Raíz de perejil: beneficios y riesgos, uso medicinal

El perejil se usa comúnmente en la cocina como especia y suplemento vitamínico en diversos platos. Además de la parte verde de la planta, la raíz carnosa y densa de algunas variedades también se utiliza por su agradable sabor y aroma. El perejil es apreciado no solo por su sabor y aroma, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Las propiedades medicinales de la raíz de perejil, considerando las contraindicaciones, la hacen adecuada para tratar trastornos genitourinarios, depurar el organismo, mejorar el estado de la piel y otras afecciones.

Raíz de perejil: beneficios y perjuicios

EN variedades de raíz de perejil Contiene muchos elementos útiles:

• ácidos orgánicos;
• ésteres de aceite;
• fibras vegetales;
• taninos;
• flavonoides;
• ácido fólico;
• microelementos y macroelementos;
• Vitaminas del complejo B, rutina, ácido ascórbico, tocoferol.

La fibra presente en la raíz de perejil estimula la digestión, mejora la función intestinal y normaliza las deposiciones. Gracias a su alto contenido en vitaminas, el consumo regular de este producto fortalece el sistema inmunitario y retrasa los cambios relacionados con la edad. Las personas son menos susceptibles a los efectos negativos de los irritantes externos. Los remedios caseros a base de raíz de perejil aceleran los procesos metabólicos y ayudan a perder peso.

El calcio y el fósforo presentes en esta hortaliza de raíz mejoran la salud ósea y previenen enfermedades dentales y caries. El potasio es beneficioso para el funcionamiento normal del músculo cardíaco y la salud vascular. El magnesio mejora la función cerebral y el sistema nervioso. El yodo es esencial para el funcionamiento normal del sistema endocrino.

Las propiedades beneficiosas de la raíz de perejil se utilizan para tratar:

• procesos inflamatorios en los riñones y la vejiga;
• enfermedades de la próstata y de la glándula prostática;
• trastornos del ciclo menstrual;
• enfermedades ginecológicas;
• enfermedades estomacales con aumento de la acidez;
• enfermedades articulares;
• enfermedades cardíacas y vasculares;
• enfermedades del hígado y de las vías biliares;
• enfermedades de la tiroides;
• erupciones alérgicas.

Recetas para el tratamiento

Además de utilizar la raíz de perejil en la cocina, también se puede usar para preparar decocciones e infusiones saludables. Tanto la raíz de perejil seca como la fresca son adecuadas para estos fines.

Infusión

Para esta receta, la hortaliza de raíz se corta previamente. Si está seca, se muele con un molinillo de café. Las hortalizas frescas se rallan.

Ingredientes:

• 1 cucharada de raíz picada;
• 200 ml de agua hirviendo.

Cómo cocinar:

Vierta agua hirviendo sobre la infusión y déjela reposar tapada durante 30 minutos. Luego, cuele la bebida a través de varias capas de estopilla. Tome 100 ml de esta infusión antes de las comidas principales.

La misma infusión se puede preparar con agua fría.

Ingredientes:

• 1 pizca de raíz triturada;
• 1 vaso de agua hervida y enfriada.

Cómo cocinar:

Los ingredientes se mezclan y se dejan reposar durante 15 horas. Después de colarlo, la bebida se divide en cuatro partes, tres de las cuales se toman a lo largo del día antes de las comidas principales.

Decocción

Una infusión de raíz de perejil es útil para eliminar la pigmentación no deseada. Aplíquela sobre la piel después de lavarla cada mañana y antes de acostarse.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de raíz de perejil picada;
• 1 vaso de agua;
• El zumo de un limón.

Cómo cocinar:

La raíz triturada se vierte en agua y se pone a fuego lento. Cuando hierva, se apaga el fuego. Tras enfriarse, la infusión se cuela a través de varias capas de estopilla y se mezcla con zumo de limón recién exprimido.

Té

Esta bebida es útil para eliminar el exceso de gases, disolver cálculos y arenilla en la vejiga y los riñones, y reducir la inflamación asociada a la prostatitis. También se utiliza para mejorar la salud de la piel.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de raíz de perejil picada;
• 500 ml de agua hirviendo.

