El noroeste de la Rusia europea se caracteriza por una rica flora, especialmente notable por su diversidad de setas, que los recolectores recogen activamente desde la primavera hasta las primeras heladas. Al igual que en otras regiones de Rusia, en la región de Leningrado, junto con las setas comestibles, abundan las venenosas en los bosques. Antes de adentrarse en el bosque, es importante estudiar detenidamente sus fotos y descripciones.
¿Dónde abundan las setas peligrosas en la región de Leningrado?
En toda la región se pueden encontrar setas venenosas. Sin embargo, la probabilidad de encontrar setas comestibles es mayor en las zonas populares para la "recolección silenciosa".
- En el distrito de Volkhov (pueblo de Kolchanovo).
- En el distrito de Vsevolozhsky (microdistrito de Vsevolozhsk - Berngardovka).
- En el distrito de Vyborg (ciudad de Vyborg).
- En la región de Gatchina (pueblo de Vyritsa).
- En el distrito de Kurortny (estación de Dibuny).
- En el distrito de Kirovsky (población de Sinyavino, pueblo de Gory).
- En el distrito de Lodeynoye Pole (asentamiento de Alekhovshchina).
- En el distrito de Priozersk (pueblos de Borisovo, Kommunary, Kuznechnoye, Losevo, Michurinskoye, Snegirevka, Sosnovo).
| Nombre del hongo | ¿Dónde puedes encontrarlo? |
|---|---|
| Amanita halcón | Se encuentra sola o en grupos, principalmente en suelos fértiles, en bosques caducifolios bien iluminados, cerca de hayas, robles y avellanos. También puede crecer en bosques mixtos. Prefiere lugares frescos y oscuros. |
| Champiñón russetii | Crece principalmente en bosques caducifolios y mixtos. También se puede encontrar en prados, jardines y parques. |
| Amanita muscaria | A pesar de la abundancia de árboles coníferos y de hoja caduca, prefiere crecer cerca de pinos, robles o hayas. Prefiere suelos alcalinos. |
| Amanita muscaria | Crece de forma aislada o en grupos en zonas húmedas y musgosas de bosques de abetos, mixtos y caducifolios, formando una relación simbiótica con robles, abedules y alisos. Solo se encuentra en zonas boscosas con abundante sombra. Prefiere suelos calcáreos. |
| Galerina marginata | Habita en diversos tipos de bosques. Solitaria o en grupos, trepa a árboles coníferos (y a veces a árboles de hoja caduca). También crece sobre madera subterránea. |
| Cortinaria pulcherrima | Prefiere los bosques de robles y pinos, y a menudo se encuentra cerca de abetos. |
| hongo satánico | En los bosques caducifolios (menos frecuentemente mixtos), se puede encontrar junto a hayas, robles, carpes, avellanos, tilos y castaños. Prefiere suelos calcáreos. |
Los principales tipos de setas venenosas en la región de Leningrado
Para evitar cometer un error en su elección en condiciones naturales, es importante estudiar las principales características de las setas más peligrosas de la región.
Amanita halcón
Un miembro extremadamente peligroso de la familia de las luciérnagas. Se asemeja a las russulas verdes o amarillas, así como a los champiñones. Los cuerpos fructíferos jóvenes son ovoides y están completamente cubiertos por una película. El sombrero de los adultos crece hasta alcanzar entre 5 y 15 cm y pasa de una forma hemisférica a una más aplanada. La superficie es fibrosa y el margen liso. Su color es blanco oliva, tornándose grisáceo con la edad. Carece de manchas y escamas. Las láminas son suaves, laxas y blancas.
El pie cilíndrico (a menudo con un patrón de muaré), de 1 a 2,5 cm de grosor y de 8 a 16 cm de altura, presenta inicialmente un anillo membranoso con flecos, que suele desaparecer posteriormente. El pie es blanco de arriba abajo y verdoso en la base. Tiene una base engrosada, en forma de saco, de 3 a 5 cm de ancho. La carne blanca y carnosa de una seta joven no tiene olor característico, mientras que la de una seta más madura es desagradable.
