Cómo cultivar uvas en Siberia: cultivo, plantación y cuidados, reseñas

Las uvas en Siberia no son un sueño. Los horticultores de esta región inhóspita cultivan con éxito este fruto, amante del calor, obteniendo abundantes cosechas de deliciosas uvas. Los secretos son sencillos: elegir las variedades o híbridos adecuados, brindarles cuidados regulares y seguir las prácticas agrícolas correctas.

Se aconseja a los viticultores principiantes que comiencen con pequeñas plantaciones, observando el desarrollo de las plantas en condiciones específicas. Con el tiempo, adquirirán experiencia y surgirán características únicas. Por ahora, se recomienda seguir los consejos de los expertos que ofrecen instrucciones detalladas sobre cómo cultivar uvas en Siberia.

Uvas en Siberia: Especificidades regionales

Siberia es una región con características únicas, moldeadas por su verano corto y a menudo fresco. Los cultivos del sur no prosperan aquí, por lo que se suele recomendar el cultivo en invernadero en lugar del cultivo a campo abierto.

Esta vasta región se caracteriza por una gran variedad de condiciones climáticas. Siberia Occidental, por ejemplo, presenta un clima marcadamente continental, mientras que el clima de Siberia Oriental está determinado por su topografía. Los suelos de las regiones de Siberia Oriental se asientan sobre profundas capas de permafrost, mientras que en los territorios de Siberia Occidental predominan los suelos podzólicos, sódico-podzólicos y de tundra.

Los suelos negros se congelan profundamente en invierno y requieren un tiempo considerable para descongelarse en primavera, cuando llegan los días más cálidos. Estos factores deben tenerse en cuenta al seleccionar las variedades de uva.

Anteriormente, el principal error de los viticultores siberianos era emplear técnicas agrícolas comunes en los viñedos del sur de Rusia. Pocos comprendían cómo cultivar la vid en Siberia o qué aspectos debían priorizarse. La elección de variedades era incorrecta. Los primeros aterrizaronpero no variedades resistentes a las heladas, lo que provocó la destrucción de las plantaciones.

Los resultados se obtuvieron tras la aparición de uvas capaces de adaptarse a las condiciones de un verano corto, resistentes al frío y a las heladas recurrentes.

Los primeros éxitos se lograron en Altái, en la famosa ciudad de Belokurikha. Allí trabajaba el talentoso fitogenetista V.K. Nedin, cuyo trabajo posteriormente sentó las bases para el desarrollo de variedades siberianas. Más tarde, los horticultores de Biysk consiguieron altas cosechas mediante el desarrollo y el uso de variedades resistentes a las heladas y de excelente sabor. A principios de la década de 1970, el horticultor aficionado R.F. Sharov fundó una escuela para viticultores regionales. Gracias a sus esfuerzos, se han desarrollado más de treinta y seis variedades híbridas de uva para las regiones siberianas.

La práctica ha demostrado que las vides injertadas crecen mejor, y los siguientes se utilizan como portainjertos: especies silvestres plantas procedentes del Lejano Oriente o variedades seleccionadas por Canadá o Norteamérica.

Planes de viticultura siberiana (SVS)

La experiencia de los mejoradores se generalizó, sistematizó y se desarrollaron dos sistemas para el cultivo.

Plan nº 1

La base es el injerto de variedades tempranas seleccionadas sobre portainjertos de vid especialmente elegidos, procedentes de condiciones de cultivo naturales. La cosecha fue producida por plantas. cultivado a partir de esquejes Variedades de cultivo de Amur. Características de la tecnología:

• Al plantar, se cavan zanjas;
• La vid no se ata hasta que se establece un calor estable;
• La carga sobre el cultivo se determina únicamente después de que hayan terminado las heladas.

En las zonas más allá de los montes Urales, es difícil predecir el regreso del frío en primavera, por lo que conviene evitar riesgos y limitar la carga con antelación. Los arbustos se cultivan con soportes verticales. Siempre se dejan yemas de reserva por si se congelan.