Cómo cocinar:

Coloca la infusión en una tetera y añade agua hirviendo. Tapa la tetera y deja reposar durante 10 minutos. Bebe 100 ml tres veces al día.

Selección y almacenamiento

Al comprar perejil en la tienda, busque perejil de tamaño mediano, de color beige pálido y con hojas de color verde oscuro. El fruto debe estar libre de manchas y signos de daño. Las hojas deben consumirse en un plazo de dos a tres días, mientras que el perejil debe refrigerarse en el cajón de las verduras y conservarse durante un máximo de dos semanas.

Puedes encurtir la hortaliza de raíz para el invierno.

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre con una concentración del 9%;
• 550 g de raíces de perejil;
• 550 ml de agua;
• 55 g de azúcar granulada;
• 50 g de sal;
• 5 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel.

Cómo cocinar:

Las raíces se pelan y se rallan. Se añade sal, azúcar y vinagre al agua hirviendo. Las raíces picadas se colocan en un frasco esterilizado y se cubren con la marinada. Se añaden ajo pelado y hojas de laurel al frasco. El frasco se sella con una tapa metálica.

Usos de la raíz de perejil

Con fines medicinales, la raíz se utiliza cruda o seca. Puede combinarse con otras plantas medicinales.

Para tratar la gota, utilice una decocción que combine la raíz con hojas de abedul, ortiga y violetas. Beba 100 ml de la infusión preparada tres veces al día antes de las comidas principales.

Ingredientes:

• 1 parte de hojas de ortiga;
• 1 parte de hojas de abedul;
• 1 parte de flores violetas;
• 1 parte de raíz de perejil picada;
• 250 ml de agua.

Cómo cocinar:

Mezcla los ingredientes herbales y colócalos en un frasco de vidrio con tapa. Separa una cucharada de la mezcla y añade agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y deja cocer durante 10 minutos. Luego, tapa el frasco y deja reposar durante 30 minutos.

Para tratar la cistitis crónica, utilice una decocción de dos tubérculos grandes y 1,5 litros de agua. Pique las hierbas y hiérvalas durante 30 minutos. Deje reposar la infusión durante 12 horas. Tome 200 ml por la mañana en ayunas.

Para la prostatitis

Para aliviar la inflamación de la próstata, el perejil se utiliza de diversas formas: se extrae el jugo de la raíz, se prepara una decocción o se incluye en una infusión. Se recomienda consumir medio vaso de jugo de perejil fresco antes del desayuno durante dos semanas.

Para preparar la infusión, machaca el rizoma fresco y vierte agua hirviendo sobre él. Tras diez horas de reposo, cuela y consume 100 ml tres veces al día.

Ingredientes para preparar la colección:

• 1 parte de brotes de álamo;
• 1 parte de vara de oro;
• 1 parte de rizoma de perejil;
• 1 parte de espárragos;
• 1 parte de agripalma;
• 1 parte de raíz de gramíneas;
• 750 ml de agua.

Cómo cocinar:

Los ingredientes herbales se trituran y se mezclan. Separa 150 gramos de la mezcla y añade agua hirviendo. Tapa el recipiente y deja reposar durante 12 horas. Después de colar, bebe 2 cucharadas 6 veces al día. El tratamiento dura 1 mes.

Limpieza del cuerpo

Las limpiezas con infusión de perejil se realizan en ciclos de dos semanas. Este procedimiento elimina toxinas y desechos del cuerpo, además de rehidratarlo. Es muy beneficioso para la salud vascular, ya que ayuda a eliminar los depósitos de colesterol.

Ingredientes:

• 150 g de raíz de perejil fresco;
• 500 ml de agua.

Cómo cocinar:

Ralla la raíz y vierte agua hirviendo sobre ella. Tapa la olla y deja reposar durante 15 minutos. Después de colar, bebe 4 cucharadas de la infusión al día.

Salud de la piel

La raíz de perejil se usa externamente para mejorar el estado de la piel. Ayuda a reducir la grasa, elimina el brillo y la pigmentación no deseada, y cierra los poros. Se puede usar en mascarillas o como tónico casero.

