Cebollas de invierno: siembra y cuidados, características del cultivo de cebollas de invierno, variedades

La práctica habitual para cultivar cebollas es sembrarlas a principios de primavera y cosecharlas a finales de verano. Recientemente, los jardineros han descubierto un método para cultivar cebollas de invierno. Los bulbos de cebolla de invierno requieren poco esfuerzo, producen cosechas abundantes y no se ven afectados por las malas hierbas. Los agrónomos han desarrollado variedades e híbridos especiales que pueden sobrevivir a las heladas invernales, prosperar y crecer con pocas horas de luz, y germinar rápidamente a principios de primavera.

¿Por qué plantar cebollas en otoño?

Siembra de invierno – Una nueva técnica en el cultivo de cebollas. Al plantarlas en otoño, los jardineros logran los siguientes objetivos:

• Al posponer algunas de las labores de jardinería hasta el otoño, el jardinero ahorra valioso tiempo primaveral;
• Las cebollas de invierno despiertan de su letargo inmediatamente después de que se limpia el campo de nieve. Esto les da una ventaja de 3 a 5 semanas en comparación con los métodos tradicionales;
• Al trasladar la temporada de cultivo de cebollas a principios de la primavera, el jardinero ya puede preparar el terreno para la siguiente cosecha en julio;
• La siembra otoñal protege a las cebollas de los daños causados ​​por las plagas de insectos;
• Los bulbos que han pasado el invierno prácticamente no se ven afectados por el moho gris ni por el mildiú polvoriento;
• Las plantas que brotan temprano no necesitan riego;
• La siembra de invierno proporciona al jardinero una cosecha muy temprana de verduras de hoja verde;
• Los bancales de cebollas con plantaciones invernales no se ven afectados por las malas hierbas;
• la cebolla crece mucho;
• Las plantas se conservan bien en la tierra. Esto evita al jardinero la molestia de almacenarlas durante el invierno.

Ventajas y desventajas del método

Plantar hortalizas en invierno tiene sus ventajas y desventajas.

Ventajas del método:

• Las cebollas sembradas en otoño producen una cosecha estable a principios de verano. Las hortalizas tempranas se pueden vender con rentabilidad;
• La recolección de los cultivos a principios de verano libera la tierra, lo que permite cultivar dos cosechas en un mismo bancal;
• Las cebollas de brotación temprana suprimen el crecimiento de malas hierbas a su alrededor;
• Las plantas que brotan temprano en la primavera son menos susceptibles a los insectos dañinos;
• Las cebollas cultivadas a principios de verano se conservan bien;
• Los pequeños bulbos de cebolla plantados en otoño dedican toda su energía al crecimiento del bulbo y prácticamente no se espigan;
• Los bulbos de cebolla grandes plantados en invierno proporcionan una cosecha muy temprana de verduras.

Sin embargo, este tipo de tecnología agrícola también tiene sus inconvenientes:

• Durante un invierno largo, algunas plantas pueden morir. Por lo tanto, la cantidad de material de siembra se incrementa en 1/10;
• Las plantaciones de otoño deben cubrirse para protegerlas de las heladas tempranas. Esto aumenta el coste del cultivo y requiere una cantidad significativa de materiales de cobertura.

Selección de una variedad de cebolla para el cultivo de invierno

Dos características importantes son cruciales para las plantas cultivadas en otoño y primavera: resistencia a las heladas y buen crecimiento con pocas horas de luz. Para sobrevivir al frío invierno, una hortaliza sembrada en otoño debe echar raíces y adaptarse durante este breve periodo. Las variedades de cebolla de maduración tardía solo alcanzan su máximo potencial con muchas horas de luz, por lo que usar sus bulbos para la siembra es inútil. También es inútil sembrar bulbos de variedades del sur, que solo desarrollan su potencial durante las altas temperaturas del verano.

Un gran número de variedades de cebolla para la siembra de invierno han sido desarrolladas por agrónomos rusos y holandeses.

