Adobos para el shashlik de cerdo para que quede jugoso y tierno
Los antiguos romanos utilizaban con éxito el marinado de la carne. Tras sumergir la carne en agua salada del mar, la exponían a la luz del sol para que se evaporara la solución. Este proceso neutralizaba las larvas de parásitos en la carne, prolongaba su vida útil y le daba una textura más tierna. Existen muchas maneras de marinar el shashlik de cerdo. Sin embargo, la elección del marinado y el tiempo de marinado dependen del gusto del chef y de la dureza de la carne.
Los mejores adobos para lograr jugosidad y ternura
Este plato de carne, originalmente comida diaria de los nómadas asiáticos, se ha convertido en un ritual con sus propias reglas y tradiciones. Se puede cocinar cerdo sin marinar, pero el sabor será muy diferente al de un producto marinado. Además, marinar el cerdo permite:
- lograr que la carne quede tierna y jugosa;
- Añada especias para dar sabor y aroma adicionales al producto;
- reducir el tiempo de cocción a la mitad o a la tercera parte.
Para ablandar los alimentos y darles sabor antes de freírlos, utilice hierbas y verduras, vino, miel y zumos de frutas y verduras. Algunos productos lácteos también pueden utilizarse para preparar un delicioso shashlik.
Adobo clásico con vinagre
Entre las muchas maneras de marinar la carne de cerdo antes de freírla, esta receta destaca. Además de ser popular, este método es muy económico, rápido y deja la carne muy tierna.
Productos necesarios:
- carne – 2 kg 500 g;
- cebolla - 400 g;
- vinagre de cocina – 150 ml;
- aceite de girasol o de maíz - 75 g;
- pimientas: negra, pimienta de Jamaica - 3 g de cada especia;
- nuez moscada;
- orégano;
- Sal al gusto.
Preparación
Después de lavar y secar la carne sobre un paño de cocina limpio, retire los tendones y las membranas. A continuación:
- cortar el producto preparado en barras grandes;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes;
- Coloca los ingredientes en un recipiente de 3 litros, añade la sal y las especias;
- En un vaso o taza grande, mezclar el vinagre y el aceite vegetal, añadir a los ingredientes principales;
- Coloque un peso considerable encima de los productos en el recipiente para presionarlos gradualmente hacia abajo y colóquelos en un lugar fresco;
- Después de dejar el producto en el adobo durante 5-7 horas, comience a freírlo.
En adobo de cebolla sin vinagre
Un plato de cerdo finamente rebanado, cocinado a la brasa, debe ser jugoso. El secreto para un resultado exquisito reside en el marinado y la calidad de la carne. Fermentarla en cebolla es una buena opción para quienes prefieren no usar vinagre. El plato final no es ácido, sino que adquiere un sabor natural.
Productos necesarios:
- carne de cuello – 2,5 kg;
- cebollas – 700 g;
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
La parte de la canal adyacente al cuello se limpia, se enjuaga y se seca. A continuación:
- cortar el producto seco en trozos grandes;
- Pela la cebolla y pícala en una picadora de carne o en una batidora;
- Después de combinar los ingredientes, agregar sal y pimienta al gusto y dejar reposar durante 2-3 horas;
- Para evitar que la cebolla se queme al freírla, después de ensartarla en una brocheta, limpie un poco la carne con una servilleta seca;
- Freír hasta que esté listo sobre brasas no muy calientes.
Cerdo con mayonesa y cebolla
Gracias a la salsa fría y las cebollas, este plato de cerdo a la parrilla queda delicioso y jugoso. Se puede usar tanto el cuello como la paleta.
Productos necesarios:
- carne – 2,5 kg;
- salsa de mayonesa – 300 g;
- cebollas – 300 g;
- mostaza de mesa – 1 paquete;
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Enjuague y seque la carne fresca o descongelada. A continuación:
- Corte el producto seco en trozos de 2,5 cm por 4 cm con un cuchillo afilado y colóquelos en una cacerola o un bol;
- agregar sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica molida, salsa al gusto;
- Mezclar bien, asegurándose de que la mayonesa cubra uniformemente todos los ingredientes;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros grandes, mezclar;
- Coloca la carne marinada en un lugar fresco durante 5-6 horas;
- Después de remojar, coloque los productos en sartenes para freír carne o pescado y fríalos hasta que estén listos sobre brasas no muy calientes.
