La albahaca es bien conocida por los conocedores de la cocina italiana y mediterránea: es la base de la salsa pesto, y es difícil prescindir de este producto en muchas recetas de pizza y diversas ensaladas.
En nuestro país se utiliza con éxito desde hace mucho tiempo. cultivadas en casas de verano Junto con los cultivos típicos de nuestra zona climática que nos acompañan desde la infancia, se ha ganado una merecida popularidad en nuestra región gracias a tres ventajas principales: aporta importantes beneficios para la salud, es relativamente fácil de cultivar y, además, puede servir como una llamativa decoración de interiores.
De hecho, la albahaca es originaria de Asia, desde donde fue llevada a Europa. Tanto las hojas como las semillas de esta especia se utilizan ampliamente en la cocina asiática.
La albahaca es fácil crecer en un apartamentoEn la cocina o en un balcón soleado, esta planta es relativamente fácil de cultivar en comparación con otras hierbas. Tras sembrarla en maceta, a temperaturas superiores a 10 °C (50 °F), las semillas germinan bien y brotan.
Las plántulas crecen hasta convertirse en pequeñas plantas herbáceas que producen muchas hojas y pueden florecer a finales de verano.
Las plantas de albahaca se marchitan rápidamente con el calor, sobre todo si están expuestas al sol directo en el alféizar de una ventana o en un balcón, pero recuperan fácilmente su humedad después de regarlas. Por eso, puedes dejar las macetas de albahaca al aire libre sin problema cuando estés fuera o de vacaciones; simplemente colócalas en un lugar sombreado y riégalas bien antes.
Al recolectar regularmente las hojas para consumo, se puede observar la rapidez con que crecen las nuevas. De esta manera, las plantas de albahaca en un apartamento cumplen una doble función: como hierba aromática y como planta ornamental. Los tallos crecen continuamente, con hermosas hojas nuevas que brotan en la parte superior, lo que convierte a la albahaca en una planta preciosa para macetas en un balcón o terraza.
Conocemos dos variedades: la albahaca morada, de aroma más intenso, y la albahaca verde, de aroma más sutil. Como resultado de la polinización cruzada, al cultivar albahaca verde a partir de semillas, por ejemplo, es posible que algunas hojas se tornen moradas, lo que las convierte en una planta ornamental aún más interesante.
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Como cualquier especia, la albahaca posee numerosas propiedades beneficiosas y estimula el metabolismo. Contiene aceites esenciales, que le confieren su aroma característico, vitaminas, caroteno y rutina.
La albahaca se ha utilizado como planta medicinal desde la antigüedad. Es beneficiosa para trastornos gastrointestinales y del sistema nervioso. Está contraindicada para mujeres embarazadas, personas con enfermedades cardiovasculares y personas con diabetes.
Tres beneficios de la albahaca: es fácil de cultivar, es buena para la salud y constituye una decoración de interiores impresionante.
Albahaca en el alféizar de la ventana y cultivándola desde la semilla.
Albahaca: Crece a partir de semillas en tierra abierta.