Arzamas

Esta variedad fue desarrollada por cultivadores tradicionales en el siglo pasado. Es apta para el cultivo en Rusia central y los Urales. El bulbo es redondo y pesa hasta 80 gramos. Su piel es de color amarillo oscuro con un matiz marrón. El bulbo tiene un sabor muy picante. Es una variedad de media estación, con un ciclo de 70 a 90 días desde la germinación hasta el acame. El rendimiento puede alcanzar hasta tres kilogramos por metro cuadrado. Una desventaja de la variedad Arzamas es su escasa resistencia al mildiú velloso.

Danilovsky

Esta variedad fue desarrollada por agrónomos de la región de Yaroslavl. Crece bien en casi toda Rusia. El bulbo es redondo y plano, y pesa hasta 160 gramos. Su piel es de color rojo púrpura. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce. La cebolla Danilovsky se utiliza para conservas, platos y ensaladas. Es una variedad de media estación. Si se cultiva a partir de semillas, la cosecha se produce entre 110 y 120 días después de la siembra; si se cultiva a partir de bulbillos, entre 90 y 100 días después. El rendimiento alcanza los tres kilogramos por metro cuadrado.

Radar

Este híbrido es obra de agrónomos holandeses. Se cultiva en toda la Federación Rusa. Los bulbos alcanzan un peso de hasta 300 gramos, son redondos y de color amarillo dorado. Está diseñado para la siembra de invierno y tolera heladas de hasta -23 °C. Es resistente a la floración prematura y prácticamente inmune a enfermedades y plagas. Es una variedad de maduración temprana; cuando se siembra en invierno, la cosecha comienza a principios de junio.

Barón Rojo

La variedad Barón Rojo fue desarrollada por agrónomos holandeses. Crece bien en casi toda Rusia. El bulbo es aplanado y ovalado. Con los cuidados adecuados, puede llegar a pesar hasta 200 gramos. La pulpa y las escamas son de color burdeos. Debido a su singular color, el Barón Rojo se utiliza a menudo para decorar platos en mesas festivas. Esta hortaliza tiene un sabor ligeramente picante. Una característica distintiva de la variedad Barón Rojo es la ausencia del amargor característico de la cebolla. Esta variedad de maduración temprana se cosecha a los tres meses de su siembra. Su rendimiento alcanza hasta cuatro kilogramos por metro cuadrado.

Senshui

Fruto del trabajo de mejoradores japoneses, la cebolla Senshui se cultiva con éxito en casi toda Rusia. Esta variedad fue desarrollada específicamente para el cultivo de invierno. Los bulbos alcanzan un peso de hasta 250 gramos, son planos y de color amarillo pajizo. Se distingue por su sabor picante. Es una variedad de maduración temprana, que se cosecha a principios de verano. La Senshui es muy resistente a las heladas, con bulbos que pueden soportar temperaturas de hasta -15 grados Celsius. Con los cuidados adecuados, el rendimiento de esta variedad alcanza los 4 kilogramos por metro cuadrado.

Strigunovsky

La antigua variedad de cebolla Strigunovsky fue desarrollada por agrónomos rusos. Es apta para el cultivo en Rusia central. Los bulbos son redondos y pesan hasta 120 gramos. Las escamas son amarillas. La cebolla Strigunovsky se distingue por su sabor picante. Es una variedad de maduración temprana; si se siembra antes del invierno, la cosecha comienza a principios del verano. El rendimiento alcanza los tres kilogramos por metro cuadrado.

Sturon

El resultado del trabajo de agrónomos holandeses es la cebolla Sturon. Esta variedad se obtuvo a partir de una variedad común. Stuttgarten RiesenLa cebolla Sturon es apta para el cultivo en prácticamente toda Rusia. Esta variedad es resistente a las heladas; los bulbos plantados en tierra no se congelan durante el invierno. Los bulbos son redondos, ligeramente alargados, y pesan hasta 220 gramos. Las escamas son de color amarillo-marrón. Las cebollas Sturon tienen un sabor excepcionalmente fuerte y amargo. Esta variedad es de maduración temprana; si se planta antes del invierno, la cosecha comienza a principios de verano. El rendimiento alcanza los tres kilogramos y medio por metro cuadrado.

