Guiso de verduras para el invierno, ¡para chuparse los dedos!
Hoy prepararemos un guiso de verduras para el invierno. ¡Está tan rico que te chuparás los dedos! Puedes prepararlo con una gran variedad de verduras, las que más te gusten. Hoy te sugiero una receta sencilla con berenjena, tomates, pimientos, cebolla y un poco de ajo. ¡Quedará muy apetitoso!
Recomiendo cortar el guiso en trozos pequeños para poder servirlo como ensalada o aperitivo en invierno. Para darle un toque picante, puedes usar chile, o añadir azúcar para un sabor más dulce. Este guiso de verduras combina a la perfección con carne o pescado.
Ingredientes:
- berenjenas – 300 g;
- cebolla – 1 unidad;
- tomates – 200 g;
- pimiento dulce – 1 unidad;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – 1 cucharadita;
- vinagre 9% - 1 cucharada.
Cómo preparar un estofado de verduras para el invierno
Prepare todos los ingredientes según la lista. Seleccione las berenjenas, lávelas y séquelas. Córtelas en cubos pequeños.
Selecciona los pimientos, pélalos y enjuágalos. Córtalos en cubos pequeños. Si lo prefieres, puedes cortarlos en trozos más grandes.
Pelar y enjuagar la cebolla, cortarla en cubos.
Lava los tomates, sécalos y luego córtalos en trozos.
Coloca todas las verduras en una sartén y añade un poco de aceite. Pon la sartén al fuego y cocina el guiso durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Después de un rato, añade el ajo prensado a las verduras, junto con la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina durante otros 5 minutos y luego vierte el vinagre.
Reparte el guiso en tarros esterilizados y ciérralos con tapas esterilizadas.
Coloca los frascos boca abajo, cúbrelos con una manta y déjalos reposar durante 24 horas. Pasadas las 24 horas, puedes trasladar los frascos a la despensa.
¡Buen provecho!