Durante la época de crecimiento, no se aplican tratamientos contra enfermedades ni plagas. La explicación es sencilla: no hay brotes de enfermedades peligrosas en la región, por lo que simplemente se remueve la tierra alrededor de los arbustos. Para el injerto, solo se utilizan portainjertos resistentes al frío.

Plan n.º 2

El cultivo se reproduce por esquejes. Se plantan variedades tempranas, preparando el material de plantación en otoño. Durante el invierno, se almacena en una bodega, cubierto junto con los arbustos maduros. Características:

• Al cultivar en suelos negros y fértiles, no es necesario cavar hoyos ni aplicar fertilizantes;
• En suelos francos, arcillosos o arenosos, se cavan pequeños agujeros para la siembra;
• No se realiza poda de primavera (excepto para eliminar ramas enfermas).

Es común plantar en pequeños hoyos, zanjas o cajones. En suelos pobres, se cavan hoyos y se aplica fertilizante. Al igual que en el método n.° 1, no se utilizan tratamientos fitosanitarios. Se eliminan las malas hierbas entre las hileras y se afloja ligeramente la tierra.

Antes de la invernación, las vides se cubren con zanjas, surcos y arcos. Las condiciones de invernación dependen del método de cultivo y las condiciones climáticas específicas. En la práctica, los jardineros utilizan diversas técnicas, combinando diferentes métodos para encontrar las opciones más adecuadas. Para obtener los mejores resultados, también se incluyen la fertilización, el cultivo y el endurecimiento de las plantas.

Variedades siberianas

Se han desarrollado varias docenas de variedades de uva para su cultivo en Siberia. Estas variedades de temporada temprana y media están adaptadas al clima regional.

Deleitar

La variedad Vostorg tolera temperaturas de hasta -25 °C. Esta hermosa uva, de bayas grandes y rojizas, es una de las favoritas entre los horticultores siberianos. Produce racimos de entre 700 y 850 gramos. Es una variedad fácil de cultivar y muy productiva.

Misterio

Con los cuidados adecuados, la uva Zagadka ofrece una excelente cosecha. Al aire libre, madura en aproximadamente 110-115 días; en interior, madura 14-16 días antes. Los racimos pesan hasta un kilogramo y contienen bayas jugosas de color azul oscuro.

La belleza del norte

Los cultivadores no solo le pusieron nombre a esta uva. Sus bayas son verdaderamente hermosas y deliciosas. Los racimos son pequeños, con un peso de hasta 250-300 gramos. Las bayas son de color blanco rosado y jugosas. Los arbustos pueden soportar temperaturas de hasta -28 °C. Es productiva y fácil de cultivar.

Tukay

Los vigorosos arbustos producen racimos cilíndricos. Las bayas pesan entre 700 y 800 gramos. Son blancas y presentan pequeñas cavidades. La desventaja de la variedad Tukai es su susceptibilidad a las enfermedades, incluso en el frío siberiano. Sin embargo, esta variedad es resistente a las heladas y vuelve a brotar rápidamente en primavera tras las primeras heladas.

Además de estas variedades, las siguientes variedades y formas híbridas han demostrado ser muy buenas: Pink Timur, Kodryanka y Harold.

Elegir un lugar de aterrizaje

En regiones con veranos cortos, la elección del lugar de plantación es fundamental. Para los del sur, conviene elegir lugares soleados, preferiblemente protegidos por una valla sólida al norte. Evite zonas ventosas, tierras bajas y áreas con presencia de agua subterránea.

Momento óptimo para plantar las plántulas

El momento ideal depende del clima de la zona. Normalmente, el calor estable llega a la región en la segunda quincena de mayo, lo que marca el inicio de la temporada alta para los jardineros.