Sobre el kéfir
Un plato marinado con este producto lácteo fermentado tiene un sabor agradable, y tras asarlo a la parrilla sobre brasas, queda jugoso, tierno y con un aroma delicioso. Este exquisito shashlik es perfecto incluso para quienes están a dieta.
Productos necesarios:
- cuello o hombro de un lechón de un año – 3 kg;
- cebollas – 1 kg;
- leche agria o kéfir – 1,5 l;
- vino blanco – 50 ml;
- Mostaza de Dijon – 2 cucharaditas;
- sal – 6 cucharaditas;
- agracejo, romero, pimienta, cilantro, cúrcuma – al gusto;
- huevos – 3 piezas.
Preparación
Enjuaga la carne y retira el exceso de grasa. A continuación:
- Cortar el producto preparado en porciones siguiendo la veta;
- Vierta el producto lácteo fermentado en un recipiente de 5 litros, agregue sal, especias y vierta el vino;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros grandes y añadirla a los demás ingredientes;
- Coloca la carne picada en el recipiente al final, mezcla bien todos los ingredientes;
- Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar fresco para que se infusione durante seis horas;
- Después de remojar, rebozar cada trozo de carne marinada en una mezcla de huevos batidos y ensartarlo en una brocheta;
- Freír a fuego lento durante 25-30 minutos.
adobo de vino tinto
Los ácidos tartáricos del vino suavizan la textura de la carne. Esto hace que el shashlik marinado en vino quede jugoso y tierno tras asarlo. El vino le confiere notas de sabor únicas. Tras asarlo, el aroma y el sabor a etanol se disipan, por lo que este shashlik es seguro incluso para niños pequeños.
Productos necesarios:
- carne – 2 kg;
- vino tinto de uva – 1 botella;
- cebollas – 200 g;
- pimiento dulce – 2 piezas;
- jugo de limón – 1 cucharada;
- perejil, eneldo – 30 g;
- Sal, pimienta de Jamaica molida – al gusto.
Preparación
Enjuague la carne preparada bajo el grifo y deje que escurra el exceso de líquido. A continuación:
- Retire las venas y el exceso de grasa del producto seco, córtelo en trozos grandes y bátalo;
- Pelar 150 g de cebolla y cortarla en rodajas;
- picar finamente el pimiento y 50 g de la cebolla restante;
- Coloca la carne picada y las verduras en un recipiente de 4 litros, añade el vino y el zumo de limón;
- Colocar en un lugar fresco para dejar fermentar durante cinco horas;
- Después de remojar, ensartar en una brocheta, alternando la carne con aros de cebolla;
- Durante la fritura, vierta el resto del adobo sobre la carne cada diez minutos;
- Espolvoree el plato terminado con hierbas finamente picadas.
En jugo de granada
Solo un marinado bien preparado puede ablandar la textura de la carne. Gracias a la fermentación del jugo de granada, el plato estará listo incluso antes de que se seque. Tras freírlo en este jugo, la carne quedará tierna y jugosa, con un sabor único.
Productos necesarios:
- cuello o hombro de un lechón de un año – 2,5 kg;
- zumo – 500 ml;
- aceite de oliva o de girasol – 70 ml;
- cebollas – 4 piezas medianas;
- Sal, pimienta, cilantro, albahaca, tomillo – al gusto.
Preparación
Primero, lave la carne y séquela con un paño limpio. A continuación:
- cortar el producto preparado en trozos cúbicos grandes, frotar con especias y colocar en un recipiente de 4 litros;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros grandes, combinarla con la carne, mezclar;
- Vierta el aceite vegetal y el jugo de granada sobre los ingredientes principales, agregue la sal y coloque en un lugar fresco durante seis horas;
- Después de remojar, freír sobre brasas no muy calientes durante 30-35 minutos.
estilo caucásico
En la región del Cáucaso, un chef que sabe preparar shashlik goza de gran prestigio. El secreto de su elaboración se transmite de padres a hijos. Este plato caucásico, elaborado con carne finamente cortada, marinada en diversas especias y asada a la brasa, es aromático y jugoso. El shashlik de cerdo de seis meses es especialmente tierno.
