Los hongos, como todos los organismos vivos, requieren condiciones específicas para su crecimiento y desarrollo. Los criterios más importantes son la humedad y la temperatura del aire. La iluminación es menos importante para estos organismos.
Sin embargo, estas cifras no son exactas, ya que cada especie tiene su propio rango de temperatura. Conocer la temperatura óptima para el crecimiento de los hongos es importante no solo para quienes los cultivan, sino también para quienes disfrutan recolectándolos en el bosque. Esta información les ayudará a elegir el día ideal para obtener la mayor cantidad.
La mejor época para recolectar setas es desde principios de primavera hasta las primeras heladas. Por lo tanto, si aún no han llegado las primeras heladas, se puede ir a buscarlas incluso en invierno.
Temperatura necesaria para el crecimiento de setas en otoño
Esta época del año marca el apogeo de la temporada de setas. Casi todas las especies de verano se pueden encontrar en otoño, pero aparecen nuevas setas, especialmente las otoñales. Las primeras en dejar de crecer son los boletus y los boletos de roble; en cuanto la temperatura baja de los 15 grados Celsius, su desarrollo se detiene. Después, la cantidad de níscalos, rúsulas, setas escamosas y russulas disminuye gradualmente en el bosque. Estas especies dejan de crecer cuando la temperatura del aire baja a 10 grados Celsius.
La seta más común que se encuentra en el bosque en esta época del año es el hongo de miel de otoño.
Prefieren la humedad y la madera vieja como hábitat, así que búscalos en barrancos y tocones. Las plantas favoritas del hongo de miel otoñal son el álamo y la morera.
El verderón tiene una gran resistencia al frío.
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Puede crecer a temperaturas de hasta 5 grados Celsius. También se le conoce como el heraldo del invierno: en cuanto aparece un verderón en el bosque, las heladas llegarán en dos semanas. El verderón prefiere los pinares con suelo arenoso. Prospera en claros y senderos bien iluminados. Raramente crece solo, por lo que se puede llenar casi una cesta entera de un solo lugar.
Otro representante del bosque otoñal es el serbal.
Para un óptimo desarrollo, el Tricholoma requiere bosques de coníferas y suelo arenoso. No es tan resistente al frío como el verderón común, por lo que solo está disponible hasta finales de octubre.
Condiciones de temperatura favorables en primavera
En cuanto la nieve se derrita y la temperatura del aire suba a entre 5 y 10 grados Celsius, se podrán encontrar colmenillas en el bosque.
Suelen encontrarse en charcos de agua de deshielo. Otro lugar donde les gusta crecer es cerca de árboles de hoja caduca.
Junto con las colmenillas, aparecen líneas.
La especie común prefiere crecer bajo coníferas. Sin embargo, la colmenilla gigante se encuentra principalmente en bosques mixtos y de hoja caduca. Al recolectar las setas mencionadas, tenga cuidado, ya que su consumo depende de ciertos criterios. Solo se pueden consumir cocinadas.
Otro tipo de seta que se puede encontrar en el bosque primaveral es el pedo de lobo. Sin embargo, aparece más tarde que las colmenillas y las gyromitras, cuando la temperatura ambiente se mantiene constantemente por encima de los 15 grados Celsius.
Además del calor, este hongo requiere abundante humedad para prosperar. Por lo tanto, suele encontrarse en mayo después de las lluvias. Abunda en bosques de coníferas y mixtos. Al recolectar bejines, solo deben tenerse en cuenta los ejemplares jóvenes. Estos poseen el mayor valor nutricional porque, a diferencia de los hongos más maduros, tienen una carne tierna.
En primavera, los recolectores de setas suelen encontrar peciza naranja en el bosque.
Aparte de su atractivo color, esta seta no tiene nada de especial. No tiene olor ni sabor a seta. Se utiliza principalmente como elemento decorativo en manojos de setas secas.
La temperatura adecuada en verano
El verano es una época favorable para el crecimiento de setas, pero el calor extremo es perjudicial para estos organismos. Cuando la temperatura del aire supera los 35 grados Celsius, la actividad micelial se inhibe. Por lo tanto, si ha hecho un calor insoportable toda la semana sin una sola lluvia, no tiene sentido intentar recolectarlas, ya que no habrá nada que recoger. La combinación óptima para el crecimiento de setas es lluvia reciente y temperaturas en torno a los 20 grados Celsius.
En condiciones favorables, los hongos de álamo temblón son de los primeros en aparecer.
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Crecen principalmente en bosques de hoja caduca y vegetación mixta. Prosperan en la sombra, así que búscalos en matorrales y musgo.
Entonces, los champiñones comienzan a crecer activamente.
Las distintas especies de setas de mantequilla prefieren condiciones diferentes; algunas prefieren los bosques de coníferas, mientras que otras prosperan en los bosques de hoja caduca. Por lo tanto, se pueden encontrar en todas partes, principalmente en claros bien iluminados.
A mediados de verano, aparece una gran cantidad de setas porcini en el bosque.
Esta especie prefiere crecer en bosques de pinos y abedules en zonas abiertas y soleadas. Rara vez crece sola, así que si encuentras una, probablemente haya al menos un par más cerca.
También puedes encontrar volnushki en verano.
Suelen crecer en bosques de abedules, pero también se pueden encontrar en bosques mixtos. Los recolectores de setas experimentados recomiendan recoger solo setas jóvenes, ya que tienen un sombrero firme y se conservan bien durante el transporte.
El boleto se recolecta principalmente en verano. Su máximo crecimiento se da a principios y finales de verano, ya que no tolera el calor extremo. Se suele recolectar cerca de robles o tilos, por lo que es necesario buscarlo en bosques caducifolios.
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Muy pocas especies de setas toleran el frío. Por lo tanto, para la mayoría de los aficionados a la recolección de setas, la temporada termina con la llegada de noviembre. Sin embargo, esto no es del todo cierto, ya que algunas especies solo crecen después de las primeras heladas.
Un ejemplo llamativo de setas amantes de las heladas es el hongo de miel de invierno.
Crece principalmente en bosques caducifolios, sobre los árboles. Además de su llamativa apariencia, posee un sabor excelente, por lo que vale la pena buscarlo. El micelio no crece directamente a temperaturas bajo cero, pero las heladas solo ralentizan su crecimiento, no lo detienen. Por lo tanto, cuando el clima se calienta un poco, el hongo de miel de invierno se descongela y continúa creciendo.
Otro tipo de seta que se puede encontrar en invierno es la seta ostra de invierno.
Prefiere crecer sobre álamos y abedules muertos. Raramente se encuentra en otras especies.
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Para quienes disfrutan de una "búsqueda tranquila", es fundamental tener en cuenta la temperatura media diaria y el tiempo transcurrido desde la última lluvia antes de adentrarse en el bosque. Un clima cálido y húmedo garantiza una jornada de recolección de setas exitosa.
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Serguéi
Recolecto setas porcini (boletos), champiñones y setas de álamo hasta octubre. Lo más importante es evitar las heladas fuertes y prolongadas.
Si no conoces las setas, no escribas sobre ellas. En vez de una seta de leche, fotografía a otro viajero. En vez de una seta de mantequilla, fotografía una seta de pantano.