Pimientos en conserva sin esterilizar para el invierno
Conservar pimientos dulces para el invierno de esta manera requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo, ya que se hace sin esterilización, y se conservarán durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente. Si eliges pimientos morrones buenos y firmes de diferentes colores para cocinar, el resultado no solo será sabroso, sino también muy bonito.
Los pimientos preparados según esta receta tienen un aroma maravilloso que transportará el verano a los fríos días de invierno. Esta preparación, fresca y jugosa, es una excelente guarnición y adorno para cualquier comida.
Esta cantidad de ingredientes dará para 3 frascos de pimientos encurtidos, de 800 g cada uno.
Ingredientes:
- pimienta – 1,5 kg;
- mantequilla – 100 g;
- azúcar – 80 g;
- vinagre – 120 g;
- agua – 500 ml;
- sal – 20 g (un poco menos de una cucharada).
Cómo conservar los pimientos sin esterilizar
Lava los pimientos y corta cada uno en 4 trozos (retira las semillas primero).
Coloca todos los dientes de pimienta en un bol grande, cúbrelos con agua, añade el azúcar, la sal, el vinagre, el aceite de girasol y deja que hierva.
Mientras hierve, remueva ligeramente las capas superior e inferior de pimienta para que se calienten de manera uniforme.
Una vez que hierva, cocine a fuego lento los dientes de pimiento durante unos 15 minutos (hasta que estén parcialmente blandos). Luego, llene los frascos previamente esterilizados con los pimientos, vierta la marinada hirviendo y ciérrelos boca abajo.
Una vez cerradas las tapas, es recomendable (para una esterilización adicional) envolver los frascos en un paño caliente (por ejemplo, una manta) y dejarlos enfriar.