Productos necesarios:
- cuello o hombro de un lechón de seis meses – 2 kg;
- pimienta de Jamaica molida – 2 g;
- albahaca morada – 5 g;
- mejorana bardakush – 5 g;
- cilantro – 3 g;
- raíz de jengibre – 3 g;
- raíz de apio – 3 g;
- perejil – 10 g;
- nuez moscada – 1 g;
- comino – 1 g;
- pimienta en polvo de variedades suaves – 5 g;
- agua hervida – 750 ml;
- Vinagre de jugo de uva – 150 ml;
- Sal al gusto.
Preparación
Enjuaga el cuello o el omóplato con agua tibia para eliminar cualquier fragmento de hueso y sécalo. A continuación:
- Coloca la carne preparada y seca sobre una tabla de cortar y córtala en trozos pequeños;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros de grosor medio;
- Vierta agua y vinagre en un recipiente de 4 a 5 litros, agregue sal y especias, revuelva;
- colocar la carne y las cebollas en el líquido resultante;
- Colocar en un lugar fresco para que se infusione durante 5-6 horas;
- Las piezas marinadas se pueden freír sobre brasas, en una parrilla o en una barbacoa casera.
Con jugo de tomate
La forma más sencilla de marinar carne. A pesar de su sencillez, el plato final, tras marinar y freír, quedará delicioso, jugoso y tierno.
Productos necesarios:
- carne – 3 kg;
- jugo de tomate — 1 litro;
- cebollas – 300 g;
- vinagre de uva o de manzana – 50 ml;
- Pimienta negra y pimienta de Jamaica, sal – al gusto.
Preparación
Antes de cocinar, lave la carne de cerdo y séquela con un paño limpio. A continuación:
- cortar el producto seco en trozos de 5 cm por 5 cm;
- Frote las barras troceadas con sal y especias y colóquelas en un recipiente de 3 litros;
- Pelar la cebolla, cortarla en medias lunas y añadirla a la carne;
- Después de mezclar los ingredientes picados, escurrir el jugo y colocarlo en un lugar fresco para que repose durante ocho horas;
- Freír sobre brasas a fuego lento durante 30 minutos, vertiendo el resto del adobo por encima.
Con salsa de soja y limón
Un producto de soja fermentada que ablanda perfectamente las fibras de la carne. Es un adobo delicioso que aporta un sabor especiado, aromático y ligeramente ahumado al plato final.
Productos necesarios:
- cuello o hombro de un lechón de un año - 2,5 kg;
- aceite de girasol o de oliva – 70 ml;
- salsa – 150 ml;
- eneldo, perejil – 50 g;
- ajo – 1 cabeza mediana;
- cebollas – 200 g;
- mezcla de pimienta – 1 cucharadita;
- nuez moscada – 3 g;
- albahaca morada – 10 g;
- hoja de laurel – 2 piezas;
- Sal – al gusto.
Preparación
Enjuaga la carne con agua tibia para eliminar cualquier fragmento de hueso y sécala con palmaditas. A continuación:
- Cortar el producto seco en porciones y colocarlo en un recipiente de 4 litros;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros y combinarla con el producto principal;
- Triturar la salsa, el ajo, las hierbas y el aceite vegetal en una batidora o pasarlos por una picadora de carne, y añadirlos a la carne;
- Después de mezclar los ingredientes principales, agregar la sal y las especias y revolver;
- Coloca la carne con el adobo preparado en un lugar fresco para que se impregne durante seis horas;
- Cocinar a la parrilla para asar la carne, friéndola por ambos lados hasta que esté dorada.
En agua mineral
Un plato de carne finamente rebanada, asada a la parrilla sobre brasas y marinada en agua mineral, siempre queda jugoso y tierno. El líquido carbonatado rompe eficazmente la estructura de la carne cruda. Y, a diferencia del vinagre de mesa, no le confiere un sabor ácido al plato final.
Productos necesarios:
- carne – 2,5 kg;
- cebollas - 700 g;
- Especias en polvo de variedades de pimiento dulce y ligeramente picante – 1 cucharada;
- semillas de cilantro secas – 1 g;
- agua carbonatada – 1,5 l;
- Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica – al gusto.