No existe tratamiento que pueda neutralizar su veneno mortal. Los principales síntomas de intoxicación son náuseas, vómitos, dolor muscular, diarrea con sangre y daño hepático (ictericia).
Champiñón russetii
En primer lugar, su toxicidad se manifiesta por un olor desagradable, similar al del fenol. Puede que no sea perceptible de inmediato, pero se hace evidente durante la cocción.
El sombrero, carnoso y de color blanco-marrón, crece de forma redondeada a acampanada, con un diámetro de entre 5 y 15 cm. El borde es ligeramente curvado y puede agrietarse. La superficie es lisa y seca. Una característica importante es que la seta se torna amarillenta al presionarla. Las láminas, finas, son inicialmente blancas o rosadas, pero se vuelven marrones al madurar.
El pie, blanco y hueco, se ensancha en la base y alcanza entre 6 y 15 cm de altura y entre 1 y 2 cm de ancho. Al cortarlo, se observa una zona de color amarillo cromo brillante en la base. Presenta un anillo membranoso de dos capas.
Ingerir el champiñón rojo puede causar una intoxicación leve. Las toxinas afectan únicamente al sistema digestivo. La intoxicación se acompaña de calambres abdominales persistentes. También son posibles dolores de cabeza, mareos, náuseas, vómitos y diarrea.
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Esta amanita muscaria contiene toxinas comunes a la beleño, la datura y otras plantas venenosas. Los investigadores afirman que es más peligrosa que su pariente roja. Contiene hiomicina, que puede causar la muerte. Una intoxicación leve puede provocar ataques de agresividad y alucinaciones.
Esta amanita muscaria se distingue por sus verrugas blancas (restos de la espata) dispersas sobre un sombrero de color claro, oscuro o marrón grisáceo (a veces oliva), que mide entre 7 y 12 cm. La parte central del sombrero es más oscura. Su forma es inicialmente redondeada-convexa, luego semipostrada. Las láminas debajo del sombrero son blancas y se ensanchan hacia la periferia.
El pie, más estrecho en la parte superior y más grueso en la inferior, mide entre 1 y 1,5 cm de grosor y alcanza una altura de 6 a 10 cm. Presenta hileras de verrugas y un anillo blanco delgado, rayado y colgante, que desaparece en los ejemplares más viejos. El hongo pantera también se distingue de otros hongos por la volva en forma de collar en la base. Su carne blanca emite un olor desagradable.
Amanita muscaria
La amanita muscaria, también conocida como amanita muscaria fétida por su olor a cloro, contiene las mismas toxinas que la oronja verde. Es común en la región de Leningrado, y los recolectores de setas novatos pueden confundirla con un champiñón, una seta blanca, un boletus parasol o una rúsula blanca, especialmente en sus primeras etapas de crecimiento. Lo primero que hay que tener en cuenta es el olor.
De acuerdo con su nombre descriptivo, esta amanita muscaria es completamente blanca en su etapa juvenil. amanitas muscarias El sombrero es hemisférico o cónico (con la punta aguda). Con el tiempo, se vuelve convexo. Su tamaño oscila entre 6 y 11 cm. La superficie es pegajosa, brillante, viscosa y está cubierta de escamas finas. Los bordes del sombrero presentan ligeras estrías. Las láminas son numerosas, sueltas, suaves, blancas y no se oscurecen.
El pie cilíndrico, de 10 a 15 cm de altura y de 0,7 a 2,5 cm de grosor, está cubierto por una pruina floculenta. Es hueco en su interior, se ensancha en la base y está rodeado por una volva libre en forma de copa, de hasta 3 cm de diámetro. Los restos de la pruina dejan un anillo ancho, sedoso y blanco con un patrón estriado en la parte superior del pie. Este anillo desaparece en los ejemplares maduros.