Centurión

La cebolla Centurion F1 es fruto del trabajo de agrónomos holandeses. Esta variedad es apta para el cultivo en prácticamente toda Rusia. Los bulbos son alargados y pesan hasta 120 gramos. Las escamas son amarillas. La cebolla tiene un sabor delicado, ligeramente picante, lo que la hace ideal para ensaladas y conservas. Esta variedad de maduración temprana produce cosechas a principios de verano si se planta antes del invierno. Los rendimientos alcanzan los cuatro kilogramos por metro cuadrado. La Centurion rara vez se espiga y es prácticamente inmune a las enfermedades.

Shakespeare

La cebolla Shakespeare es fruto del trabajo de agrónomos holandeses. Esta variedad fue desarrollada para la siembra invernal y está destinada al cultivo en las regiones central y norte de Rusia. Los bulbos son redondos, ligeramente achatados y pesan hasta 100 gramos. Las escamas son de color amarillo-marrón. La cebolla tiene un sabor de intensidad media. Esta variedad de maduración temprana produce una cosecha a principios de verano cuando se siembra en invierno. Los rendimientos alcanzan los tres kilogramos por metro cuadrado. La Shakespeare es excepcionalmente resistente a las enfermedades y rara vez se espiga.

Stuttgarten Riesen

La variedad Stuttgart Riesen fue desarrollada por fitogenetistas alemanes. Prospera en casi toda Rusia. Los bulbos son redondos, ligeramente achatados y pesan hasta 250 gramos. Las escamas son amarillas. La cebolla tiene un sabor ligeramente picante. Es una variedad de media estación y, con los cuidados adecuados, la Stuttgart Riesen produce hasta 8 kilogramos por metro cuadrado. Es resistente a enfermedades y plagas.

Ellan

La variedad de cebolla Ellan fue desarrollada recientemente por mejoradores de Kuban. Es apta para el cultivo en toda la Federación Rusa. Los bulbos son redondos y la cosecha suele pesar alrededor de 100 gramos, aunque con los cuidados adecuados, algunos ejemplares pueden llegar a pesar medio kilo. Esta cebolla tiene un sabor dulce, lo que la hace ideal para ensaladas, diversos platos y conservas. Esta variedad de maduración temprana se cosecha a principios de verano si se siembra antes del invierno. Su sabor dulce y la ausencia de amargor hacen que las cebollas Ellan sean aptas para personas con problemas gastrointestinales.

Tecnología para el cultivo de cebollas de invierno

Tras seleccionar y comprar las semillas, puede comenzar a sembrar. La siembra de cebollas de invierno debe realizarse entre 10 y 15 días antes del inicio de las primeras heladas nocturnas. Los bulbos sembrados necesitan tiempo para desarrollar raíces firmes en la tierra, pero la aparición de tallos largos inevitablemente provocará la muerte de la planta. Puede determinar con mayor precisión el momento de la siembra consultando el pronóstico del tiempo. Si se prevé una temperatura diurna estable de entre 5 y 7 grados Celsius durante la semana, con un descenso gradual, entonces es el momento adecuado para sembrar las cebollas.

En base a esto, la época óptima de siembra para la región de Moscú es a principios de octubre, para las regiones del sur de la Federación Rusa en noviembre, y para los Urales y Siberia a finales de septiembre.

Preparación de la tierra cultivable

Para el cultivo de cebollas en invierno, elija un lugar bien iluminado donde la nieve se derrita rápidamente en primavera. Es importante evitar el encharcamiento, ya que las plantas bulbosas mueren en condiciones de humedad. Un suelo suelto y neutro es ideal para las cebollas.

Esta hortaliza crece bien en suelos previamente cultivados con colza, remolacha, mostaza, tomates, repollo o cereales. La producción será baja si se cultiva cebolla después de zanahorias, patatas, legumbres, pepinos o cualquier cultivo bulboso.