La temperatura del aire sube hasta los 15 °C, por lo que los arbustos están a salvo. Las plántulas se plantan en un día nublado para evitar que el sol intenso las queme. Las plantas se mantienen a la sombra durante los primeros días.

Preparación de plántulas y esquejes

Es práctico plantar vides en macetas porque sus raíces quedan cubiertas. Sin embargo, no siempre es fácil encontrar este tipo de material de plantación. Lo más frecuente es que las vides se vendan con las raíces al descubierto. Las plantas compradas en otoño se guardan en un sótano o bodega durante el invierno.

Al plantar este tipo de vides, se realizan los siguientes trabajos preparatorios:

• recortar las raíces (hasta 8-10 cm);
• Sumergir las raíces de la uva en soluciones con estimulantes (humato de sodio, Kornevin);
• Antes de plantar, sumerja las raíces en una mezcla de arcilla.

Además, se añade un poco de gordolobo diluido a la mezcla de arcilla y crema.

Plantación de esquejes y plántulas

Las vides se plantan cuando llegan temperaturas más cálidas, alcanzando entre 15°C y 18°C. Se utilizan diversos métodos, teniendo en cuenta las características de las variedades específicas, las condiciones del sitio y los recursos individuales.

Plantación en cajas

Es común plantar en cajas de madera. Estas cajas se entierran en el suelo y sus paredes se recubren con arcilla. Este método es eficaz en regiones con inviernos largos, donde el suelo se calienta lentamente tras el deshielo.

El calor se acumula en el suelo dentro de las cajas, y la plántula comienza a crecer y a dar fruto antes.

Aterrizaje en trincheras

El cultivo en zanjas es una técnica popular que protege las raíces y los brotes de las heladas. La distancia entre los bordes inferiores de la zanja es de aproximadamente un metro, y entre los superiores, de 1,3 a 1,5 metros. La profundidad es de 50 cm. Se utilizan tablas o pizarra para reforzar los laterales. Los soportes se instalan según la altura de la zanja.

Los soportes se colocan por encima del nivel del suelo para evitar que la humedad de la lluvia o la nieve penetre entre las paredes. Las zanjas ofrecen una excelente protección a las vides contra los daños causados ​​por roedores.

Plantar en un hoyo

El método tradicional se utiliza en chernozem y otros suelos pobres. Se coloca en el agujero una mezcla de nutrientes y material de drenaje (escoria, grava, ramas).

Mezcla: compost, componentes de potasio y fósforo, ceniza. Es recomendable dejar que las vides crezcan en interior antes de plantarlas. En febrero o marzo, se plantan en contenedores preparados y, cuando suben las temperaturas, se trasplantan a los bancales. Este método es adecuado tanto para uvas cultivadas a partir de esquejes como para vides compradas en otoño.

¿Cómo plantar uvas?

Algunos jardineros prefieren cultivar uvas exclusivamente en bancales elevados. Otros creen que, en regiones con condiciones tan duras e impredecibles, un invernadero es la mejor opción. La elección depende de las habilidades del jardinero, su presupuesto y la disponibilidad de espacio para construir invernaderos.

En campo abierto

Se selecciona un lugar en la parcela y se plantan las plántulas en posición vertical. Al plantar en zanjas, no se entierran profundamente. Asegúrese de enderezar las raíces y regar los arbustos con agua tibia.

El mantillo previene el crecimiento de maleza y retiene el calor y la humedad en el suelo. La materia vegetal descompuesta libera dióxido de carbono, esencial para la fotosíntesis.

En el invernadero

Para el cultivo de la vid es necesario instalar un invernadero especial:

• La altura del refugio no es inferior a tres metros;
• Instalarán un sistema de riego por goteo y rejillas de ventilación.

Cuando se cultivan en invernaderos, todas las variedades requieren polinización manual. Además, es obligatorio fumigar para prevenir pulgones, enrolladores de hojas y numerosas enfermedades. En este ambiente protegido, los hongos proliferan rápidamente gracias al microclima favorable, lo que puede ocasionar pérdidas en la cosecha.