Galerina marginata
Las galerinas marginadas y las amanitas phalloides tienen toxinas casi idénticas, pero las primeras presentan una menor concentración de veneno. Se parecen a las setas de miel de verano. Las galerinas marginadas prefieren los bosques de coníferas, por lo que es mejor no buscar setas de miel en esos bosques.
El hongo tiene un sombrero pequeño (de 2 a 5 cm), marrón con un tono amarillento, cuya forma varía de acampanada y convexa a plana. En el borde superior se aprecian surcos translúcidos de las láminas. Estas son de densidad y anchura medias y se extienden a lo largo del pie.
Inicialmente son de color claro (amarillento u ocre), pero a medida que las esporas maduran, se tornan de color marrón rojizo o marrón óxido. El pie es delgado (0,1-0,5 mm) pero no alto (4-5 cm), hueco por dentro. En el ápice presenta un anillo blanco o amarillo, que desaparece con la edad. Desde el sombrero hacia abajo, el pie está cubierto por una capa harinosa. La carne es de color marrón amarillento, más clara en el sombrero, y tiene un ligero olor harinoso.
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A finales de otoño, aparecen en abundancia hermosas tradescantias. Las toxinas de la tradescantia provocan insuficiencia renal. Curiosamente, actúan lentamente. Aquí radica el peligro: los síntomas de intoxicación aparecen entre 1 y 2 semanas después del consumo.
Sin tratamiento, puede ser mortal. No existen especies comestibles similares. A diferencia de las setas de miel, las setas venenosas de la especie *Agaricus* presentan bandas ocres en el tallo. Sus láminas son de un color rojo cereza intenso, mientras que las de las setas de miel son blancas o amarillentas.
El sombrero maduro de esta hermosa seta mide entre 3 y 8 cm. Inicialmente, es cónico o acampanado, luego plano-convexo con un tubérculo romo en el centro. La superficie del sombrero, aterciopelada y fibrosa (a veces escamosa), varía en color desde marrón rojizo hasta leonado. Las láminas, relativamente escasas y de color marrón ocre (posteriormente marrón óxido), se fusionan con un pie largo (5-12 cm) y delgado (0,5-1,5 cm). El pie es cilíndrico, ligeramente engrosado en la base, con estrías de espatas. Su superficie es fibrosa. La carne de la seta es de color naranja o amarillo.
hongo satánico
No todos los investigadores creen que comer el hongo satánico sea peligroso; después de cocinarlo, la concentración de toxinas disminuye a un nivel aceptable.
El hongo es de aspecto impresionante. Su sombrero hemisférico y carnoso puede alcanzar entre 8 y 25 cm de diámetro, extendiéndose gradualmente. Es seco al tacto y puede ser aterciopelado o liso. Su color es blanco o grisáceo. Pueden presentar un tono amarillento y tenues vetas verdes. La capa tubular de los ejemplares jóvenes es amarilla, mientras que la de los maduros es amarillo verdosa. Los pequeños poros amarillos adquieren gradualmente un tono rojizo y se tornan azules al presionarlos.
El tallo, denso, macizo y cilíndrico, alcanza entre 3 y 9 cm de grosor y entre 5 y 15 cm de altura, con un característico patrón reticulado de células redondeadas. Es cónico en la parte superior y de color amarillo rojizo. La parte media es rojo anaranjada y la inferior, amarillo-marrón. La carne es blanca y cremosa. Al cortarla, se torna roja y azul. El olor de las setas maduras recuerda al de la comida agria o las cebollas podridas. Las setas jóvenes pueden ser inodoras.
Respuestas a preguntas frecuentes
La abundancia de zonas de cultivo de setas y de las propias setas es la razón de la popularidad de la «recolección silenciosa de setas» en la región de Leningrado. Las setas venenosas, que se asemejan a las colmenillas, las rúsulas, las setas de miel y otras, crecen con profusión, sobre todo en agosto. Para distinguir las comestibles de las no comestibles, es importante conocer y recordar las características clave de las setas peligrosas.
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