Los 8 aperitivos más deliciosos para el Año Nuevo 2021

Celebrar el Año Nuevo requiere una preparación minuciosa, desde elegir la ropa hasta planificar el menú. Se colocan ensaladas y aperitivos en la mesa para abrir el apetito antes del plato principal. Estos bocadillos deben complementar las bebidas. Si se trata de un grupo numeroso, conviene asegurarse de ofrecer una variedad de aperitivos que mariden bien con el vino, el vodka y el champán.

Los aperitivos más deliciosos para el Año Nuevo 2021: nuevas recetas con fotos

En vísperas del Año del Buey de Metal Blanco, conviene preparar una mesa abundante, adornada con una variedad de exquisiteces. A pesar de su apariencia tranquila, este animal es fiero y debe ser apaciguado con antelación. Unos aperitivos originales, sencillos y rápidos de preparar, serán la solución. Pero tras su facilidad de preparación se esconde un sabor inigualable.

Deliciosos panecillos de tocino con pimientos

Estos deliciosos bocaditos se disfrutan mejor calientes o tibios en la mesa navideña. Así, conservan todo su sabor y se deshacen en la boca gracias al relleno de queso crema, que les aporta un toque picante y cremoso. Para darle un toque festivo, se recomienda usar pimientos de distintos colores.

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Ingredientes:

• pimiento dulce - 2 uds.;
• pepino encurtido - 1 unidad;
• Queso crema Philadelphia - una pieza;
• lonchas finas de tocino - según la cantidad de productos;
• diente de ajo - 1 unidad;
• mejorana seca - 5 g;
• cebollas verdes picadas - 5 g;
• Sal y pimienta al gusto;
• aceite de oliva - 25 ml.

Receta paso a paso:

1. Los pimientos se cortan longitudinalmente en cuartos, se les quitan los tallos y se les extraen las semillas.
2. Cada pieza se unta con aceite y se coloca en un molde con la piel hacia abajo.
3. Hornear a 220 °C durante unos 10 minutos. Deben aparecer marcas negras.
4. El pepino se corta en cubos y el ajo se pasa por una prensa.
5. En un bol, mezclar las especias, la sal, la cebolla picada, el pepino y la pulpa de ajo.
6. Coloca el relleno sobre las rodajas de pimiento, enróllalas y envuélvelas en tocino.
7. Coloca los productos en una fuente para hornear previamente engrasada con una fina capa de aceite.
8. Hornea el bocadillo a 200 °C durante 20 minutos hasta que esté dorado.

Magdalenas y cupcakes para la mesa de Año Nuevo

Este delicioso manjar encajará a la perfección en tu menú navideño y seguro que se convertirá en uno de los favoritos de Nochevieja. Los muffins de patata son un aperitivo sustancioso que te sorprenderá con su sabor único. Su base original se complementa con un relleno de carne y una salsa cremosa, que le aportan aún más ternura y exquisitez.

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Ingredientes:

• tubérculos de patata - 4 uds.;
• huevos - 3 uds.;
• crema agria - 60-80 g;
• harina - 100 g;
• Sal y pimienta al gusto;
• carne de cerdo - 350 g;
• cabeza de cebolla - 1 unidad;
• queso de cuajada dura - 140 g cada uno;
• leche - 50 ml;
• diente de ajo - 1 unidad;
• curry y albahaca - 3 g cada uno;
• eneldo - 3 ramitas.

Receta paso a paso con fotos:

1. Los tubérculos de patata se pelan y se hierven en agua con sal, se dejan enfriar y se escurre el líquido.
2. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y colócalos en el vaso de un procesador de alimentos. Añade la cebolla, un huevo, sal y pimienta. Tritura. Si no tienes procesador de alimentos, tritura los ingredientes varias veces en una picadora de carne.
3. Coloca el queso crema, 2/3 de la crema agria, los condimentos y la mezcla de ajo (preparada con un prensaajos) en un bol hondo. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
4. En otro recipiente, batir el huevo con la leche y una pizca de sal con un tenedor. Añadir el huevo a la mezcla de queso y agregar el eneldo picado. Remover.
5. Coloca los tubérculos enfriados en un procesador de alimentos o en el vaso de una batidora, añade el huevo restante, la crema agria, la sal y la pimienta, y pica.
6. Pasa la mezcla a un bol, añade la harina y vuelve a mezclar. Divide en 8 porciones y forma bolas.
7. Coloca las bolas de patata, previamente sumergidas en agua fría, en moldes engrasados. Dales forma de cesta con las manos.
8. Coloca las albóndigas de carne picada encima y vierte la salsa por encima.
9. Coloca las deliciosas magdalenas en un horno precalentado a 180°C y hornéalas durante media hora.
10. Tras un tiempo, los productos se espolvorean con virutas de queso curado para formar una costra dorada.
11. Continúe horneando a la misma temperatura durante otros 15 minutos.
12. Antes de retirarlo, deje que el aperitivo se enfríe ligeramente y sírvalo tibio.

