Albahaca en el alféizar de la ventana y cultivándola desde la semilla.

La albahaca es una planta que los chefs utilizan con frecuencia en una gran variedad de platos. Por ejemplo, la albahaca morada se añade a la carne y el marisco, y se usa como ingrediente en ensaladas. La albahaca limón combina a la perfección con el pescado. Cualquiera puede cultivar albahaca a partir de semillas en el alféizar de una ventana si se lo propone. Es muy fácil de cuidar. Y si se siguen unas sencillas reglas, esta hierba crecerá sana y fuerte durante todo el año.

Preparándonos para el aterrizaje

Las semillas de albahaca se pueden comprar en una floristería. También se puede cultivar a partir de plantones, pero la ventaja de plantarlas a partir de semillas es que se establecerán mejor en la tierra. Los brotes resultantes serán fuertes y sanos.

Si no tienes mucha experiencia en jardinería, compra semillas de albahaca de hoja pequeña. Son más fáciles de cuidar. Antes de sembrarlas en el alféizar de la ventana, remójalas en una gasa empapada en agua tibia durante dos días. Coloca la gasa con las semillas en un recipiente y ponlo en un lugar cálido.

Cambia el agua dos veces al día para evitar la formación de moho en el recipiente. Trata los embriones hinchados con una solución diluida de permanganato de potasio. Sumerge las semillas en una solución desinfectante durante un par de horas. Luego, sécalas sobre un paño.

Puedes comprar tierra para cultivo en una tienda especializada o traerla de tu jardín o del bosque. Para eliminar los huevos de insectos y proteger la futura planta de infestaciones, precalienta la tierra en el horno.

Además, para plantar albahaca a partir de semillas en el alféizar de una ventana, prepare una caja o maceta de madera alargada. Coloque guijarros o trozos de ladrillo en el fondo. A continuación, añada arcilla expandida o espuma de poliestireno triturada; esto ayudará a eliminar el exceso de humedad de la tierra.

Llena el recipiente hasta dos tercios de su capacidad con tierra, dejando 3-4 cm de espacio en los bordes. Antes de plantar, riega bien la tierra.

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Siembra y cuidados

Se recomienda plantar albahaca en abril o mayo. Las plántulas necesitarán luz, y en esta época los días son más largos. Después de sembrar, cubra las macetas con film transparente. Periódicamente, retire el film para que la planta se airee. Al principio, hágalo durante cinco minutos y luego aumente el tiempo gradualmente.

Cuando las plántulas desarrollan sus primeras hojas verdaderas, se retira el agua por completo. Dos veces al día, por la mañana y alrededor del mediodía, se rocían los brotes con agua tibia reposada.

Si quieres que tu hierba dé una buena cosecha, debes cuidarla con regularidad. Es muy sencillo:

1. Cada semana, es necesario aflojar la tierra en la que está plantada la albahaca para que el oxígeno llegue a las raíces de la planta.
2. Abonar los brotes maduros cada dos semanas ayuda a mantener el excelente sabor de la planta durante mucho tiempo. Abonar por primera vez cuando el arbusto alcance aproximadamente 45 cm de altura. Antes de abonar, remover bien la tierra.
3. Si el tiempo empeora, conviene aislar las plantas envolviendo las macetas con plástico. Esto ayudará a retener el calor y evitará que las raíces, sensibles al frío, se congelen. En temperaturas bajo cero, cubra los arbustos con plástico; de lo contrario, podrían marchitarse.
4. Para evitar el moho, no riegue la planta en exceso. Con regarla dos veces al día es suficiente. Retire regularmente el agua acumulada en el plato y séquelo con un paño.

Si ya ha aparecido moho en la maceta, retire y deseche la capa superior de tierra y deje que la tierra restante se seque por completo. Suspenda el riego temporalmente hasta que la tierra esté completamente seca. Retire las hojas y los tallos con una capa grisácea para evitar contaminar el resto de la planta.

Puedes cultivar albahaca a partir de semillas en el alféizar de una ventana durante el invierno (consulta el vídeo a continuación para ver una guía paso a paso). Sin embargo, en este caso, necesitarás invertir en una lámpara de cultivo. Si la planta no recibe entre 15 y 18 horas de luz al día, puede marchitarse. Una lámpara de cultivo puede prolongar artificialmente las horas de luz.

Nota: Si hay grietas en los marcos de las ventanas, no cultive albahaca cerca de ellas. Sus brotes no toleran las corrientes de aire. Por la misma razón, no la deje en el alféizar cuando ventile la casa.

Cosecha

La cosecha puede comenzar entre 1 y 1,5 meses después de la siembra. Para entonces, los brotes deberían tener al menos cuatro hojas desarrolladas. Para favorecer un crecimiento más denso, se pueden podar suavemente las puntas de la planta.

Utilice tijeras afiladas para cortar las hojas de los lados del arbusto. Evite la recolección manual, ya que esto puede dañar los brotes frágiles y retrasar su recuperación.

Y nunca recortes las hojas por completo. Deja siempre 3 o 4 hojas para evitar que la planta se muera.

Guarda la albahaca cortada en un recipiente de plástico o un frasco de vidrio. La albahaca seca, si se almacena correctamente, puede conservar su sabor durante mucho tiempo: hasta cinco años.

Fotos paso a paso de la siembra:

Las hojas se utilizan en la cocina; se cortan cuando la planta alcanza los 15 cm de altura. La vida útil de este arbusto es de 3 a 4 meses.

¡Importante! Los esquejes deben protegerse de la luz solar, ya que la exposición a la radiación ultravioleta puede causar quemaduras y la muerte de las plantas.

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