Uvas Crystal: Características y Cuidados

La vid es un cultivo que prefiere el calor, pero con las técnicas de cultivo adecuadas, existen variedades que harán las delicias de los jardineros tanto en climas centrales como septentrionales. La variedad de uva Crystal es una de ellas, y se distingue por su precocidad, bajo mantenimiento y alta producción.

Descripción y características principales de la variedad

Esta variedad fue incluida en el Registro Estatal en 2002. Los expertos recomiendan su cultivo en la región del Cáucaso Norte, si bien también es común en zonas más septentrionales. En climas templados, se cultiva bajo cubierta obligatoria durante la estación fría.

Esta uva se desarrolló en Hungría a partir de las variedades parentales rusa Amursky y las húngaras Villard Blanc y Csallóczi Lajos. La Crystal es una uva técnica, lo que significa que sus bayas se destinan principalmente a la elaboración de vino. Sin embargo, su óptima acidez y equilibrio de azúcares la hacen valiosa no solo para los enólogos; también es excelente para consumir fresca, en compotas y zumos.

Los arbustos son de tamaño mediano, con brotes de color marrón claro con un matiz rojizo. Las hojas son de un verde oscuro intenso, de forma variable: profundamente lobuladas o ligeramente lobuladas.

Los brotes del primer año son rojizos y luego se tornan marrones. Al podarlos en otoño dejando 3 o 4 yemas, la carga típica de la planta suele rondar las 58-60 yemas. Los arbustos son vigorosos y crecen bien. La madurez de los brotes alcanza entre el 86 % y el 90 %. El periodo de maduración es de 110 a 115 días, siendo más prolongado en regiones templadas y del norte. En el sur, las bayas maduran ya el 10 de agosto, pero todo depende de las condiciones climáticas y de las prácticas agrícolas adecuadas.

Los pinceles son de forma cónica, de tamaño y densidad medios. Su peso oscila entre 160 y 200 gramos.

Las bayas son pequeñas, ovaladas o redondas, de color verde claro con un brillante tono dorado o amarillento. Su piel es firme y no se agrieta. Pesan entre 1,8 y 2 gramos. La superficie de las bayas está cubierta por una ligera capa cerosa. El aspecto de la fruta no es particularmente atractivo, pero esto se compensa con el excelente sabor y dulzor de las uvas.

Su pulpa es tierna, jugosa y dulce. Al madurar completamente, alcanza su máximo nivel de azúcar y su acidez es mínima. Las semillas de esta variedad contienen una gran cantidad de aceites esenciales.

La pulpa tiene un sabor suave, sin notas picantes, lo cual no desmerece la calidad de la baya. Su contenido de azúcar es de 16-18% y su acidez de 6-7 g/l.

Las bayas Crystal son sabrosas y dulces, y su uso es muy variado. Sirven de base para la producción de vinos blancos secos (a escala industrial). Los viticultores que cultivan esta variedad en sus parcelas elaboran diversos tipos de vino mediante técnicas de mezcla.

Las bayas son aptas para diversas conservas y procesos. Se utilizan para elaborar compotas, zumos, mermeladas y pasas. En climas templados, las bayas Crystal se consumen frescas y se emplean en postres.

Ventajas y desventajas de la variedad

La variedad de uva con el hermoso nombre de Crystal es apreciada por muchos jardineros por su facilidad de cultivo, sus dulces frutos y su alto rendimiento.

Las ventajas de esta variedad incluyen:

• aumento de los índices de resistencia al invierno (según diferentes libros de referencia, varían de 29 °C a 32 °C);
• versatilidad en el uso de las bayas;
• resistencia de la variedad a las enfermedades tradicionales de la vid (oídio, podredumbre gris, mildiú);
• bajas exigencias en las condiciones de cultivo;
• buenos indicadores de rendimiento (160-200 kg por hectárea de siembra);
• excelente sabor a frutos rojos;
• Autopolinización de la variedad.

Según el sistema de resistencia a enfermedades de la variedad (se utiliza una escala de 5 puntos), Crystal tiene 2 puntos para el mildiú y 2,5 puntos para el oídio.

La variedad Crystal presenta una alta resistencia genética al moho gris. Otra ventaja es que las bayas no se caen del arbusto al madurar, lo que permite un ligero retraso en la cosecha. Sin embargo, conviene recordar que las bayas de la parte inferior de los racimos se marchitan ligeramente si se dejan madurar demasiado tiempo, por lo que es importante respetar la fecha límite de cosecha.

La variedad Crystal se cultiva en la zona central del Lejano Oriente ruso e incluso en algunas regiones de los Urales y el noroeste. En estas zonas, los cuidados difieren, lógicamente, de los de las regiones del sur; se requiere protección invernal, posiblemente mediante cultivo en invernadero. Por lo demás, la variedad no presenta inconvenientes significativos.

Durante la maduración, es importante proteger las uvas de los ataques de pájaros y avispas, que se sienten especialmente atraídos por la fruta madura y jugosa. Utilice sonajeros, redes especiales y trampas para insectos (disponibles en tiendas especializadas, o puede fabricarlas usted mismo fácilmente).

Características del cuidado de la uva

Las prácticas de cultivo de esta variedad son estándar; las principales técnicas se describirán a continuación. Es importante tener en cuenta que, al cultivar Crystal en zonas templadas, es fundamental cubrirla durante la temporada de frío. En regiones más meridionales, se recomienda cubrir los brotes jóvenes durante el invierno.

Aterrizaje

La elección del terreno determina la producción futura de la cosecha y la calidad de las uvas. Las uvas crecen bien en lugares soleados y con buen drenaje, sin agua estancada. Las zonas bajas y aquellas con aguas subterráneas poco profundas no son adecuadas. En estos casos, se deben seleccionar terrenos alternativos o instalar un sistema de drenaje de alta calidad.

En climas templados, lo mejor es plantar los plantones de Crystal en primavera; en el sur, también es común plantarlos en otoño. Los bancales se preparan con antelación: para la siembra de primavera, se cava en otoño; para la de otoño, un mes antes.

Los agujeros deben tener un diámetro de 70-80 cm, con una capa obligatoria de piedra triturada o guijarros en el fondo (drenaje). Se prepara previamente una mezcla de nutrientes compuesta de tierra negra (humus), sulfato de potasio y superfosfato (se puede sustituir por ceniza).

Las plántulas de vid se plantan cuando llega el clima cálido y la temperatura del suelo alcanza los 14 °C. La distancia entre hoyos es de 80-90 cm, suficiente para la vid de vino. Se debe evitar plantarlas demasiado juntas, ya que esto privará a las uvas de nutrientes y luz.

Cuidado

La variedad Crystal debe regarse con regularidad, sobre todo en épocas de calor. La falta de humedad afecta la calidad de las bayas. Es recomendable instalar sistemas de riego mediante surcos, hoyos o sistemas de goteo. Para los arbustos jóvenes, añada fertilizante para el desarrollo radicular (Kornevin) al agua de riego.

El agua solo debe estar reposada y tibia.

La fertilización completa se aplica a partir del tercer o cuarto año, siempre que el suelo de los bancales esté bien fertilizado y las vides jóvenes tengan suficiente nutrientes. Los fertilizantes nitrogenados se aplican en primavera, antes de la floración, y los potásicos y fosfatados durante el crecimiento y en otoño. La fertilización foliar se puede realizar pulverizando las vides con superfosfato o sulfato de potasio.

La variedad Crystal requiere una poda corta (2-3 yemas) para mantener entre 55 y 60 yemas por arbusto. La poda de primavera se realiza antes de que las yemas se hinchen, y los cortes adecuados son esenciales para evitar que las ramas se doblen.

Durante el verano, aclare los arbustos, eliminando las ramas demasiado crecidas y delgadas. En otoño, pode Crystal dos semanas después de que hayan caído todas las hojas. Elimine los brotes de las plantas perennes, recorte los brotes laterales de las anuales y despunte las puntas de crecimiento.

Esta variedad de uva es resistente a las enfermedades, pero las medidas preventivas son esenciales. Siga las instrucciones de riego adecuadas, evite el exceso de riego y aclare las vides.

Antes de la floración (5-6 días) y después de la vendimia, trate las vides con una solución de fungicida (Topaz, Skor), sulfato de cobre o caldo bordelés. También son eficaces la solución de azufre coloidal (tres veces por temporada) y una infusión de ceniza de madera común.

El cumplimiento de las técnicas agrícolas permite evitar enfermedades y obtener una buena cosecha de deliciosas bayas.

La uva Crystal es una variedad industrial de fácil cultivo, muy apreciada por los jardineros de todo el país. Se cultiva con éxito en los Urales y otras regiones agrícolas de alto riesgo. Con los cuidados adecuados y siguiendo unas sencillas recomendaciones, produce una fruta abundante, cuyas bayas se distinguen por su excelente sabor y dulzor.

Reseñas de Crystal Grape

Iván, región de Volgogrado

Es una buena variedad de alta calidad, aunque sea una uva de vino. No la uso para hacer vino; para eso hay otras variedades. Lleva mucho tiempo creciendo en mi jardín (al menos diez años) y la cultivo para consumo propio. Hacemos zumo, pero queda un poco insípido. La Crystal está mejor fresca, recién cogida de la vid. Las uvas están completamente jugosas, dulces y deliciosas.

Olga, región de Moscú

Hace tiempo que elegimos varias variedades de uva para nuestro viñedo. La Kristall es la principal (y, la verdad, una variedad excelente para nuestra región). Siempre da buenos resultados, nunca defrauda. Las cubro durante el invierno, pero no es especialmente difícil. Requiere cuidados, sí, pero ¿cómo podría ser de otra manera? Si no, no habría uvas ni vino.

También cultivo Platovsky, y creo que Crystal es más deliciosa, más jugosa y mejor para el vino.

Igor, Tatarstán

Llevo tres años cultivando la variedad Crystal. Los racimos son buenos, se conservan bien y prefiero las bayas frescas. Su sabor es sencillo, sin pretensiones, pero su dulzura compensa cualquier defecto. No hacemos vino, pero el jugo es prácticamente insípido, aunque las bayas en sí son muy dulces. En resumen, ahora solo comemos esta variedad fresca; ni siquiera la uso para compotas; a los niños les encanta.