Descripción de la variedad de judía Vigna: características de cultivo y rendimiento

La variedad Vigna es un desarrollo reciente en el mejoramiento de frijoles. Su cultivo abarca desde el centro de Rusia hasta los montes Urales. Es una planta herbácea anual que crece como un arbusto rastrero o trepador. Su belleza es especialmente notable durante la floración. Los tallos de esta enredadera pueden alcanzar hasta 4 metros de altura. Los racimos se forman en estolones delgados como lápices. Una sola planta puede producir hasta 4 kg.

Descripción y características

Los frijoles de vaca son uno de los cultivos más extendidos. Su alto contenido en proteínas los convierte en una opción popular para una alimentación saludable. Aunque su estructura es similar a la de los espárragos, no están emparentados.

Las principales ventajas de las judías espárrago Vigna incluyen:

• La variedad ha aumentado la productividad;
• medidas de cuidado poco exigentes;
• Las vainas son bastante jugosas, densas y sabrosas;
• puede crecer en zonas sombreadas;
• bastante versátil en la cocina;
• autorizado para su uso en nutrición dietética;
• Contiene muchos nutrientes.

Esta variedad no presenta inconvenientes particulares. Los jardineros la eligen por su bajo mantenimiento y su rendimiento relativamente alto.

Las vides pueden alcanzar hasta 4 metros de altura, como se muestra en la foto. Cuando dan fruto, las ramas son bastante pesadas y requieren una base firme. Se utilizan con frecuencia para decorar glorietas y terrazas.

En China, los fitogenetistas han desarrollado varias variedades con hojas largas y sin nervaduras. El caupí prospera en climas cálidos, pero también puede crecer en la sombra.

Variedades populares

Los jardineros suelen plantar variedades de caupí parecidas a los espárragos, que carecen de fibra resistente y tienen un sabor bastante delicado.

Variedades que se plantan con frecuencia:

1. Darla. Variedad semiarbustiva. Las vainas miden de 30 a 40 cm de largo. El rendimiento por planta alcanza los 3 kg. Los frutos son ricos en proteínas, carbohidratos y micronutrientes. Resistente a enfermedades.
2. Makaretti es una variedad de maduración temprana que da fruto a los 80 días de la siembra. El arbusto suele alcanzar los 3 metros de altura y tiene porte trepador. Las vainas son curvas, de unos 30 cm de largo. Las semillas son marrones y tienen forma de riñón. Un solo arbusto puede producir hasta 3 kg de fruta.
3. Arzuki. Esta variedad alcanza los 50 cm de altura, tiene forma angulosa y sus frutos miden entre 5 y 8 mm. Las vainas son glabras y pueden medir hasta 15 cm de largo. Contiene una alta cantidad de carbohidratos complejos, proteínas y almidón. Tiene un sabor delicado, ligeramente dulce. Solo se puede consumir cocinado.
4. La variedad Countess tiene un periodo de maduración medio. Las vainas alcanzan los 50 cm. Es fácil de cultivar y requiere pocos cuidados. Las vainas son lisas y las semillas negras. Es una planta que prefiere el calor, con una temperatura óptima de cultivo de 30-35 grados Celsius. Alcanza la madurez técnica a los 60 días desde la aparición de los primeros brotes. Se puede utilizar en sopas y ensaladas.
5. Frijol mungo. Se caracteriza por un tallo rígido y ramificado de hasta 1,5 metros de altura, con hojas y estípulas grandes. Las vainas contienen múltiples semillas y miden hasta 20 cm de largo. Los frijoles son lisos, amarillos y, a veces, presentan manchas oscuras.
6. La variedad china es de maduración temprana. Las vainas alcanzan los 12 cm de longitud. Fácil de cultivar.