Preparación
Enjuaga la carne con agua fría y sécala con una toalla limpia. A continuación:
- Cortar el producto terminado en trozos adecuados para ensartar y colocar en un recipiente de 4 litros;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros de grosor medio y añadirla a la carne;
- Espolvoree los ingredientes principales con especias y añada sal al gusto;
- Después de mezclar los ingredientes, dejar reposar el recipiente hasta que la carne suelte sus propios jugos, luego llenarlo con agua con gas;
- Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar fresco para que se infusione durante 8-10 horas;
- Freír hasta que esté completamente cocido sobre brasas que se hayan apagado por el intenso calor.
Con pasta de tomate o salsa Krasnodar
Una pasta de tomate suave o una salsa Krasnodar suavizarán el sabor intenso y graso del shashlik de cerdo.. Además, estos productos combinan bien entre sí.
Productos necesarios:
- cuello u hombro – 2,5 kg;
- pasta de tomate o salsa Krasnodar – 1 litro;
- ajo – 1 cabeza mediana;
- cebollas – 3 piezas;
- perejil y eneldo – 50 g;
- azúcar – 2 cucharaditas;
- albahaca – 10 g;
- agua hervida – 250 ml;
- Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica – al gusto.
Preparación
Enjuaga la carne con agua tibia y sécala sobre una toalla de papel limpia. A continuación:
- Cortar el producto preparado en porciones y batir ligeramente;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes;
- Vierta la pasta de tomate o la salsa Krasnodar en una cacerola con agua y póngala a fuego lento. Remueva constantemente hasta que hierva.
- Añadir sal, azúcar y especias a la mezcla hirviendo, cocinar a fuego lento durante tres minutos, reservar;
- Añadir la carne, la cebolla y el ajo picado a la mezcla de tomate enfriada;
- Coloca la marinada resultante en un lugar fresco para que repose durante seis horas;
- Freír sobre brasas frías durante 30 minutos.
Con cerveza
Las recetas de marinados para cerdo son populares entre los entendidos y amantes de la buena mesa, ya que le confieren sabores únicos. Una de ellas es el marinado en cerveza. No se preocupe si el plato huele a alcohol después de freírlo. A altas temperaturas, los alcaloides se evaporan por completo y la carne adquiere un sutil sabor a trigo tostado.
Productos necesarios:
- carne – 2,5 kg;
- cerveza – 1 litro;
- cebollas – 500 g;
- aceite de girasol o de maíz – 200 ml;
- zumo de limón – 20 ml;
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Antes de cocinar, la carne debe lavarse y secarse con un paño limpio. A continuación:
- Corta el producto terminado en porciones y bátelo. Para evitar manchar las superficies de la cocina, bate las porciones mientras las envuelves en film transparente.
- Coloca la carne aplanada en un recipiente de 4-5 litros y vierte cerveza de manera que los trozos queden completamente cubiertos pero sin que floten en el líquido;
- Deja reposar la infusión a temperatura ambiente durante 2 horas y luego vierte la cerveza en cualquier recipiente. La infusión resultante se puede usar para rociar sobre brochetas a la parrilla mientras se asan.
- Frotar los trozos de carne retirados con pimienta negra y pimienta de Jamaica molidas;
- Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y añadirla a la carne;
- Vierta el aceite y el jugo de limón en los ingredientes resultantes, mezcle y coloque en un lugar fresco para que se infusionen durante 10 horas;
- 20 minutos antes de freír, salar la carne al gusto;
- Asar a la parrilla a fuego lento durante 35 minutos, rociando ocasionalmente con la cerveza restante.
Con kiwi
El kiwi contiene enzimas específicas que descomponen rápidamente las enzimas de la carne. Por lo tanto, al marinar, evite añadir más kiwi del recomendado y marinar la carne durante más tiempo del indicado. De lo contrario, el resultado será un plato blando y jugoso con una corteza crujiente y picante, en lugar de los sabrosos trozos fritos. Siguiendo esta receta, obtendrá un plato jugoso y tierno con un sabor ácido y refrescante, incluso sin añadir especias.
Productos necesarios:
- cuello o solomillo – 2 kg;
- kiwi - 3 piezas;
- cebollas – 200 g;
- Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica – al gusto.