Antes de sembrar, labre la tierra y aplique fertilizante. Para aumentar el rendimiento, agregue un balde de humus o compost por metro cuadrado al labrar la tierra. Además, agregue dos cucharadas de superfosfato y ceniza de madera, y una cucharada de urea por metro cuadrado. En suelos ácidos, agregue cal, ceniza de estufa, tiza molida o superfosfato antes de sembrar.

Preparación del material de siembra

Un paso crucial para obtener una cosecha abundante es la correcta preparación del material de siembra. Los bulbos destinados a la siembra se inspeccionan y se desechan los que estén podridos, secos o dañados. A continuación, se clasifican por diámetro:

• Se plantan hasta 1 centímetro (avena silvestre) para obtener cebollas;
• de 1 a 2 centímetros (conjuntos) – para obtener cabezas y hojas frescas de primavera;
• Los bulbos de más de 2 centímetros se plantan exclusivamente para obtener una gran cantidad de brotes verdes tempranos.

Para protegerlos contra enfermedades, remoje los bulbos durante 10 minutos. sumergir en la solución sulfato de cobre o permanganato de potasio, y luego secar durante 12-24 horas.

Siembra invernal de bulbos de cebolla

Plantar cebollas realizado según el siguiente algoritmo:

1. Seleccionar un lugar en la parcela para las cebollas, aplicar fertilizantes, cavar el terreno, preparar y acondicionar el bancal.
2. Preparación del material de siembra, rechazo de semillas de baja calidad, separación del material de siembra por diámetro.
3. Marcado del bancal. Utilice un marcador de plantación para hacer surcos a 10 cm del borde del bancal. Sepárelos entre 15 y 25 cm.
4. Los bulbos se plantan en surcos. Para cebolletas, se colocan con una separación de 5 cm; para cebollas comerciales, la separación es de 10-12 cm, según la variedad. El material de plantación se entierra a una profundidad de 5-8 cm.
5. Después de plantarlos, los bulbos se cubren con tierra y se protegen de las heladas con una capa de mantillo, serrín, ramas de abeto o paja.

Plantar cebollas con semillas

Tras preparar el terreno, se siembran las semillas de cebolla en surcos unidos a tiras. Los surcos se separan entre 30 y 35 cm, y las semillas se siembran a una profundidad de 3 a 3,5 cm. Después de la siembra, las tiras se cubren con tierra. Para asegurar una buena cosecha, la capa superior del suelo se riega y se remueve periódicamente. En invierno, los bancales se cubren con mantillo, paja, serrín u otro material aislante.

Cómo cuidar las plantas

Cuando llega el clima cálido y la tierra comienza a descongelarse, se retira la cubierta de los bancales. El suelo descubierto se calienta más rápido y las plantas brotan. En primavera, el cuidado de las cebollas de invierno incluye riego, fertilización y deshierbe oportunos.

Dos semanas después de que broten los primeros tallos primaverales, se realiza el primer abono a las cebollas. Este primer abono está dirigido al desarrollo de la parte verde de la planta, por lo que se realiza con fertilizantes nitrogenados. Para ello, se disuelven 30 gramos de nitrato de amonio, 40 gramos de superfosfato y 20 gramos de cloruro de potasio en diez litros de agua.

La segunda alimentación se realiza tres semanas después de la primera. En esta ocasión, se administra una alimentación completa para el desarrollo de todo el organismo. Para ello, se disuelven 30 gramos de nitrato de amonio, 60 gramos de superfosfato y 30 gramos de cloruro de potasio en un cubo de agua.

La tercera fertilización se realiza para favorecer la formación del cogollo de la cebolla. Para ello, se diluyen 40 gramos de superfosfato y 20 gramos de cloruro de potasio en diez litros de agua.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La cosecha de cebollas de invierno comienza a principios de verano, cuando las hojas se secan y caen al suelo. Para entonces, todos los nutrientes de las hojas y las raíces se han transferido al bulbo. El crecimiento del bulbo se detiene, las hojas exteriores se secan y adquieren el color característico de la variedad.

