La variedad de uva húngara Bianca es popular entre los jardineros de las regiones meridionales de Rusia y los países de la CEI. Uva técnica Esta variedad es muy apreciada por su excelente sabor y su rendimiento constante. Sus bayas se utilizan para producir vinos y licores de alta calidad (coñac y grappa).
No pretencioso uva Da frutos con éxito en la mayoría de las regiones de Rusia. Las reseñas y descripciones indican que requiere cuidados estándar y sencillos. Los jardineros principiantes pueden cultivar fácilmente la variedad Bianca en su jardín.
Descripción de la variedad
Esta uva fue desarrollada por viticultores húngaros; sus variedades parentales son la Chasselas Bouvier y la famosa Villard Blanc dulce. Las vides son de vigor medio, con brotes densos. Su maduración es del 90-100%.
Se distingue por su rápido enraizamiento a partir de esquejes y el vigoroso crecimiento de sus brotes jóvenes. Sus hojas, de color verde oscuro, presentan cinco lóbulos bien definidos. Los arbustos son muy ornamentales, lo que convierte a la variedad Bianca en una opción popular para el paisajismo.
La cosecha está lista para recolectar en 120 días (variedad temprana). En las regiones del sur, las bayas se recolectan a principios de agosto. Tras la siembra, los primeros racimos aparecen al tercer año. Cada brote produce de 2 a 3 inflorescencias.
Variedad resistente a las heladasPuede soportar temperaturas de hasta -27 °C. Esto permite que la vid Bianca se cultive en regiones con veranos cortos y climas rigurosos. Sin embargo, las variedades industriales se cultivan principalmente en el sur. Gracias a su vigoroso crecimiento, la planta se recupera rápidamente de las heladas.
Uso:
- preparación de vinos de mesa y de postre;
- producción de vodka;
- Producción de coñacs de diferentes añejamientos y graduaciones alcohólicas.
Los expertos en vino destacan el agradable sabor de las bebidas de vino elaboradas con bayas de Bianca.
Esta variedad de uva es resistente a las plagas, ya que posee un gen de resistencia a nivel genético. Esto permite minimizar el tratamiento químico de los viñedos, lo que da como resultado un producto respetuoso con el medio ambiente.
Características de las frutas
En agosto, se forman pequeños racimos cónicos en las vides. Con los cuidados adecuados, alcanzan un peso de 170 a 200 gramos. Las uvas son redondas y pesan entre 2 y 2,5 gramos. Su color es verdoso y, a medida que maduran, la piel adquiere cálidos tonos ámbar.
La pulpa contiene mucha agua y un 28% de azúcar. Suele contener de dos a tres semillas. La cáscara es fina pero resistente.
La acidez es superior a la media (7%), por lo que los viticultores experimentados prefieren dejar las uvas en la vid durante un tiempo. Dos o tres semanas son suficientes para que la fruta adquiera dulzor y disminuya la acidez. El contenido alcohólico es del 14% (alto).
Rendimiento: 180-200 kg por hectárea. Porcentaje de fructificación de las vides: 80-85%.
Ventajas y desventajas de la variedad
Bianca está incluida en la lista de las mejores variedades de vino, recomendada para cultivo en cantidades industriales.
Ventajas:
- cosecha temprana;
- resistencia a las enfermedades;
- rendimientos estables en regiones con diferentes condiciones climáticas;
- Alto contenido de azúcares y alcoholes; acidez moderada.
- Supervivencia exitosa en portainjertos;
- Permanece en los arbustos durante mucho tiempo y no se cae;
- Responde bien al moldeo.
Las bayas se utilizan de diversas maneras, aunque principalmente se emplean como materia prima en la elaboración del vino.
Defectos:
- Es necesaria la protección contra avispas y pájaros;
- El pequeño tamaño de los racimos dificulta la recolección manual;
- Es necesario regular la carga de los arbustos.
Las deficiencias se ven compensadas por el excelente sabor de las bayas y la facilidad de cuidado del viñedo.
Plantar uvas
El cultivo se realiza en un mismo lugar durante un largo periodo, por lo que se selecciona con antelación un terreno adecuado. El lugar debe ser soleado y estar protegido del viento. En regiones con un verano corto, los mejores terrenos para los viñedos son los orientados al sur.
Se prefieren suelos ligeramente ácidos o neutros. Los suelos ácidos mejoran con la adición de tiza, harina de dolomita y cal. En suelos arenosos, se añade humus o estiércol de vaca descompuesto. Estas enmiendas mejoran la estructura y la permeabilidad del suelo.
Tiempo aterrizajes La época de siembra depende del clima de la región. Si se plantan los plantones en primavera, el mejor momento es a finales de marzo o principios de abril (si el tiempo lo permite). En otoño, la variedad Bianca se planta a principios de octubre. El suelo debe estar a una temperatura de 10 °C y la temperatura ambiente debe oscilar entre 10 °C y 11 °C.
Los plantones se siembran en hoyos separados entre 70 y 80 cm. Los hoyos deben tener al menos 60-80 cm de profundidad. Se requiere una capa de drenaje (10-15 cm) y una mezcla de nutrientes. Se coloca una estaca en el hoyo previamente para sostener el plantón.
Características de la tecnología agrícola
Esta variedad requiere cuidados estándar. Basta con seguir prácticas agrícolas básicas, tratar regularmente las plantas contra plagas y dar forma a los arbustos.