Preparación
Enjuaga la carne con agua tibia y sécala sobre un paño limpio y seco. A continuación:
- Cortar el producto preparado en trozos de tamaño mediano para que se puedan ensartar fácilmente en una brocheta;
- Pelar la fruta y machacarla hasta obtener una masa blanda;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros de grosor medio;
- Coloca todos los ingredientes en un recipiente de 3 litros, añade sal y pimienta al gusto y mezcla;
- Coloque la masa sobre una superficie pesada y déjela reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos;
- Freír sobre brasas no muy calientes durante 35-40 minutos.
En armenio
La mayoría de las recetas armenias de cerdo son similares, diferenciándose únicamente en la adición de distintas especias. La única característica distintiva del shashlik armenio son los trozos de carne de gran tamaño y la ausencia de vinagre en el adobo.
Productos necesarios:
- carne – 3 kg;
- aceite de girasol o de maíz – 150 ml;
- cebollas – 100 g;
- polvo de semillas de cilantro – 3 g;
- Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica – al gusto.
Preparación
Enjuaga la carne con agua corriente para eliminar cualquier resto y sécala con palmaditas. A continuación:
- cortar el producto terminado en trozos muy grandes;
- Vierta aceite vegetal en un recipiente de 5 litros;
- En una toalla de papel limpia, tritura las semillas de cilantro y pimienta con un rodillo y viértelas en el aceite;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros grandes, combinarla con la carne y los demás ingredientes;
- Cubra la mezcla resultante con una tapa y déjela en un lugar fresco durante seis horas;
- Quince minutos antes de freír, añadir sal al adobo al gusto;
- Freír sobre brasas o a la parrilla durante 25-30 minutos hasta que esté listo.
Con mostaza y miel
Este plato de carne a la parrilla finamente picada, marinada en salsa de mostaza y miel, tiene un sabor ligeramente ácido y agradablemente dulce. La singular combinación de ingredientes del marinado le confiere un sabor único a la carne.
Productos necesarios:
- cuello o solomillo – 2 kg;
- miel – 2 cucharadas;
- Mostaza de Dijon – 1,5 cucharadas;
- cebollas – 300 g;
- ajo – 1 cabeza;
- Especias en polvo de variedades de pimiento dulce y ligeramente picante – 1 cucharada;
- aceite vegetal – 3 cucharadas;
- semillas de cilantro secas – 1 g;
- Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica – al gusto.
Preparación
Enjuague y seque la carne fresca o descongelada. A continuación:
- Cortar el producto terminado en trozos pequeños y colocarlos en un recipiente de 3 a 4 litros;
- Pelar la cebolla, cortarla en aros grandes y añadirla a la carne;
- En un bol hondo, mezclar: miel, aceite vegetal, mostaza, ajo picado y especias;
- Vierta la mezcla resultante de miel y especias en un recipiente con la carne y las cebollas, revuelva y tape;
- Deje reposar la marinada durante tres horas a temperatura ambiente, revolviendo cada media hora;
- 20 minutos antes de freír, añadir sal al adobo al gusto;
- Después de remojar, freír sobre brasas no muy calientes durante no más de 25 minutos.
En su propio jugo
Esta receta ofrece el sabor natural de la carne a la parrilla con la adición de especias aromáticas. El resultado final es perfecto servido con tu salsa favorita.
Productos necesarios:
- cuello o solomillo – 2 kg;
- cebollas – 300 g;
- tomates medianos – 8 piezas;
- ajo – 1 cabeza mediana;
- albahaca seca – 3 g;
- Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica – al gusto.
Preparación
Enjuague la carne de cerdo fresca o descongelada con agua fría y séquela con una toalla de papel limpia. A continuación:
- producto preparado en trozos no muy grandes;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros de grosor medio;
- Separa los dientes de ajo, pélalos y córtalos en rodajas finas longitudinalmente;
- Coloca los trozos de carne en rodajas sobre una superficie plana y frota cada trozo con albahaca seca y pimienta;
- Coloca la carne en un recipiente de 4 litros, alternándola con cebollas y ajos, y cúbrelo con film transparente. Colócalo en un lugar fresco para que se marine durante cinco horas;
- Después de remojar la carne, agregar sal al gusto y ensartarla en brochetas, alternándola con mitades de tomate;
- Asar a la parrilla sobre brasas o en la parrilla durante 30 minutos.