Tartaletas con el relleno más delicioso

Como hay tantas opciones de estos aperitivos, lo mejor es considerar varias a la vez. Son muy fáciles de preparar, ya que no es necesario preparar la base. Se puede comprar con antelación.

Ingredientes:

• cestas de galletas de mantequilla - 200 g;
• queso crema - 200 g;
• tomates secos al sol - 1 lata.

Receta de cocina paso a paso:

1. La base se rellena con queso utilizando una jeringa de repostería.
2. Divide los tomates secos al sol en 3 o 4 trozos y colócalos encima.
3. Decora con hierbas si lo deseas.

En la segunda versión, las patatas fritas le dan un toque único a la receta. Es mejor elegir unas más gruesas, ya que son más firmes y suaves.

Ingredientes:

• jamón - 50 g;
• queso duro - 50 g;
• pimiento morrón y maíz enlatado - 50 g cada uno;
• mayonesa - 40 g;
• eneldo para decoración;
• Papas fritas con tu sabor favorito.

Receta paso a paso:

1. El queso se corta en lonchas.
2. Lo mismo se hace con el jamón.
3. El pimiento se corta en trozos pequeños.
4. En un bol, mezcle los ingredientes preparados: el maíz y la mayonesa.
5. Rellena las patatas fritas con el relleno.
6. En una fuente, las tartaletas están decoradas con ramitas de eneldo.

Champiñones rellenos de verduras y queso

Un aperitivo sabroso que destacará en la mesa navideña. Los champiñones se rellenan con una mezcla de verduras y queso, creando una corteza crujiente que esconde los tomates y pimientos rojos y verdes picados. Las hierbas picadas le dan un toque de frescura.

Ingredientes:

• tomate - 1 unidad;
• pimiento morrón - ½ pieza;
• queso duro - un trozo;
• Champiñones grandes - 10 uds.;
• eneldo - 3-4 ramitas;
• Sal y pimienta al gusto.

Receta paso a paso con fotos:

1. Los champiñones se lavan, se les quitan los tallos y se colocan los sombreros sobre una bandeja de horno engrasada.
2. Se retira el corazón del tomate junto con las semillas y el jugo.
3. Corta el tomate, al igual que el pimiento, en cubos.
4. El queso se ralla y las hierbas se pican.
5. Los ingredientes del relleno se mezclan, se salan y se sazonan.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos, donde el plato se hornea a 200 °C.

Canapés sencillos con pavo y tomates

Existe una gran variedad de brochetas para sándwich. Cada tipo tiene su propio sabor único gracias a su relleno especial. La versión clásica lleva pavo magro y tomates. Pero cualquier cocinero puede dar rienda suelta a su creatividad.

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Ingredientes:

• Pavo molido - 600 g;
• huevos - 2 uds.;
• cabeza de cebolla - ½ pieza;
• ajo - 1 diente;
• Sal y pimienta al gusto;
• tocino - 3-4 rebanadas;
• cebolla roja - 1 unidad;
• tomates - 3 uds.;
• hojas de lechuga - 1 manojo;
• queso - 100 g;
• Kétchup, mayonesa y mostaza al gusto.

Receta paso a paso:

1. En un bol hondo, mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla picada y el ajo.
2. Añade sal y pimienta y remueve.
3. Coloca el tocino en una sartén, fríelo hasta que esté crujiente y, una vez cocido, transfiérelo a servilletas de papel.
4. La carne picada se forma en pequeñas chuletas, se colocan en una sartén y se fríen por todos lados hasta que estén doradas.
5. Al final, coloca el queso en lonchas por encima y deja que se derrita.
6. Coloca una chuleta, un trozo de tocino, un poco de salsa, una rodaja de tomate y un aro de cebolla sobre una hoja de lechuga.
7. Coloca una hoja de lechuga encima y sujeta el canapé con un palillo.

Otra opción interesante. Los ingredientes se encuentran en cualquier refrigerador. El resultado es un aperitivo perfecto para las fiestas.

Ingredientes:

• pan blanco - 1-2 rebanadas;
• jamón, crema - según sea necesario;
• queso crema - 50 g;
• aceitunas - según el número de rebanadas de pan.

Receta paso a paso:

1. El pan se unta con crema y luego se corta en trozos.
2. El queso se corta en lonchas, de las que se recortan círculos utilizando una jeringa ancha.
3. Lo mismo se hace con el jamón.
4. Se colocan sobre el pan jamón, queso y aceitunas.
5. Los canapés se sujetan con un palillo.