Riego
Bianca es una planta que adora la humedad. uvaPor lo tanto, no permita que la tierra se seque. Riegue en hoyos o zanjas especialmente excavadas. Para áreas más grandes, se recomiendan sistemas de riego por goteo. La cantidad de agua recomendada para una planta adulta es de 6 a 7 litros (dependiendo del clima y el estado de la planta). En días calurosos, riegue con mayor frecuencia, cada dos días.
El acolchado del suelo es esencial para ralentizar la evaporación de la humedad. Algunos acolchados adecuados son:
- paja;
- serrín;
- follaje.
Al utilizar mantillo, el suelo se seca lentamente y no crecen malas hierbas.
En otoño, cuando las precipitaciones son escasas, realice un riego para reponer la humedad. Esto proporcionará humedad a las raíces y aumentará la resistencia de los brotes a las heladas.
Fertilizante superficial
El fertilizante principal se añade a los hoyos al plantar las plántulas. No se añade fertilizante adicional durante los tres años siguientes.
Los arbustos maduros necesitan fertilización regular:
- materia orgánica (una vez cada dos años, 4-5 kg por metro cuadrado);
- Fertilizantes minerales (3-4 veces por temporada).
En primavera, antes de que florezcan los arbustos, riegue la uva Bianca con soluciones de urea y sal potásica. Vuelva a abonarla cuando las uvas tengan el tamaño de guisantes. Reduzca la dosis de fertilizantes nitrogenados y aumente la de fertilizantes fosfatados y potásicos.
Durante el período en que las bayas están llenas de jugo y madurando, se recomienda alimentarlas. viñedo sal de potasio, superfosfato, infusión de cenizas.
Después de cosechar los frutos, se recomienda tratar los arbustos con compuestos especiales que contengan microelementos: Polydon Iodine, MicroMix y otros.
En días nublados, rociar las hojas de la vid con soluciones de Master, Novofert y Kemira da buenos resultados.
Formación y poda de variedades técnicas
La variedad Bianca produce un alto rendimiento cuando se planta densamente y se poda mediante la técnica de copa. Este método es adecuado para regiones del sur; la poda se realiza a partir del segundo año, con 2-3 yemas.
El entrenamiento se realiza a lo largo de 4-5 años. Se recomienda formar copas compactas para reducir el estrés en los brotes. La altura estándar es de 80-100 cm (si se cultiva sin espaldera). También se practica el cultivo en espaldera simplificada con un solo alambre.
La poda de otoño se realiza en los brotes maduros, antes de cubrir las vides con una zanja para el invierno. El trabajo principal se pospone hasta la primavera, y la poda se realiza antes de que las yemas comiencen a abrirse.
Además de eliminar las vides débiles y crecidas en exceso, también eliminan las ramas viejas y regulan la carga necesaria sobre los arbustos.
Prevención de enfermedades y control de plagas
Esta variedad de origen húngaro se distingue por su resistencia a diversas enfermedades de la vid. Los horticultores de toda la región han destacado la resistencia de la variedad Bianca al mildiú y al oídio.
Pero este técnico uva En algunos años, se ve afectada por Alternaria. La variedad Bianca es susceptible a un tipo de infección, la enfermedad de la tenuissima (podredumbre parda en las hojas). Son necesarios tratamientos preventivos.
- Rápido;
- Ridomil;
- Capota convertible.
Un remedio tradicional, la mezcla bordelesa, también resulta útil. Los tratamientos se realizan cuando los arbustos han brotado dos o tres hojas.
Esta variedad no es susceptible a los ataques de insectos; ni siquiera la peligrosa filoxera representa una amenaza para esta uva. La verdadera plaga son las avispas y los pájaros que azotan a los viticultores a finales del verano.
Para combatir las aves, se utilizan redes protectoras, cubiertas y materiales de cobertura. Los dispositivos ultrasónicos que repelen bandadas de aves también son eficaces.
Para protegerse de las avispas, se necesita una serie de medidas:
- exterminio de nidos de avispas en el sitio;
- uso de bombas de humo;
- Fabricación de trampas con botellas de plástico;
- Cebo de azúcar cerca de las plantaciones de uva.
Un material delgado no tejido es adecuado para proteger las vides. Utilizar un solo método resulta ineficaz; se requiere una protección integral y bien planificada del viñedo.
La productiva uva Bianca no produce los hermosos y abundantes racimos de las variedades de mesa. Sin embargo, es fácil de cultivar, resistente a las heladas y sus uvas destacan por su alto contenido de azúcar y su jugosidad. Esta variedad produce excelentes vinos y coñacs.
Reseñas
Alena, Tver
A esta uva la llamo el Soldadito de Plomo. Es fiable y da frutos todos los años. No es tan bonita como, por ejemplo, la Crystal, pero el vino es delicioso. La cosecho y la dejo madurar en una caja; el contenido de azúcar ha aumentado casi un 3 % en ocho días. Por desgracia, las uvas maduran un poco tarde para nuestra región, pero por lo demás, ¡es una buena variedad!
Vladimir, Stary Oskol
Pedí la variedad Bianca a unos amigos. Lleva seis años creciendo. Cosecho un cubo (9 litros) por planta. Las plantas cubren unos tres metros. Tienen pocos brotes laterales y las vides maduran estupendamente. Los dos primeros años, los zorzales se comieron toda la cosecha. Este año, antes de la floración, quité las hojas cercanas a los racimos. La polinización fue excelente. Las uvas tienen un contenido de azúcar de 21 BRI. El sabor es excelente, pero las cultivo específicamente para vino. Quiero plantar tres plantas más.
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