La elección correcta de carne
Para garantizar que el plato final no decepcione en sabor, no solo hay que preparar correctamente el adobo, sino también elegir el producto crudo en el mercado o en el mostrador de la tienda:
- El producto crudo no debe presentar restos de mucosidad ni manchas de sangre. Cada pieza debe tener una textura firme;
- El color de un corte de carne fresca de alta calidad es rosa rojizo, su jugo concentrado es transparente y su superficie debe estar ligeramente húmeda;
- El olor de un producto de calidad no debería resultar desagradable. Si el aroma es desagradable, evite comprar la carne.
- Al presionar con el dedo la superficie de carne de buena calidad, la hendidura debería desaparecer rápidamente.
Características de la fritura
La singularidad de este plato de carne finamente picada a la parrilla sobre brasas reside en que cada trozo se rodea de aire caliente durante la cocción. Para conseguir un shashlik delicioso, siga estas instrucciones:
- Al asar a la parrilla sobre brasas, conviene elegir un producto que sea “joven” y jugoso;
- Intenta evitar cocinar shashlik con carne de cerdo congelada, ya que esta pierde la mitad de su valor nutricional. El plato resultante será duro e insípido.
- El delicioso shashlik no solo se puede cocinar sobre brasas. También se pueden utilizar otros métodos de cocción.
En el banco
Puedes preparar deliciosos shashlik en casa sin parrilla ni brasas, utilizando recipientes de vidrio. Para ello:
- Lavar y secar la carne, cortarla en trozos pequeños;
- Marinar el producto con cebolla cortada en aros grandes durante tres horas a temperatura ambiente;
- Lavar y secar un tarro de dos o tres litros;
- Coloca una capa de cebollas cortadas en medias lunas en el fondo de un recipiente seco, y luego coloca la carne ensartada en palillos de madera afilados;
- Cubra el frasco con una tapa metálica o film transparente y colóquelo en el horno a 200-210 grados durante una hora y media.
En la parrilla
A pesar de la aparición de parrillas portátiles modernas y otros aparatos para barbacoa, esta sigue siendo muy popular entre los aficionados a las barbacoas al aire libre. Para preparar una carne deliciosa, necesitas:
- Asegúrese de tener el combustible adecuado. El material de encendido más apropiado es el carbón vegetal comprado en tiendas, hecho de madera de roble y abedul, así como troncos y ramas de árboles frutales;
- Seleccionar productos frescos de alta calidad para cocinar shashlik;
- preparar el adobo adecuado;
- Prepare brochetas o una parrilla especial para asar.
En una barbacoa eléctrica
El sabor de la carne cocinada en una parrilla eléctrica es diferente al de la carne a la brasa, pero igualmente delicioso. Como con cualquier receta de shashlik, es importante marinarla correctamente. La carne resultante será un complemento delicioso para cualquier banquete. Para asegurar un shashlik jugoso y tierno cocinado en una parrilla eléctrica, siga estos pasos:
- Elija un corte de cuello o solomillo con una consistencia firme;
- Corta la carne en trozos pequeños para que no se peguen a la resistencia al freírla;
- Enhebrar de 5 a 6 trozos de cerdo en cada dispositivo de metal;
- Después de enchufar el aparato, coloque las brochetas en él y fríalas hasta que estén doradas.
En el horno
Si no puedes salir a la naturaleza, puedes preparar shashlik en casa, en el horno. O simplemente puedes hacer un picnic en el balcón. Para prepararlo:
- Lavar y secar la carne, cortarla en trozos grandes y marinarla durante varias horas;
- Para conseguir el sabor de la carne como si estuviera asada a la brasa, añada al adobo un agente aromatizante diseñado para imitar el efecto del ahumado natural;
- Coloca una capa de cebollas cortadas en medias lunas sobre una bandeja de horno y pon la carne encima. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante una hora.
Preparar un plato de carne picada para asar a la parrilla requiere la destreza de un chef. Y para marinarla, existe una gran variedad de recetas para todos los gustos, cada una con su propio encanto.
Recetas a la parrilla: Consejos para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel