Ajo tierno: siembra y cuidados

Los agrónomos experimentados afirman que las mejores plantas precursoras de las variedades de ajo de primavera son las leguminosas (soja, guisantes, judías y lentejas). El ajo también se desarrolla bien en terrenos donde se cultivaron pastos forrajeros en otoño, como la alfalfa y el trébol, excelentes abonos verdes que estructuran el suelo y lo enriquecen con nutrientes beneficiosos.

 

No se recomienda sembrar ajos después de tomates, patatas o cebollas, ya que pueden ser susceptibles a infecciones comunes y a un mayor ataque de plagas del ajo. Las zanahorias y las remolachas agotan significativamente la capa superior del suelo, por lo que es mejor no sembrar ajos en zonas donde se cultivaron la temporada pasada.
Material de siembra

 

Las cabezas de ajo se separan en dientes individuales, desechando los dañados, agrietados o podridos. Los dientes fusionados o con dos puntas son señal de una variedad degenerada. Es fundamental clasificar los dientes por tamaño. Las semillas de distintos tamaños se siembran en bancales separados.

 

Antes de sembrar, es recomendable desinfectar el material de siembra con una solución de sal común, sulfato de cobre, permanganato de potasio o lejía. Esto reduce significativamente el riesgo de enfermedades infecciosas de las plantas.

 

Ajo tierno: siembra y cuidados

Dependiendo de las condiciones climáticas de primavera, las variedades de primavera se plantan a finales de abril, aproximadamente entre el 19 y el 26. Los bancales para el ajo de primavera se crean en zonas soleadas y secas del jardín con suelo fértil que se haya fertilizado con materia orgánica en otoño.

 

La altura óptima para un bancal de ajos es de 10 a 15 cm, y el ancho no debe superar el metro. Los dientes se plantan a una profundidad de 6 a 8 cm (dependiendo de la variedad y el tamaño), asegurándose de que la punta del diente no quede a más de 2,5 a 3 cm de la superficie del suelo. Plantarlos a mayor profundidad retrasa la maduración varias semanas, ya que el proceso vegetativo se ralentiza.

 

Evite presionar los dientes de ajo contra la tierra, ya que esto compacta el suelo y retrasa el desarrollo de las raíces. Coloque los dientes de ajo boca abajo (verticalmente) o de lado (horizontalmente). Plante el ajo en tierra bien húmeda. Deje una separación de al menos 7 cm entre los dientes, bulbillos o dientes individuales, y una separación de 20-24 cm entre hileras.

 

Cuidado del ajo de primavera

Tras la aparición de los primeros brotes verdes, asegúrese de fertilizar las plantas. Para ello, utilice fertilizantes nitrogenados, como una solución de urea (15 ml por cubo de agua). También es recomendable añadir una taza de gordolobo al mismo sustrato. Aplique el fertilizante a razón de 3 litros de solución de riego por metro cuadrado. Repita la fertilización después de 9-10 días.

 

Es importante mantener la tierra de los bancales de ajo siempre húmeda. Esto es especialmente importante al principio de la temporada de crecimiento (mayo-junio), cuando se forman las cabezas de ajo. Para lograrlo, riegue con regularidad, al menos dos veces por semana.

 

Cosecha de ajo de primavera

Cuando las hojas inferiores comiencen a secarse en masa y las superiores se pongan amarillas y se caigan, será señal de que es momento de cosechar. El ajo de primavera se suele recolectar a finales de agosto, pero dependiendo de las condiciones del verano, la cosecha puede extenderse hasta el 10 de septiembre.

 

El ajo cosechado se seca directamente en el huerto (si el tiempo lo permite). El tiempo de secado es de aproximadamente una semana. Si llueve, se traslada al interior. Solo después de que el ajo esté completamente seco se recortan los tallos. A menos que se vaya a trenzar el ajo para su conservación, la longitud restante del tallo no debe superar los 5 cm. Después, el ajo se traslada al interior y se deja secar durante otras 2 o 3 semanas.

 

El ajo tierno se conserva durante todo el invierno mediante métodos de conservación en caliente (17-18 °C) o en frío (1-3 °C). Para la conservación en frío, el ajo se coloca en cajas de madera en una bodega, mientras que para la conservación en caliente, se guarda en un sótano seco o en una casa.

 

Hemos hablado del ajo, ahora vamos a averiguarlo. Cómo plantar patatas bajo paja.