Para reafirmar y tonificar la piel, reducir la grasa y minimizar los poros dilatados, prepara una infusión de leche caliente. Mezcla una pizca de romero, estragón, acedera y raíz de perejil picada. Vierte leche hirviendo sobre la mezcla y deja reposar durante 30 minutos. Luego, aplica la infusión en tu rostro con un algodón.

Para aclarar las pecas o las manchas de la edad, mezcla la raíz fresca triturada con dos cucharadas de leche agria. Aplica la mascarilla en el rostro y déjala actuar durante 20 minutos.

Para aliviar los síntomas del síndrome premenstrual

El perejil calma el sistema nervioso, normaliza el ciclo menstrual y alivia los dolores menstruales. Tomar regularmente una infusión de semillas de perejil puede ser beneficioso.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de perejil;
• 1 vaso de agua.

Cómo cocinar:

Hierve el agua y viértela sobre las semillas de perejil. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Una vez fría, cuela la infusión y toma una cucharada hasta siete veces al día.

Para la prevención

Gracias a sus múltiples propiedades medicinales y beneficiosas, la raíz de perejil puede consumirse a diario, siempre que no existan contraindicaciones. Se recomienda consumirla fresca o como ingrediente en alguna receta culinaria. Este remedio previene la retención de líquidos, protege contra enfermedades infecciosas, normaliza la digestión y mejora el aliento.

Para perder peso

Preparada correctamente, una decocción de raíz de perejil puede favorecer la pérdida de peso. La desintoxicación del organismo acelera los procesos metabólicos, eliminando desechos, sales y el exceso de líquidos. Esta raíz desintoxica el hígado y los vasos sanguíneos, y reduce el apetito.

Para bajar de peso y acelerar el metabolismo, esta raíz se puede consumir fresca sola o en ensalada con otras verduras. La infusión se puede preparar y consumir de diversas maneras. Su efectividad dependerá de que modifiques tu dieta y hagas ejercicio.

Usos culinarios

La raíz de perejil tiene un aroma agradable y un distintivo sabor a nuez. Estas cualidades le han granjeado una gran reputación entre chefs de renombre. Se utiliza en guisos de verduras o carne, rebozada, frita y hervida. Los platos que la incluyen son muy populares en los restaurantes europeos.

Esta hortaliza de raíz combina a la perfección con pescado y aves, y realza el sabor de las setas y las patatas. Es un complemento ideal para platos de arroz o lentejas. Fresca, está deliciosa en ensaladas de frutas y verduras.

La raíz de perejil combina bien con diversos quesos, almendras, manzanas y mantequilla. Al combinarla con carne, le aporta un sabor único. En sopas, se usa sola o como sustituto del perejil y el apio. También se utiliza para dar sabor a guisos de verduras o puré de patatas.

Posibles daños y contraindicaciones

Aunque la raíz de perejil tiene propiedades medicinales, también presenta contraindicaciones. No se debe administrar perejil a niños menores de un año, debido a la alta sensibilidad a sus componentes y la tendencia a reacciones alérgicas.

No se puede consumir Perejil para mujeres durante el embarazo En cualquier etapa del embarazo. Este producto puede provocar un aborto espontáneo. Las personas con epilepsia y trastornos del metabolismo del calcio no deben consumir perejil.

Las personas con urolitiasis o cálculos renales deben consultar con su médico antes de consumir perejil. En ocasiones, el consumo excesivo de esta hortaliza puede provocar efectos secundarios en estos casos. daño a la salud.

Reseñas

Marina, de 26 años

La raíz de perejil me ayudó muchísimo con las manchas de la edad. Usé una mascarilla de raíz de perejil todas las semanas durante varios meses. Como resultado, mi piel se aclaró y las manchas desaparecieron.

Alena, de 30 años

El té de perejil es un excelente remedio para adelgazar. Elimina el exceso de líquidos, reduce la hinchazón y ayuda a perder algo de peso. Es ideal si necesitas bajar rápidamente entre uno y dos kilos.

Esta raíz, muy conocida, es muy útil para combatir ciertas dolencias. Se recomienda para combatir las imperfecciones de la piel y favorecer una figura esbelta. Además, se pueden elaborar productos a base de ella con ingredientes frescos o secos.