El jengibre es una hierba asiática cuya raíz se usa ampliamente con fines medicinales. Si bien sus propiedades beneficiosas se conocen desde hace siglos, es importante tener en cuenta que también presenta ciertas limitaciones y contraindicaciones, las cuales deben considerarse antes de usarlo como medicamento.
Composición y propiedades beneficiosas generales del jengibre
La planta es rica en oligoelementos y vitaminas esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Sin embargo, es importante destacar que los componentes más beneficiosos se encuentran en el rizoma (el brote subterráneo de la flor, erróneamente considerado la raíz de la planta).
El producto contiene:
- aceites esenciales;
- compuestos resinosos;
- almidón;
- azúcar;
- lípidos;
- grasas;
- niacina;
- ácidos grasos insaturados;
- asparagina;
- zingibereno;
- gingerol;
- felandreno;
- colina;
- alcanfor;
- aminoácidos esenciales;
- microelementos (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr y Al);
- vitaminas A, C, K y del grupo B.
El rizoma de la flor posee propiedades expectorantes, caloríficas, analgésicas, antibacterianas, antiinflamatorias, carminativas, diaforéticas, inmunoestimulantes, oncoprotectoras y ligeramente sedantes. Su composición única permite utilizarla para el tratamiento y la prevención de una amplia gama de enfermedades y afecciones patológicas.
- El jengibre restablece el equilibrio hormonal independientemente del sexo. El consumo del rizoma ayuda a aliviar los síntomas menstruales en las mujeres y estimula la potencia en los hombres. Los brotes subterráneos de la planta se utilizan activamente para tratar la infertilidad femenina.
- Las sustancias resinosas de la raíz tienen un efecto desinfectante y aceleran el proceso de regeneración de los tejidos dañados.
- Además, la planta mejora la digestión al normalizar la secreción gástrica, ayudando así a eliminar los síntomas de indigestión y flatulencia.
Propiedades beneficiosas - Esta planta se utiliza activamente para el tratamiento de infecciones respiratorias virales agudas debido a sus efectos expectorantes, antimicrobianos, diaforéticos e inmunoestimulantes.
- La raíz de jengibre alivia las náuseas, por lo que se utiliza para prevenir el mareo por movimiento y la toxicosis al inicio del embarazo.
- La capacidad de la planta para inhibir la actividad de los parásitos se utiliza en el tratamiento de las infestaciones helmínticas.
- El uso regular de esta planta ayuda a fortalecer la pared vascular y a eliminar el colesterol “malo” del organismo.
- Masticar el rizoma de la flor después de cada comida ayudará a eliminar el mal aliento y a mejorar la calidad de los dientes.
- Los aceites esenciales de la planta tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso humano.
Propiedades beneficiosas - Debido a su capacidad para acelerar el metabolismo, esta planta es una ayuda indispensable para la pérdida de peso.
- Esta planta se utiliza para tratar intoxicaciones, ya que ayuda a eliminar toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo.
- Además, se ha demostrado que la planta tiene un efecto beneficioso sobre las capacidades cognitivas y el rendimiento físico humanos.
También te puede interesar:Contraindicaciones y daños del jengibre para el cuerpo
A pesar de las numerosas propiedades medicinales que posee el rizoma de la planta, se debe tener precaución al consumirlo.
El producto está contraindicado en:
- intolerancia individual a la planta;
- sangría;
- calor;
- quemaduras;
- enfermedades ulcerativas del tracto gastrointestinal;
- gastritis;
- colelitiasis;
- diverticulitis;
- diverticulosis;
- reflujo de alimentos;
- arritmia;
- enfermedades cardíacas;
- hepatitis;
- cirrosis;
- formaciones tumorales.
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Al usar la planta para tratar estas afecciones, la enfermedad puede empeorar. No se deben tomar medicamentos a base de jengibre antes de acostarse, ya que pueden causar insomnio.
El consumo excesivo de jengibre puede provocar efectos secundarios no deseados, entre ellos:
- Deterioro de la visión.
- Sequedad e irritación de la piel.
- Arritmia.
- Trastornos del sueño.
- Inestabilidad emocional.
- Náuseas.
- Vomitar.
- Diarrea.
Formas de dosificación y recetas
El jengibre es un cultivo alimenticio único que se ha utilizado durante miles de años como condimento picante para diversos platos, y su jugo se añade a salsas, aderezos para ensaladas e incluso bebidas. También se añade al té, a productos horneados, a conservas e incluso a bebidas alcohólicas.
Té
El té de jengibre es una bebida tónica que ayuda al cuerpo a combatir los resfriados.
Ingredientes de la bebida:
- Raíz de jengibre – 2-3 trozos.
- Limón – 2 rodajas.
- Miel – 1 cucharadita.
- Canela – al gusto.
El jengibre y el limón se dejan en infusión en agua hirviendo durante media hora. A continuación, se añade miel y canela al té, que se ha enfriado ligeramente.
Tintura
Para preparar la tintura:
- Necesitas tomar 30 g de la raíz de la flor rallada en un rallador grueso y 200 ml de vodka.
- El jengibre se coloca en un recipiente de vidrio oscuro, se llena con vodka y se cierra herméticamente con una tapa para que siga infusionando en un lugar cálido y oscuro durante 2 semanas.
- La tintura debe agitarse diariamente.
- Cuele el líquido antes de usarlo. Para mejorar el sabor del medicamento, puede añadir miel y zumo de limón a la tintura.
Condimentos para platos
Gracias a su aroma característico y sabor picante, el producto se utiliza como complemento en diversos platos, y el jengibre en polvo se añade a varias combinaciones de condimentos.
Para preparar este condimento, simplemente muele jengibre seco en un molinillo de café hasta obtener un polvo fino. Esta especia es un elemento esencial de la cocina asiática, ya que aporta un aroma distintivo y penetrante a todos los platos. Combina a la perfección con carnes, pescados y verduras, complementando y realzando su sabor.
Jugo
El jugo de esta planta es la base de muchas salsas y aderezos para ensaladas. También se puede añadir a diversas bebidas refrescantes y tónicas. Para obtener el jugo, ralla la raíz de la planta y exprime el líquido de la pulpa resultante.
Jengibre encurtido y postres
El jengibre encurtido se usa mucho en la cocina asiática. Para encurtir 250 gramos de jengibre, necesitarás:
- Sal – 1 cucharadita.
- Agua – 2 cucharadas.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Remolacha – 1 pieza.
- Vinagre – 1 cucharada.
Corta el jengibre en rodajas finas y vierte una taza de agua hirviendo con sal sobre él. Deja reposar durante 5 minutos, luego escurre el agua y vierte una taza de agua hirviendo azucarada sobre el jengibre. Continúa dejando el jengibre en remojo en el agua azucarada hasta que se enfríe por completo. Luego añade la remolacha y el vinagre. Deja reposar durante 12 horas.
Los pasteleros suelen añadir jengibre seco o fresco a diversos productos horneados, bollos, pan de jengibre y magdalenas. El jarabe de jengibre se utiliza para elaborar caramelos y mermelada.
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La elección de la forma medicinal del jengibre depende directamente del tipo de enfermedad o afección patológica.
Para perder peso
Incorporar este producto a tu dieta ayuda a acelerar el metabolismo, lo que puede favorecer la pérdida de peso, ya que la disfunción metabólica suele ser la causa de la obesidad. Para adelgazar, se recomienda consumir la raíz de jengibre fresca o como especia.
El té de jengibre con limón, miel y canela también se usa para bajar de peso. Se recomienda tomarlo por la mañana, entre 30 y 60 minutos antes de las comidas.
Para la diabetes mellitus
Consumir el producto fresco no solo estimula los procesos metabólicos del cuerpo, sino que también reduce los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes.
Beneficios para las mujeres
La raíz de la flor alivia los síntomas de la menstruación dolorosa y la menopausia. La planta también se utiliza para tratar la infertilidad, ya que su consumo normaliza el equilibrio hormonal femenino. Se recomienda a las mujeres beber dos vasos de té de jengibre al día.
Beneficios para los hombres
Desde la antigua India, el jengibre se ha considerado un potente afrodisíaco y se ha utilizado ampliamente para aumentar la libido. Esta especia estimula la potencia al mejorar la circulación sanguínea en las zonas íntimas.
Para potenciar la virilidad, tome 30 gramos de raíz fresca antes de acostarse durante 30 días. Es recomendable tomarla con té verde tibio con azúcar. Este tratamiento también tendrá un efecto beneficioso sobre el equilibrio hormonal masculino. Como afrodisíaco, se recomienda tomar el producto fresco 60 minutos antes de la relación sexual.
Normalización de la digestión
Esta especia ayuda a normalizar la digestión al aumentar la secreción de ácido gástrico y acelerar el metabolismo. Para mejorar la digestión, se puede consumir fresca o seca. El té de jengibre también tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.
Para la tos, los resfriados y el dolor de garganta
Una infusión de jengibre, miel y limón puede aliviar la tos y otros síntomas del resfriado. Siga bebiendo esta bebida caliente hasta que se haya recuperado por completo. La dosis máxima diaria es de 2 litros. El jugo de jengibre con sal también puede aliviar el dolor de garganta.
Basta con tomar dos cucharadas de esta mezcla tres veces al día, media hora antes de las comidas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este producto tiene un efecto calorífico en el cuerpo. Si tiene fiebre alta, evite el té de jengibre.
Reforzar el sistema inmunitario
Tanto el producto fresco como las preparaciones medicinales elaboradas a partir de él, como el té o la tintura alcohólica, ayudan a reforzar el sistema inmunitario. La tintura debe tomarse a razón de una cucharadita tres veces al día durante 14 días.
Prevención del cáncer
Se cree que añadir regularmente esta especia a la dieta ayuda a minimizar el riesgo de desarrollar cáncer.
Para el dolor articular y el reumatismo
Una compresa hecha con raíces de plantas trituradas hasta convertirlas en polvo puede ayudar a aliviar el dolor articular. Mezcle el polvo con un poco de agua tibia hasta obtener una pasta. Aplique la pasta sobre la zona afectada, cúbrala con film transparente y sujétela con un paño o venda. Deje la compresa sobre la zona afectada durante 8 horas. Duración del tratamiento: 14 días.
Para el dolor de muelas
Este producto alivia el dolor de muelas rápidamente. Para ello, se tritura la raíz hasta formar una pasta que se aplica directamente sobre el diente o se introduce en la cavidad. La pasta debe permanecer en el diente durante 30 minutos para lograr el efecto deseado. El dolor puede intensificarse durante los primeros minutos tras la aplicación, pero suele desaparecer por completo en 5-10 minutos.
En cosmetología
Esta especia se utiliza para restaurar la suavidad de la piel y aliviar diversas inflamaciones cutáneas (acné, úlceras, forúnculos, abscesos). Para preparar un tónico para el acné, mezcle el jugo de la planta con agua a partes iguales. La irritación o las llagas en la piel se pueden aliviar con un disco de algodón empapado en el jugo del rizoma.
Simplemente aplique un disco de algodón húmedo sobre la zona afectada durante unos minutos para que los principios activos del jugo actúen localmente. Repita este procedimiento una vez al día hasta que el problema desaparezca por completo.
Uso durante el embarazo, la lactancia y la infancia
El jengibre es un remedio popular para aliviar los síntomas de las náuseas matutinas durante el embarazo. Sin embargo, debe consumirse con extrema precaución durante el embarazo y evitarse por completo durante el tercer trimestre.
No se recomienda consumir esta especia durante la lactancia, ya que sus principios activos se transmiten a la leche materna y pueden provocar trastornos del sueño e inquietud en el lactante. Tampoco se recomienda para niños menores de 2 años debido a su potencial para irritar la mucosa gástrica.
También te puede interesar:Reglas de almacenamiento
El producto se puede conservar fresco, congelado o deshidratado. La especia se puede guardar en el refrigerador durante bastante tiempo, pero tenga en cuenta que después de una semana refrigerada, su valor nutricional se reduce a la mitad. Por esta razón, debe refrigerarse durante no más de 6 días. Los estantes inferiores del refrigerador o el cajón de las verduras son ideales para su almacenamiento.
La congelación conserva tanto el sabor como las propiedades medicinales del jengibre. Lo mejor es guardarlo en el congelador picado y envuelto en una bolsa de plástico. Así se puede usar la cantidad necesaria según se necesite, sin tener que descongelar todo el producto. Los rizomas congelados se pueden conservar hasta 3 meses.
Otra forma de conservar las propiedades nutricionales y el sabor del producto es desecándolo. Cortado en rodajas finas y seco, se puede almacenar en un recipiente hermético durante más de seis meses. La especia también se puede conservar con miel, ya que esta es un excelente conservante. Para ello, basta con añadir la raíz rallada a miel de alta calidad.
Preguntas frecuentes
Al tomar cualquier planta con propiedades medicinales, surgen preguntas sobre su efecto en el cuerpo, y el jengibre no es una excepción.
El jengibre es un cultivo alimenticio saludable que se ha utilizado no solo en la cocina, sino también en la medicina popular, y se ha empleado durante muchos años para tratar y prevenir diversas enfermedades.
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