Un aperitivo muy rápido sobre galletas con salmón

Un aperitivo interesante y muy fácil de preparar. Es importante elegir pescado de buena calidad, ligeramente salado, para que no se deshaga y conserve su forma. A pesar de usar galletas saladas, el relleno le da una textura suave. Si aun así quieres sorprender a tus invitados con un toque crujiente, prepara el aperitivo justo antes de servirlo.

Ingredientes:

• salmón - 100 g;
• galletas saladas - las que sean necesarias;
• crema o requesón - 200-300 g;
• eneldo - 2-4 ramitas;
• ajo (opcional) - 1-2 dientes;
• Hojas de lechuga y pimienta al gusto.

Receta paso a paso con fotos:

1. El pescado se corta en rodajas finas.
2. Las hojas de lechuga y el eneldo se lavan en un bol con agua y se secan bien.
3. Los dientes de ajo están finamente picados.
4. En un bol, mezclar el queso crema, el eneldo picado, el ajo y la pimienta.
5. Coloca una pequeña cantidad de relleno sobre la galleta usando una manga pastelera o una cucharita.
6. Cubra con una segunda galleta.
7. Coloca un poco más de mezcla de queso por encima.
8. Coloca una hoja de lechuga.
9. Encima se coloca una rosa de pez.
10. Así es como se llenan varios platos para colocarlos alrededor de la mesa.

Rollito de huevo y espinacas con pescado rojo

La singularidad de este aperitivo reside en su presentación. La combinación de verde brillante y rojo es perfecta para una mesa de Año Nuevo. Pero su encanto no se limita a su originalidad. Es rápido y fácil de preparar, y el resultado es increíblemente delicioso. Es el acompañamiento ideal para cualquier aperitivo.

Ingredientes:

• Pescado rojo - 200 g;
• queso crema - la misma cantidad;
• espinacas congeladas - 150 g;
• huevos - 3 uds.;
• harina - 50 g;
• zumo de limón - 10-15 ml;
• Sal al gusto.

Receta de cocina paso a paso:

1. Las espinacas están descongeladas.
2. Las claras se separan de las yemas.
3. Con una batidora de mano, combine las espinacas y las yemas de huevo, agregue la harina y mezcle hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
4. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen una espuma firme; si se pone el bol boca abajo, no se saldrán.
5. Añade la mezcla a las espinacas y mezcla suavemente.
6. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y úntala con aceite.
7. Coloca la masa sobre ella, extendiéndola con una espátula en una capa uniforme para formar un rectángulo de aproximadamente 25x30 cm de tamaño.
8. Hornear durante 10-12 minutos. Para comprobar si está listo, basta con presionar ligeramente con el dedo; debe estar suave y esponjoso.
9. El requesón se mezcla con zumo de limón.
10. El salmón se corta en rodajas.
11. Una vez enfriado, el bizcocho se despega del papel de horno y se vuelve a colocar sobre él. Si el otro lado queda más bonito, se puede darle la vuelta a la base.
12. La superficie está cubierta con una capa uniforme de queso crema.
13. Coloca los trozos de pescado.
14. El producto se enrolla formando un rollo apretado.
15. Envuelve con film transparente o coloca en una bolsa y mete en el frigorífico durante 3-4 horas.
16. Al servir, el producto, una vez retirado el film, se corta en trozos de 1,5 cm de ancho.

Cómo preparar aceitunas marinadas

Estas frutas serán un hermoso complemento para cualquier mesa. Además, maridan a la perfección con vinos y licores. Para marinar aceitunas en casa, necesitarás comprar aceitunas medianas con antelación.

Ingredientes:

• aceitunas - 400 g;
• aceite de oliva - 70 ml;
• cardamomo - 2 vainas;
• jengibre - 9 g;
• zumo de lima - 40 ml;
• canela - una pizca;
• ácido cítrico - 30 g.

Receta paso a paso con fotos:

1. Las bayas se lavan con agua fría y se colocan en frascos.
2. Añada el aceite de oliva y los ingredientes restantes (excepto el ácido cítrico) a un bol hondo de hierro.
3. La mezcla se hierve durante 7-10 minutos.
4. Añadir ácido cítrico, enroscar las tapas y agitar bien.
5. Envuelve las conservas en una toalla para mantenerlas calientes el mayor tiempo posible.
6. Tras enfriarse, las piezas se trasladan al sótano.

Los aperitivos más deliciosos para el Año del Buey 2021 sin duda complacerán a este animal. Y cuando el símbolo del año esté de tu lado, solo te traerá alegría, prosperidad y bienestar.