La cosecha de cebollas se realiza en clima seco y cálido. Para ello, los bulbos se desentierran con cuidado con una pala pequeña y se extraen de la tierra sujetándolos por el tallo. Después, las cebollas se extienden en un lugar bien ventilado para que se sequen.

Las cebollas bien secas se recortan antes de guardarlas. Con unas tijeras, se eliminan las raíces largas y los tallos secos, dejando un cuello de 4 a 6 cm. Las cebollas recortadas se dejan secar durante dos semanas más, tras las cuales se almacenan en su lugar habitual.

Antes de almacenarlas, las verduras se seleccionan cuidadosamente, desechando las dañadas y podridas. Los bulbos sanos con el cuello seco se conservan para su almacenamiento.

En casa, las cebollas se guardan en cestas para verduras, cajas de madera, bolsas de tela, medias de nailon o redes. Todos los recipientes deben tener orificios de ventilación. Para una mejor conservación, las verduras se extienden en cajas o bolsas formando una capa de hasta 30 cm de espesor.

Las cebollas se almacenan en el sótano sobre estantes o bandejas a temperaturas que oscilan entre cero y -3 grados Celsius con una humedad del 75-90%. Cuando se almacenan en casa, la temperatura óptima es de 18-22 grados Celsius con una humedad del 50-70%.

Durante el almacenamiento, las cebollas se seleccionan mensualmente, desechando las que estén podridas. Si se humedecen, se clasifican cuidadosamente, se secan y se guardan en un recipiente seco.

Plagas y enfermedades de la cebolla

Para asegurar una cosecha abundante, es esencial combatir las enfermedades y plagas de la cebolla. Las principales enfermedades que afectan a la cebolla son:

• mildiú velloso,
• óxido,
• podredumbre por Fusarium,
• podredumbre del cuello de la parte inferior,
• Podredumbre por moho verde.

Los insectos dañinos también son peligrosos:

• ácaro de la raíz de la cebolla,
• polilla de la cebolla,
• mosca de la cebolla,
• mosca cernidora de cebolla,
• Nematodo del tallo de la cebolla.

Para combatir las enfermedades se utilizan diversos productos industriales o remedios agronómicos tradicionales. Los plaguicidas se utilizan para proteger las plantas de los insectos.

Para prevenir las pérdidas de cosechas por enfermedades y plagas, se utilizan medidas preventivas:

• Plantar únicamente material vegetal sano reduce el riesgo de brotes de enfermedades;
• Las mejores cosechas se obtienen con variedades regionalizadas que se adaptan mejor al clima local;
• Rotación de cultivos. Las hortalizas deben volver a plantarse en su lugar de origen después de 3-4 años;
• Elección correcta de los cultivos predecesores;
• El tratamiento térmico de las semillas antes de la siembra elimina muchos microbios patógenos;
• La siembra y el cuidado de alta calidad de las cebollas de invierno en campo abierto, el riego y la fertilización oportunos, y el control de malezas aumentan el rendimiento y reducen el riesgo de daños a las plantas por enfermedades y plagas;
• Las cebollas almacenadas en el jardín no se conservan bien. Cosecharlas rápidamente evita que se mojen y se pudran.
• La cuidadosa selección de los bulbos dañados y enfermos garantiza el almacenamiento a largo plazo de la cosecha.

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Plantar cebollas en otoño ahorra valioso tiempo en primavera. Las variedades e híbridos, especialmente cultivados por agrónomos, toleran bien las heladas invernales y brotan rápidamente en primavera. Las cebollas de invierno rara vez se ven afectadas por enfermedades y plagas, suprimen las malas hierbas a su alrededor y se pueden cosechar ya en la primera mitad del verano. Las hojas tiernas que crecen de los bulbos grandes se venden bien, lo que genera ganancias adicionales para el jardinero, y los bulbos robustos que crecen de la avena silvestre se conservan bien hasta la siguiente cosecha.