Plantación y cultivo en tierra abierta

La variedad Vigna es poco exigente en cuanto al suelo y relativamente fácil de cultivar. Es fundamental proporcionarle soporte para su plantación, cuidado y cultivo. Sus tallos son bastante altos, por lo que se recomienda instalar un enrejado alrededor de los bancales. Prefiere un suelo bien drenado y relativamente suelto. Esta variedad no es exigente con la acidez del suelo, aunque se adapta mejor a suelos francos y franco-arenosos. Si el suelo es arcilloso, se puede añadir arena para diluirlo. No se recomienda cultivar leguminosas antes de la Vigna, ya que son susceptibles a enfermedades similares.

Antes de sembrar, se deben remover los bancales y eliminar todas las malas hierbas. A continuación, se deben aplicar fertilizantes minerales. En otoño, al preparar los bancales para la siembra de primavera, se deben añadir potasio y fósforo. En primavera, se deben añadir fertilizantes nitrogenados. El nitrato de amonio debe aplicarse a razón de 10 gramos por metro cuadrado. También se puede añadir sulfato de manganeso. Estos micronutrientes contribuirán a aumentar la producción.

Antes de sembrar, remoje las semillas durante unos minutos. También puede remojarlas en fitosporina. Siembre 2 o 3 semillas por semillero. Cubra las semillas con tierra a 1 cm de profundidad. Para acelerar la germinación, cubra los semilleros con vidrio. Riegue bien hasta que broten las plántulas. No fertilice al principio. Una vez que broten, puede reducir el riego.

Trasplante

Las plántulas se pueden sembrar tan pronto como haya pasado el peligro de heladas. Antes de sembrar, se debe humedecer la tierra. Los frijoles de vaca se siembran en hileras, con una separación de 50 cm entre ellas. Para protegerlos de las heladas, se puede cubrir el semillero con una manta. Si se siembran frijoles al aire libre a partir de semillas, hágalo a finales de mayo. Coloque las semillas a una profundidad no mayor de 5 cm. Cuando broten las plántulas, seleccione una planta y elimine las demás.

Las semillas para plántulas deben sembrarse a finales de abril. En campo abierto, las semillas se plantan alrededor del 20 de mayo, tan pronto como haya pasado el riesgo de heladas.

Los frijoles de vaca son un cultivo de día corto. Necesitan tan solo 12 horas de luz solar al día. Los días más cortos favorecen un crecimiento más vigoroso de la planta y aceleran la maduración de las vainas.

Cuidado de las plantas durante la temporada de crecimiento

Las judías no requieren cuidados especiales. Al sembrarlas, añada compost o estiércol maduro a la tierra. Durante la fase de brotación, abone las judías con fertilizantes minerales (superfosfato sódico: 15 gramos por metro cuadrado o superfosfato potásico: 5 gramos por metro cuadrado).

Los fertilizantes que contienen molibdeno estimulan el crecimiento de las plantas, aumentan los rendimientos, incrementan los niveles de azúcar y promueven una floración más rápida.

El caupí es una planta autógama. La flor permanece cerrada durante la polinización. Con la llegada del calor y la sequía, la flor puede abrirse, permitiendo la polinización cruzada sin contacto con leguminosas vecinas. Esto debe tenerse en cuenta al recolectar semillas para siembras posteriores.

Las variedades de judías trepadoras necesitan soporte. Para ello, puedes usar estacas o un enrejado casero. Una vez que broten los tallos, une los extremos de los soportes, creando una estructura similar a una tienda de campaña. Esta estructura es resistente al viento y favorece una buena cosecha.

Puedes usar una red para plantas trepadoras. Durante toda la temporada de crecimiento, los tallos deben guiarse a lo largo del soporte y los brotes laterales deben podarse periódicamente. Para mejorar el crecimiento de la planta, cubre el suelo con mantillo de vez en cuando.

Cuidados y cosecha adicionales

Al principio, tras plantar las plántulas o semillas, conviene humedecer la tierra con regularidad. Riegue cada dos días cuando broten los primeros tallos. Use agua tibia. Después, riegue según sea necesario cuando la capa superior de la tierra esté seca. Aplique entre 0,7 y 1 litro de agua por planta.

