Dientes de león: ¿Qué se puede hacer con las bolitas doradas y las raíces jugosas?

Los dientes de león pueden utilizarse para crear un menú completo para todo el día; claro que, por sí solos, no bastarán para preparar una comida deliciosa. Sin embargo, es muy posible elaborar un menú de tres comidas que incluya ensaladas o tortillas para el desayuno, diversas sopas para el almuerzo y pescado con puré de diente de león para la cena. Con estas flores se elaboran mermeladas y vinos exquisitos, jarabes medicinales e infusiones.

Desayuno

Para el desayuno, puedes comer simplemente dientes de león finamente picados con azúcar o jarabe. Para quitarles el amargor, déjalos en remojo en agua con sal durante media hora.

Una tortilla es deliciosa y saludable. Lava los dientes de león, retirando los capullos que no se hayan abierto, y fríelos a fuego lento con mantequilla. Luego, prepara la tortilla de la forma tradicional, rellénala con los dientes de león y sírvela. También puedes hacer panqueques y cubrirlos con jarabe de diente de león.

Para el café de la mañana, tuesta las raíces finamente picadas sin añadir aceite. Cuando se doren, retíralas del fuego y deja que se enfríen. Muélelas en un molinillo de café o mortero hasta obtener un polvo fino. Vierte agua hirviendo sobre el polvo y deja que hierva a fuego lento. Puedes añadir leche y azúcar para darle sabor.

Cena

Durante el día, es común consumir alimentos líquidos. Para el almuerzo, se pueden preparar diversas sopas. Todas ellas son ricas en vitaminas, nutritivas y saludables. El diente de león, incluido entre sus ingredientes, tiene un efecto beneficioso sobre el estómago, normalizando su funcionamiento. Gracias a su alto contenido vitamínico, el cuerpo recibe una composición que aporta fuerza y ​​energía. Estos platos deben consumirse frescos, es decir, preparados justo antes de comer.

También te puede interesar:

Mermelada de membrillo: una receta deliciosa
El membrillo es una fruta muy aromática, de aspecto poco atractivo y totalmente incomible cruda. Pero destaca por encima de…Leer más…

Sopa de puré de limón

Tiene una textura delicada, lo que facilita su digestión. Para prepararlo, necesitarás una batidora y utensilios básicos. El caldo, como base, se puede preparar con antelación, por ejemplo, la noche anterior, y conservar en el refrigerador.

Ingredientes:

• limón mediano - 1 pieza;
• caldo – 500 ml;
• hojas – 500 gramos;
• cebolla – 1-2 cabezas;
• harina – una cucharada;
• Crema espesa - un vaso.

Receta:

1. Tritura las hojas en una batidora.
2. Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada.
3. Añade la cebolla, la nata y la leche al caldo.
4. Añadir el puré de diente de león, removiendo.

Después de hervir, añade el zumo de limón, remueve ¡y ya puedes comer!

Sopa de frijoles

Este plato es rico en proteínas. Puedes usar frijoles secos en lugar de enlatados. Tardará más en prepararse, pero la sopa tendrá mayor valor nutricional.

Ingredientes:

• caldo – 1 litro;
• coliflor – 150 gramos;
• chalotas – 5 tallos;
• frijoles enlatados – 1 lata;
• hojas – 250 gramos;

Receta:

1. Pica la cebolla y mézclala con la mantequilla.
2. Separa las hojas de la col y mézclalas con las cebollas.
3. Añade el ajo picado a la mezcla y vierte el caldo.
4. Haz un puré con las alubias y añádelo a la sopa.

Cocinar durante 10 minutos, después de enfriar – listo.

Cena

La cena debe ser ligera pero nutritiva. Lo ideal es servirla antes de las 18:00. Los dientes de león se pueden recolectar justo antes de cocinar o 90 minutos antes. Esta hierba aportará un aroma característico a los platos, haciéndolos más suaves y saludables. Sin embargo, conviene usarla en exceso, ya que puede tener el efecto contrario. Otra opción es preparar un plato con diente de león y otro sin él.

Pescado con puré de patatas

Para la cena, puedes preparar pescado con puré de diente de león. Esto te aportará proteínas de fácil digestión, fibra dietética esencial y una variedad de vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• pescado - 150 g (por ejemplo, carpa plateada);
• zanahorias – 5 g;
• perejil – 3 g;
• puré de diente de león – 100 g.

Receta:

1. Hierve el pescado.
2. Añadir las verduras y hacer puré.
3. Prepare el puré en una licuadora, remojando previamente las hojas en agua con sal para eliminar el amargor.

