Contenido calórico de los pimientos rellenos de carne y arroz - BJU por 100 gramos

Pimienta

Cada año, más personas se preocupan por la alimentación saludable. Como resultado, muchos platos típicos de la infancia están siendo prohibidos. Por ejemplo, quienes cuidan su peso suelen evitar los pimientos rellenos de carne o arroz, pues los consideran muy calóricos.

¿Pero es esto cierto? Este plato es un elemento básico de la cocina búlgara, rusa y muchas otras. Su receta sencilla y su corto tiempo de preparación lo hacen atractivo para todos. Otro aspecto positivo es que mantiene un equilibrio perfecto de sabor y calidad, y, preparado correctamente, puede incluirse en dietas.

Valor nutricional y contenido calórico de los pimientos rellenos de carne y arroz

El valor nutricional y el contenido calórico de un plato dependen de la composición del relleno.

¡Interesante!

Los pimientos son muy saludables debido a su alto contenido en vitaminas. Entre las verduras, contienen la mayor cantidad de vitamina C (ácido ascórbico).

También contiene capsaicina, que estimula el tracto gastrointestinal y ayuda a suprimir el apetito. En cuanto a los ingredientes del relleno, tenga en cuenta el tipo de carne picada, el arroz y el método de cocción.

pimientos rellenos BZHU

Los pimientos son ricos en carbohidratos y bajos en grasas. Por lo tanto, 100 g contienen:

Proteínas - 1,46 g
Carbohidratos - 5,60 g
Grasas - 0,16 g

El contenido calórico y el valor nutricional de la carne picada también difieren; los valores BJU se proporcionan en la tabla siguiente:

Pimientos con carne picada	Proteínas, g	Grasas, g	Carbohidratos, g
Pollo	5.3	2.1	10.2
Indyushin	16.2	0.6	1
Carne de res	7	7.5	4.3
Cerdo y ternera	2.1	0.2	21
Cerdo	11	14.3	7

La mayoría de los cocineros añaden arroz a la carne picada. Existen varios tipos de arroz, como el blanco, el integral, el salvaje, el rojo, el de grano largo y el basmati. Cada uno tiene un valor nutricional diferente.

Arroz	Proteínas, g	Grasas, g	Carbohidratos, g
Blanco	6.5	0.5	76.4
Marrón	6.58	1.89	62.41
Salvaje	3.99	0.34	21.34
Rojo	7.5	2.57	64.11
grano largo	2.69	0.31	28.31
Basmati	7.5	2.6	62.3

Contenido calórico del plato

El contenido calórico depende de los ingredientes del plato y del método de cocción. Los pimientos morrones, por sí solos, contienen 75 kcal por cada 100 g. La tabla muestra las calorías por cada 100 g de varios tipos de pimientos rellenos.

Pimienta	Contenido calórico, kcal
Relleno de verduras	57.9
Con pollo picado	110.2
Con pavo molido	74,5
Con carne de cerdo picada	203.4
Con carne molida	113.3
Con carne picada de cerdo y ternera	223.4
Con carne de res y arroz	152,5

Por lo tanto, al elegir la carne picada para el relleno, conviene tener en cuenta su contenido calórico y su valor nutricional.

¿Cómo reducir el contenido calórico de un plato?

Para reducir las calorías, ten en cuenta los ingredientes. Los pimientos rellenos de verduras son una opción muy ligera. Si necesitas un relleno de carne, elige carnes bajas en calorías, como pollo o pavo. Lo ideal es usar solomillo. La carne picada no necesita cocinarse previamente; se añade cruda.

¡Nota!

En cuanto a los métodos de cocción, la verdura debe consumirse guisada o al vapor (la cocción al vapor reduce el contenido calórico a la mitad).

La pasta de tomate que se use para el aderezo debe ser natural. La pasta de tomate comprada en el supermercado contiene muchos conservantes y puede ser perjudicial para la salud. La pasta debe añadirse directamente a los pimientos, sin freírlos previamente.