Durante la época de crecimiento, la planta requiere varias sesiones de fertilización, preferiblemente combinadas con el riego. La primera se aplica cuatro semanas después de que broten los primeros tallos. Las plantas jóvenes tienen una gran necesidad de nitrógeno. Las siguientes sesiones de fertilización deben realizarse según el estado de las plantas.

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Prepare la composición del fertilizante de la siguiente manera:

1. Por cada décimo cubo de agua, utilice 5 gramos de cloruro de potasio y 15 gramos de superfosfato.
2. El potasio puede sustituirse por 100 gramos de ceniza.
3. Haz un surco a lo largo de las hileras y vierte la mezcla sobre ellas.
4. Cubra con tierra y afloje.

Las babosas son la plaga más común de las judías. Para controlarlas y evitar que reaparezcan, se recomienda deshierbar los cultivos de judías con regularidad. Las babosas deben eliminarse manualmente y se deben usar trampas de cerveza.

La cosecha depende del propósito para el que se cultiven las judías. No se debe dejar que las vainas maduren demasiado. Las judías de ojo negro se pueden cosechar en cuanto las vainas hayan crecido un poco; ya están listas para el consumo. Almacenar frijoles El proceso consiste en congelarlo. Para determinar el grado de madurez, se abre la vaina. Si el corte es liso y sin fibras, la cosecha está lista.

Beneficios de Vigna y su tratamiento

Este vegetal es rico en sodio y potasio, lo que ayuda a eliminar el exceso de líquidos de los órganos. El frijol de vaca también estimula el corazón y el sistema cardiovascular. Los frijoles se consideran un alimento dietético, por lo que son populares entre quienes siguen una dieta. El frijol de vaca se usa con frecuencia en la medicina tradicional. Para las personas con diabetes, beber una infusión de las vainas es beneficioso. Su alto contenido de arginina actúa como insulina para el cuerpo, mejorando la calidad de la sangre.

Asimismo, no se deben consumir legumbres si se tiene intolerancia individual al producto.

Frijoles de ojo negro en la cocina

Hay muchos platos en los que se pueden usar frijoles. Tanto los frijoles como las vainas vacías se consumen. Los frijoles de ojo negro se usan en ensaladas, sopas y platos principales. Es un alimento fácil de preparar, saludable y delicioso. Los frijoles tiernos se usan en la cocina, incluso en guisos y carnes estofadas. Las vainas se pueden enlatar y congelar.

Las vainas se pueden encurtir para el invierno. Para ello, necesitarás:

• 600 g de tomates;
• 200 g de cebollas;
• 200 g de zanahorias;
• 0,5 kg de caupí;
• unos dientes de ajo;
• Un poco de sal y azúcar granulada.

Cómo cocinar:

1. Todos los ingredientes deben mezclarse y freírse en una sartén.
2. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Coloca la mezcla guisada en frascos esterilizados y ciérralos con tapas.
4. Mantén los frascos en un lugar cálido durante 24 horas.
5. Esta ensalada debe conservarse durante 7-8 meses en un lugar fresco.

Reseñas

Las personas dejan reseñas sobre el uso de los frijoles, lo que nos permite sacar conclusiones sobre este producto.

María, de 28 años.

Llevo más de seis meses comiendo frijoles de ojo negro. Antes sufría de problemas de vejiga. Después de comer los frijoles, el dolor desapareció y todos mis análisis salieron bien.

Natalia, 31 años.

Tengo sobrepeso. Antes me costaba mucho encontrar alimentos bajos en calorías. Desde que descubrí las legumbres, mi vida ha mejorado muchísimo. Puedo comer todo lo que quiera sin engordar.

El frijol de vaca es una hortaliza sana y sabrosa. Las plantas trepadoras se utilizan a menudo como planta ornamental. Su cultivo gana popularidad año tras año. Mucha gente lo incluye en su dieta para añadir variedad.