Fideos

Los fideos de diente de león son un plato original. Pero si se preparan bien, seguro que encantarán a toda la familia. Se pueden sustituir los fideos comprados por fideos caseros. En ese caso, conviene prepararlos con un día de antelación.

Ingredientes:

• fideos - 3 tazas;
• ortiga - 1 vaso;
• hojas de rábano - 1 taza;
• hojas de diente de león - 1 taza;
• plátano - 1 vaso;
• cebolla - 1 cabeza;
• pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes.

Receta:

1. Echar la cebolla finamente picada y las especias en agua hirviendo.
2. Luego, añade los fideos.
3. Después de cocinar, escurre el agua.
4. Añade una ensalada de hojas verdes picadas a los fideos. También puedes incorporar pasta de tomate o crema agria.

Bebidas y mermelada

Los dientes de león se pueden usar para preparar bebidas, tanto para consumo fresco como para conservar durante largos periodos. Estos jugos e infusiones son excelentes para calmar la sed y aportan al organismo componentes beneficiosos. Sin embargo, no deben consumirse en grandes cantidades ni con frecuencia. Un vaso al día es suficiente. De lo contrario, en lugar de beneficios, podría causar indigestión. Entre las bebidas populares a base de diente de león se incluyen tés, infusiones y vinos. Se les pueden añadir pasas, limón y mezclas de hierbas.

También te puede interesar:

Tomillo: propiedades medicinales, ámbito de aplicación, enfermedades para las que se utiliza
El tomillo no solo es una especia aromática, sino también una hierba medicinal que constituye una panacea para un gran número de…Leer más…

Té

Esta bebida es ideal para calmar la sed y se puede disfrutar en cualquier momento. Es fácil de preparar y aporta importantes beneficios para la salud.

Para preparar el té necesitarás:

• agua - agua hirviendo;
• pétalos de diente de león;
• orégano hierba4
• azúcar o miel.

Preparación:

1. Lavar los pétalos de diente de león y orégano.
2. Mezclar en proporciones iguales.
3. Colóquelo en una tetera y vierta agua hirviendo sobre él.
4. La tapa de la tetera debe cubrirse con un paño grueso.

El té estará listo para beber en 10-15 minutos. Si lo desea, puede endulzarlo con azúcar o miel.

Vino

Llena un frasco de un litro con cabezas de diente de león. Añade pasas para una mejor fermentación. Una vez preparados, guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro hasta por 6 meses.

Ingredientes:

• cabezas de diente de león;
• agua hirviendo;
• zumo de limón;
• jarabe de azúcar.

Preparación:

1. Enjuague las inflorescencias de diente de león bajo agua corriente.
2. Luego, trasládalo a una cacerola grande y vierte 4 litros de agua hirviendo.
3. Volver a llevar a ebullición. Luego, colar el líquido con una estopilla.
4. Agregar jugo de limón (aproximadamente 2-3 limones) y 1 litro de jarabe de azúcar.
5. Vierta el líquido en frascos, instale sellos de agua y guantes de goma (perfore un dedo) o, si está disponible, un sistema de ventilación de gas.
6. La fermentación continúa durante unas dos semanas, una vez que se han evaporado todos los gases. Después, hay que colar la bebida para separar los sedimentos y verterla en tarros.

Atasco

Esta es una buena opción para almacenar alimentos durante el invierno. Este producto es especialmente útil durante la época de frío. Contiene muchas vitaminas, por lo que puede ayudar a combatir enfermedades o actuar como medida preventiva.

Para la mermelada necesitarás:

• Flores abiertas – 150-250 piezas.
• azúcar – 750 gramos.
• limón – 1 unidad.
• agua - medio litro.

También te puede interesar:

Regaliz: Beneficios para la salud y contraindicaciones
El regaliz (también conocido como raíz de regaliz o regaliz dulce) es una planta medicinal que se ha utilizado durante siglos en…Leer más…

Método de preparación:

1. Lava las flores, sécalas y colócalas en una cacerola.
2. Vierta agua hirviendo en la cacerola y cocine durante 10 minutos con la tapa cerrada.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
4. Escurre el agua y exprime los dientes de león.
5. Prepara una infusión de limón.
6. Mezcla la pulpa, el caldo de limón y el azúcar.

Los dientes de león se pueden usar para crear una variedad de platos interesantes, muchos de los cuales puedes inventar tú mismo. Se pueden usar como alternativa a las verduras tradicionales. Sin embargo, no abuses de cocinar con dientes de león, ya que la digestión de la mayoría de las personas no está preparada para este alimento, y su sabor no es particularmente agradable; incluso después de remojarlos en agua con sal, persiste un regusto amargo. En cambio, el té, el vino, la miel o la mermelada son muy saludables y deliciosos.