Al freír cebollas y zanahorias, use la mínima cantidad de aceite. Sin embargo, generalmente se recomienda no freír la salsa; en su lugar, añada las cebollas y las zanahorias crudas. Evite la crema agria y la mayonesa. Además de ser altas en calorías, también contienen altos niveles de colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades vasculares como la aterosclerosis.

Las únicas especias que se utilizan para cocinar son la sal y la pimienta negra molida.

El horario de las comidas también es importante. Por ejemplo, los pimientos rellenos de carne se disfrutan mejor al mediodía, cuando se recomienda una comida completa. Esto se debe a que, durante este momento, el cuerpo digiere bien los alimentos y evita la acumulación de grasa en zonas no deseadas.

En cuanto a los pimientos rellenos de verduras, conviene consumirlos por la noche debido a su bajo contenido calórico. De esta forma, se evita sobrecargar el tracto gastrointestinal antes del descanso fisiológico (el sueño).

Receta de pimientos rellenos bajos en calorías

Para preparar este plato ligero, usa arroz integral y carne baja en calorías. Solo así tu plato favorito no contribuirá al aumento de peso. Para prepararlo, necesitarás:

Ingrediente	Cantidad	Unidad de medida
pollo picado	500	GRAMO
pimiento morrón	10-13	piezas.
Arroz	3	cucharadas
Bulbo	2	piezas.
Ajo	3	clavo
Zanahoria	1	piezas.
Verde	al gusto
pasta de tomate	2	cucharadas
Sal	Para probar
Guisantes de pimienta de Jamaica	1-2	piezas.
hoja de laurel	1-2	piezas.

El arroz integral se hierve en agua con sal hasta que esté medio cocido y se deja enfriar.

Lave bien las verduras.

Enjuaga la pechuga de pollo y pícala junto con la cebolla. Añade primero las zanahorias crudas, finamente ralladas. Deben añadirse crudas, ya que freírlas en aceite aumentaría su contenido calórico. A continuación, mezcla el arroz con la carne picada. Salpimienta, añade especias y ajo al gusto. Rellena los corazones de las zanahorias.

Colocar en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Dar la vuelta cada 15 minutos. El tiempo de cocción es de 40 minutos. Añadir una hoja de laurel al adobo.

Preguntas frecuentes

¿La pimienta ayuda a perder peso?

Si sigues todas las reglas de cocina para mantener bajo el contenido calórico, este plato te ayudará a bajar de peso. En concreto, evita freír cebolla y zanahoria para la salsa. Evita usar crema agria y mayonesa como salsas adicionales. Al elegir la carne picada, opta por pollo o pavo, y mejor aún, usa verduras. Cocínalo al vapor o al horno. Usa solo pasta de tomate natural.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de este plato?

Esta verdura contiene muchas vitaminas, principalmente A, E y C. La vitamina A ayuda a mejorar la visión, la piel, el cabello y las uñas. El tocoferol (vitamina E) es un antioxidante natural que mejora los procesos metabólicos del cuerpo y también es beneficioso para la salud reproductiva.

La vitamina C se encuentra en mayor cantidad que en cualquier otro vegetal conocido. Refuerza el sistema inmunitario y fortalece las paredes vasculares, previniendo así diversos tipos de hemorragias. Cabe destacar también su contenido en capsaicina, que actúa sobre las células malignas y provoca su muerte.

¿Qué tipo de arroz es mejor usar para reducir las calorías?

El arroz integral se considera el más nutritivo. Contiene siete veces más hierro y vitamina B1, seis veces más calcio, cinco veces más potasio y cuatro veces más magnesio que el arroz blanco refinado. Sin embargo, todo en exceso es saludable. La ingesta diaria recomendada de arroz integral es de 150 a 200 g. Raramente provoca reacciones alérgicas y prácticamente no tiene contraindicaciones, salvo para las personas con intolerancia al gluten.

Este plato puede formar parte de una dieta saludable y ser un producto dietético. Sin embargo, es importante tener en cuenta los ingredientes, los métodos de cocción y cualquier aditivo adicional. También deben considerarse las normas de calidad y conservación de los alimentos.