Carga en el arbusto

Las variedades de uva de temporada temprana son muy productivas. En regiones donde son frecuentes las fluctuaciones de temperatura, las uvas completamente cargadas no tienen tiempo de madurar. Para asegurar una cosecha oportuna, el aclareo de las vides es esencial.

Durante los dos primeros años, las plantas crecen de forma natural, sin intervención humana. Posteriormente, se podan los brotes sobrantes para crear una buena carga. En la tercera temporada, se dejan de 10 a 12 yemas para el verano. En otoño, la carga se incrementa a entre 20 y 25 racimos. Para las plantas con racimos y bayas pequeñas, se aumenta la carga.

Guarnición

Una particularidad de la poda de la vid en Siberia es que se realiza únicamente en otoño, en dos etapas. A finales de primavera o principios de verano, se recomienda eliminar los brotes débiles y enfermos. La poda otoñal es esencial, ya que las vides densas con numerosos brotes son difíciles de proteger durante el invierno y, bajo cobertura, son más propensas a pudrirse en primavera.

Primera etapa: eliminar los brotes sobrantes después de recolectar las bayas pero antes de que caigan las hojas. Aclarar la base del arbusto, eliminar cualquier brote torcido o deformado y cualquier rama verde.

La segunda etapa: poda. Antes de cubrir la planta para el invierno, cuando ya ha perdido sus hojas, se crea una unidad de fructificación dando forma al arbusto desde la base. Se debe prestar atención al diámetro de los brotes, dejando de 10 a 12 yemas. Las plantas habrán acumulado suficientes reservas de nutrientes en otoño, después de la cosecha de bayas, y sobrevivirán al invierno sin dificultad.

Opciones en crecimiento

Debido a las condiciones climáticas especiales, los viticultores practican diferentes sistemas de cultivo.

En el enrejado

La opción tradicional es utilizar enrejados, pero se instalan dispositivos adicionales para protegerlos contra posibles olas de frío.

1. Se instalan pantallas especiales de aluminio para acumular calor.
2. Se colocan techos sobre los enrejados para retener el calor del suelo.
3. Los extremos de las filas están cubiertos con film.

En estos casos, los soportes sostienen las vides y los refugios las protegen de desastres naturales imprevistos.

Existen dos opciones para el cultivo de plantas en espaldera:

• Las hileras están dispuestas de este a oeste, los postes del enrejado están instalados en un mismo plano, los arbustos cubren las paredes de las dependencias o una valla;
• Cuando se planta libremente, las hileras se disponen de sur a norte y los enrejados se montan en dos planos.

La forma del arbusto es cordado-radial, ya que es la más adecuada para las duras condiciones de la región.

En barriles

El cultivo de plantas que requieren calor en barriles es una práctica común. Las vides quedan protegidas del frío durante el invierno y no se congelan.

Para preparar la viticultura para el invierno, las barricas se colocan en zanjas o se trasladan a cámaras frigoríficas (bajo techo o en el sótano). En primavera, los contenedores con uvas se trasladan a invernaderos y, posteriormente, a bancales al aire libre. Las barricas para este tipo de plantaciones tienen una capacidad de 70-80 litros. Tras aproximadamente 6-8 años, las uvas se trasplantan de las barricas a los bancales.

En climas cálidos, es recomendable proteger las plantas del sol, creando una sombra parcial ligera. Este método requiere mucho trabajo, pero si dispone del tiempo y las ganas, puede utilizarse para cultivar variedades enanas.

Contenedores

Esta opción es similar a plantar en zanjas o macetas. Son adecuados los contenedores de plástico con una capacidad de 20 a 30 litros. Antes de la hibernación, se entierran los contenedores, se doblan las vides hacia abajo y se cubren con cuidado.

