Hoy vamos a explorar la albahaca: cómo cultivarla a partir de semillas al aire libre, descubrir las propiedades beneficiosas de esta hierba, aprender a cultivarla a partir de plántulas y cómo tener maravillosas hojas frescas de albahaca en el alféizar de la ventana durante todo el invierno.
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Cómo cultivar albahaca en casa a partir de semillas
Esta hierba adora el calor, y muchos se quejan de que, al sembrarla junto a lechuga y rábanos, no brotó nada. Esto es comprensible: la temperatura a la que germinan la lechuga y los rábanos es demasiado baja para la albahaca; no germinará en suelo frío ni con temperaturas inferiores a 25 grados Celsius. Por lo tanto, si quieres cultivar albahaca directamente a partir de semillas, debes sembrarla ya en junio; solo así germinará bien y te recompensará con una excelente cosecha. Para asegurar una cosecha abundante y un buen crecimiento, fertiliza la tierra y riégala adecuadamente (pero no la riegues en exceso, o las plantas se pudrirán). Necesita un lugar soleado y bien ventilado; a la sombra, la albahaca crecerá débil y pálida, y no obtendrás cosecha.
Albahaca - cultivo de plántulas
La mejor manera de obtener plantas de albahaca frondosas y una buena cosecha de albahaca fresca es cultivarlas a partir de plántulas y luego trasplantarlas al suelo. Esta es la forma más segura de conseguir la cosecha deseada de esta especia. Para ello, prepare bandejas con sustrato en marzo y siembre las semillas en surcos separados por 5 cm. Cubra las semillas con 1 cm de tierra, riegue con un pulverizador y cubra con film transparente. Una vez que las plántulas broten —y si todo va bien, deberían aparecer en tan solo 11-12 días— retire el film transparente.
La temperatura de cultivo debe mantenerse hasta 25 °C (77 °F) durante el día hasta que broten las plántulas, y hasta 18 °C (64 °F) por la noche. Una vez que broten, reduzca la temperatura entre 5 y 6 °C (5-6 °F). Durante el primer mes, es recomendable proporcionar iluminación adicional a las plántulas para evitar que se espiguen. Si las plantas se cultivaron en macetas, cuando aparezca la primera hoja verdadera, trasplántelas individualmente a vasos. Fertilícelas después de una semana. Una solución adecuada es: 2 g de nitrato de amonio, 4 g de superfosfato y 3-4 g de ceniza de madera por litro de agua. Repita la fertilización dos semanas después.
Cuando la planta tenga de 5 a 6 hojas, estará lista para ser trasplantada al exterior. Esto tardará aproximadamente un mes y medio desde la siembra, dependiendo del clima. Para entonces, el clima debería ser cálido y no se esperan heladas. Si cultivas ajo, ten en cuenta... ¿Por qué el ajo se pone amarillo en primavera? ¿Qué debo hacer?.
Plantar plántulas en la tierra
Para preparar la tierra para la albahaca, fertilízala y elige un lugar luminoso y soleado. Haz agujeros para plantar, dejando una separación de al menos 25 cm entre las plantas. Deja entre 40 y 50 cm entre hileras; la albahaca necesita espacio y buena circulación de aire. Lo ideal es que en el terreno se hayan cultivado previamente judías o tomates; también es adecuado un espacio después de patatas o pepinos. Además, conviene plantar la albahaca cerca de las plantas que quieras proteger de pulgones y otras plagas; crecerá estupendamente, protegiendo tu cosecha como una muralla.
Después de una semana, abona las plantas con nitrato de amonio y, tras 10 días, añade superfosfato. Si el suelo es muy pobre, agrega fertilizante orgánico para favorecer un buen desarrollo y una mayor producción de follaje. Poda las puntas de las plantas. Además, retira los capullos florales a tiempo; de lo contrario, la planta florecerá y no obtendrás hojas, ya que concentrará toda su energía en producir flores.
Almacenamiento de invierno
Si quieres cosechar semillas de albahaca el año que viene, deja que un par de plantas florezcan y produzcan semillas. Corta las hojas restantes para guardarlas: puedes secarlas y conservarlas para el invierno, o cosecharlas para consumo. Para cosechar la albahaca y guardarla: en cuanto veas que está a punto de florecer, quita las flores y corta la planta, dejando solo unas pocas hojas. Enjuágalas y cuélgalas para que se sequen, asegurándote de que la habitación esté bien ventilada y sin luz solar directa. Cuando las hojas empiecen a desprenderse y desmoronarse entre tus manos, colócalas en un frasco limpio con tapa. De esta manera, la albahaca se puede conservar en buen estado durante varios años sin perder sus propiedades beneficiosas ni su maravilloso aroma.
Albahaca en el alféizar de la ventana
Otra forma de conservar esta maravillosa planta durante el invierno: en cuanto se acerque el riesgo de heladas, desentierre la planta de albahaca con un terrón de tierra, trasplántela a una maceta más grande, colóquela en el alféizar más luminoso de la ventana y tendrá hojas aromáticas para usar en sus platos durante todo el invierno. Va muy bien con la carne, es perfecta para ensaladas y se puede usar en pequeñas cantidades en cualquier receta.
También puedes plantar albahaca en macetas en el alféizar de la ventana, como ya hemos explicado, igual que si fueran plantones, para tener siempre albahaca fresca a mano en invierno, en lugar de comprarla seca en la tienda. ¡Cultiva esta maravillosa hierba; es increíblemente beneficiosa!
Los beneficios y los perjuicios de la albahaca
Sus propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo en todo el mundo. Una infusión de sus hojas se usa para hacer gárgaras y beber para aliviar dolores de cabeza, ayuda con problemas estomacales, estimula la digestión y es un remedio infalible para quienes sufren de falta de apetito. Alivia los espasmos, fortalece el sistema inmunológico, es buena para los resfriados, puede reducir la fiebre y la inflamación, alivia el estrés y combate el insomnio.
La albahaca es conocida por sus beneficios para la tos, la inflamación de la vejiga, la cistitis y la prostatitis. En la India, se la considera una hierba sagrada que rejuvenece el cuerpo y restaura la fuerza. La albahaca posee propiedades antibacterianas únicas y contiene muchas vitaminas. Sin embargo, debe consumirse con moderación para evitar efectos nocivos para la salud. Es muy potente.
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Tres beneficios de la albahaca: es fácil de cultivar, es buena para la salud y constituye una decoración de interiores impresionante.
Albahaca en el alféizar de la ventana y cultivándola desde la semilla.