Formación de la uva

Además de elegir el método de cultivo, determine la forma del arbusto. La disposición en forma de abanico, donde el arbusto crece sin un tronco principal, ha demostrado ser la mejor opción. Se recomienda este tipo de plantación en climas fríos con veranos cortos. más fácil de cuidar, cubrir para el invierno.

Durante el primer año, la planta no se poda, dejando todas sus ramas. Al año siguiente, se corta el brote central, dejando dos ramas en la base. Se forman pares de ramas, dejando cuatro yemas. De esta manera, el arbusto crece gradualmente hasta tener cuatro ramas (generalmente en el tercer año). Su forma es de abanico, de ahí el nombre de este método.

Las vides frutales de los arbustos son del año anterior y se podan después de la cosecha. Por lo tanto, al dar forma y podar, es importante recordar que la planta debe tener brotes frutales del año anterior creciendo en primavera. También es importante tener brotes de reemplazo para el año siguiente.

Crea un brote fructífero (poda (Aproximadamente de 6 a 12 yemas) y un brote de reemplazo con dos o tres yemas. El rendimiento de un arbusto está determinado por la poda correcta, las características de la variedad, la edad de la planta y su vigor.

Cuidado de las uvas

Cultivar uvas en Siberia no es difícil para los principiantes; la plantación y el cuidado implican un conjunto de técnicas estándar:

• riego;
• fertilizante superficial;
• tratamiento para infecciones.

La diferencia radica en que en Siberia los patógenos que causan enfermedades peligrosas no son tan activos, por lo que las medidas preventivas son suficientes.

Fertilizante superficial

Durante los tres primeros años, las vides no requieren fertilización adicional. Los plantones se nutren con una mezcla colocada en un hoyo (zanja o caja). A partir del cuarto año, se añade materia orgánica (humus y estiércol) en primavera y principios de verano. Se limita el uso de fertilizantes nitrogenados, ya que estimulan un crecimiento vigoroso de la vid e impiden una maduración adecuada. En lugar de estiércol, es beneficioso aplicar fertilizantes de ácido húmico. Estos mejoran la calidad del suelo y fortalecen la resistencia de la vid. Desde mediados de verano, se aplican fertilizantes complejos completos con un contenido mínimo de nitrógeno o suplementos de potasio y fósforo.

El cultivo responde bien a la introducción de cenizas, monofosfato de potasio y compuestos de la serie Kemira.

Riego

La cantidad y la frecuencia del riego dependen del suelo, las condiciones climáticas, la salud de la planta y el método de plantación. Las vides al aire libre deben regarse de 3 a 4 veces por temporada. En zanjas, se riegan a razón de 50 a 60 litros por metro cuadrado. Al plantar individualmente en hoyos, la cantidad de agua se determina según el estado de las vides.

En invernadero, el cultivo requiere riegos más frecuentes. No se permite el riego durante la floración, ni durante la maduración y el desarrollo del fruto.

En otoño, se realiza un riego de recarga hídrica para ayudar a los arbustos a prepararse mejor para el invierno y mantener sus reservas de humedad. La cantidad recomendada por sesión de riego es de 100-120 litros (arbustos maduros) y 60-70 litros (viñas jóvenes).

Prevención de enfermedades

El arduo trabajo de los viticultores siberianos se ve facilitado por el hecho de que los veranos fríos y cortos impiden la supervivencia de los patógenos. El cultivo mínimo supone una ventaja significativa en las prácticas agrícolas, ya que la cosecha es respetuosa con el medio ambiente y está libre de toxinas dañinas.

Medidas preventivas:

• limpieza de la zona después de la cosecha y la caída de las hojas;
• selección de variedades resistentes aenfermedades y plagas;
• poda oportuna, eliminación de brotes enfermos;
• dosificación de fertilizantes, nitrógeno mínimo en la fertilización de cobertura;
• mantener la distancia al aterrizar.

En primavera, conviene pulverizar el viñedo con caldo bordelés (1%) y una solución de permanganato de potasio (0,5%). Si se observan los primeros signos de oídio o mildiú, actuar con prontitud. procesando los arbustos Thiovit Jet, Ridomil o Topaz (según las instrucciones).

Como medida preventiva, resulta eficaz pulverizar los cultivos a principios de verano con una solución que contenga Actellic. Los viticultores siberianos utilizan productos biológicos aptos para el tratamiento en cualquier etapa del ciclo vegetativo de la vid, como Baikal EM-1, Siyanie, entre otros.

Endurecimiento de variedades siberianas

Cultivar uvas en invernaderos es más fácil, pero en esas condiciones las plantas pierden resistencia y se acostumbran al calor. Los jardineros experimentados creen que plantar uvas al aire libre ayuda a fortalecer el cultivo y a adaptarlo a las condiciones locales.

Estas plantas son resistentes a las fluctuaciones de temperatura y a los cambios climáticos estacionales. Sobreviven mejor al invierno y producen plántulas fuertes y sanas. No es recomendable mantener las vides cubiertas durante toda la temporada.

Refugio para la vid en Siberia

La crudeza del invierno siberiano es legendaria, por lo que las vides no se cultivan aquí sin protección. A partir de mediados de octubre, las vides comienzan a prepararse para el invierno, según las condiciones climáticas. Cubrirlas prematuramente provoca la marchitez de los brotes y la podredumbre de la uva. Por lo tanto, esperan hasta que las temperaturas alcancen aproximadamente los 0 grados Celsius antes de doblar las vides.

Las ramas se podan y se separan de sus soportes con antelación. Los arbustos deben estar secos; no debe permitirse que la humedad entre en contacto con las plantas. Cubra las plantas en un día soleado, colocando con cuidado los brotes sobre tablas. No coloque los brotes en el suelo.

Cubra la parte superior con tela no tejida, luego esparza ligeramente tierra y cúbrala con ramas de abeto. La nieve hará el resto. Durante el invierno, se controla la cantidad de nieve acumulada en los refugios. En inviernos sin nieve, se apilan los montones de nieve y se instalan barreras especiales para retener la capa de nieve.

Tan pronto como la nieve se derrite en primavera, se abren ligeramente las cubiertas. Si se utilizó film transparente, se abren los bordes para permitir la ventilación. La cubierta no se retira por completo, esperando a que las vides se adapten a las temperaturas más cálidas. A mediados de abril, se colocan arcos con film sobre las uvas. La cubierta temporal se retira hacia finales de la primavera, cuando han pasado las heladas en la región y el aire se ha calentado lo suficiente. Después, las ramas se enderezan cuidadosamente sobre soportes y se atan.

Reseñas

 Alejandro, Barnaul

Llevo más de diez años cultivando uvas. Las variedades más productivas son Tukai, Sabo y Muscat Katunsky. Crecen en mis bancales, junto a un granero, así que están protegidas del viento. Es mucho trabajo; cultivar estas variedades lleva tiempo, e incluso el año pasado tuvimos mildiú. Pero todas las dificultades se superan, y las uvas que cosecho son tan buenas que superan con creces a las que se compran en la tienda.

Marina, Omsk

Solo tengo unas pocas vides en mi invernadero. Me jubilé y quería cultivar mis propias uvas en nuestro clima. Leí libros y vi videos. Tras experiencias positivas con sandías y melones, me animé a cultivar uvas. En mi tercer año, coseché varios racimos de uvas de la variedad Zagadka. Planeo ampliar mi cultivo y lo intentaré. trasplante a campo abierto.

Conclusión

Cultivar uvas en Siberia puede parecer difícil para los principiantes. Dominar las técnicas gradualmente te ayudará a obtener buenos resultados. Un cuidado adecuado, la elección de las variedades correctas y la pasión por la viticultura te permitirán lograr una cosecha abundante.