La región de Moscú se consideraba anteriormente una zona difícil para los viticultores. Las variedades resistentes a climas adversos eran escasas. La demanda genera oferta y, gracias al arduo trabajo de los mejoradores, ahora contamos con una amplia gama de variedades fáciles de cultivar. las mejores variedades de uva para el cultivo a campo abierto en la región de Moscú.
Características del clima de la región de Moscú
La primavera en la región de Moscú es larga, con una primera mitad del verano muy calurosa y una segunda generalmente lluviosa. Los inviernos en la región pueden ser ventosos, con heladas moderadas o bastante severos, con nevadas persistentes. Dado el clima, estos son los criterios clave para la selección de uvas en la región de Moscú:
- La variedad debe soportar heladas invernales de hasta -20 grados con descensos puntuales hasta -25. La resistencia a las heladas tardías de primavera es importante;
- Dé preferencia a las variedades con un crecimiento vigoroso del arbusto y una rápida maduración de los brotes;
- Durante el periodo de maduración de las bayas, la alta humedad es muy perjudicial; los frutos se agrietan, se pudren y se caen. Para la región de Moscú, conviene seleccionar variedades de maduración temprana.
Las variedades de uva cultivadas específicamente para la región de Moscú presentan una inmunidad entre buena y moderada a las enfermedades fúngicas, que proliferan en la alta humedad de los climas cálidos. A pesar de su resistencia, no deben descuidarse los tratamientos preventivos.
Selección de variedades de uva para la región de Moscú
Los criterios mencionados para la selección de uvas en la región de Moscú constituyen la base. Al cultivar nuestras propias vides, priorizamos el sabor y la comercialización de los racimos y las bayas. Clasificaremos las variedades según su uso, destacaremos las más resistentes al frío (las que no requieren protección) y prestaremos especial atención a las uvas ornamentales.
Variedades que no requieren protección invernal
Para simplificar el proceso de cultivo, los viticultores buscan principalmente variedades no protegidas que solo pueden protegerse hasta que el arbusto esté completamente establecido. La planta revela todas sus propiedades (resistencia, inmunidad) una vez que comienza la fructificación.
La temperatura máxima de congelación en la región de Moscú es de 21 °C, rara vez alcanza los 25 °C. Varía mucho según la región. Analice el clima de su zona, tenga en cuenta las temperaturas mínimas registradas en los últimos 5 o 6 años y comience a elegir. Le sugeriremos las mejores variedades de uva sin protección para la región de Moscú.
| Variedad | Descripción |
| Alioshkin | El periodo desde la brotación hasta la maduración dura hasta 130 días. Los racimos son cónicos, grandes y ramificados, con un peso que oscila entre 700 gramos y 2,5 kilogramos. Las bayas son ovaladas, de 3 a 5 gramos, de color ámbar, dulces y jugosas. Tienen pocas o ninguna semilla. Esta variedad es fácil de cultivar y tolera heladas de hasta -26 grados Celsius (-80 grados Fahrenheit), pero requiere protección contra enfermedades. Se utiliza como uva de mesa. En condiciones favorables, se pueden cosechar hasta 25 kilogramos de fruta de un solo arbusto en el tercer año. |
| Alfa | El periodo de maduración es de medio a tardío (alrededor de 150 días). Los racimos son cilíndricos, de tamaño mediano y densos. Las bayas son redondas, de tamaño mediano, de color rojo azulado al madurar y negras con un matiz rojizo al alcanzar su plena madurez. Un solo arbusto produce hasta 10 kilogramos de fruta. Esta variedad tolera heladas de hasta -35 °C (-95 °F) sin sufrir pérdidas y es resistente a hongos y plagas, aunque presenta cierta susceptibilidad a la clorosis. |
| Búfalo | La uva Buffalo, de maduración semiprecoz, se cosecha a mediados de septiembre en la región de Moscú. Tolera heladas de hasta -28-30 °C y es resistente al oídio y al moho gris. Los racimos son pequeños, densos y de forma cónica. Las bayas son de color azul oscuro, de forma ovalada y con un sabor agridulce que recuerda a la pera silvestre. La uva Buffalo se utiliza principalmente para la elaboración de zumos y vinos. |
| Victoria | Desde el inicio de la floración hasta la cosecha de los racimos maduros transcurren 130 días. La variedad Victoria tolera bien el transporte, resiste heladas de hasta -26 °C (-80 °F) y es resistente a las enfermedades. Durante la maduración, los arbustos suelen ser atacados por avispas. Los frutos maduros tardan en caer. Los racimos pesan entre 500 gramos y un kilogramo y son sueltos. Las bayas son ovaladas, pesan entre 6 y 7 gramos y son de color rosa oscuro. Cuando están completamente maduras, su sabor es dulce, intenso y recuerda al moscatel. |
| Valiente | La maduración completa se produce a finales de agosto. Resiste heladas de hasta 45 °C (113 °F) y presenta buena resistencia a enfermedades. Los racimos son pequeños y muy densos. Las bayas son pequeñas y redondas (algo deformadas debido a su proximidad dentro del racimo). Su color es azul oscuro, la piel no se separa de la pulpa y las semillas son grandes. Su sabor es muy agradable, con notas de fresa, y su contenido de azúcar alcanza el 20 %. La variedad Valiant se utiliza para la elaboración de vino, pero muchos viticultores la consideran una uva de mesa. |
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Kuderka
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Esta variedad, poco exigente y de bajo mantenimiento, tolera temperaturas de hasta -30 °C (-86 °F). Un arbusto maduro produce aproximadamente 100 kilogramos de uvas aptas para vino al año. La uva Kuderka madura entre mediados y finales de septiembre. Es resistente a las enfermedades fúngicas, pero susceptible a la filoxera. Los racimos son cilíndricos o cónicos, pesan no más de 300 gramos y tienen una firmeza media. Las uvas son de tamaño mediano, redondas, de color azul oscuro, jugosas y dulces, con numerosas semillas. No se añade azúcar al mosto durante la vinificación; el producto final tiene un color rojo cereza intenso y un sabor ligeramente ácido y muy agradable. |
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Lydia
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La cosecha comienza 155 días después de la aparición de las yemas. La variedad Lydia tolera temperaturas de hasta 26 grados Celsius, tolera el exceso de humedad y es resistente a los hongos. Los frutos conservan su forma durante mucho tiempo y, cuanto más maduros, más agradable es su sabor. La producción alcanza hasta 42 kilogramos por planta madura. Los racimos pesan hasta 100 gramos y son sueltos. Las bayas son ovaladas-redondas, de color rojo oscuro o rosa púrpura. Su sabor es agradablemente dulce con notas de fresa. |
| Tiara de Soberanía | Variedad extremadamente precoz, que madura completamente a mediados de agosto. La planta tolera temperaturas de hasta -30 °C. Produce un alto rendimiento y es ideal para uva de mesa. Los racimos pesan hasta 200 gramos y crecen muy densos en la vid. Las bayas son ovaladas-redondas, blancas y tienen un agradable sabor agridulce. |
| Fenómeno | El periodo de maduración es prolongado, comenzando a mediados de agosto y finalizando en la segunda quincena de septiembre. La vid tolera temperaturas de hasta -24 °C. Los rendimientos son altos, llegando los viñedos comerciales a producir hasta 140 quintales de uvas por hectárea. Los racimos son grandes (de 500 gramos a un kilogramo), cónicos y bastante densos. Las uvas son de mesa, ovaladas, grandes y blancas con un ligero tono amarillo. Su sabor es agradable, agridulce, con un contenido de azúcar de hasta el 22 %. |
| Júpiter | El ciclo de cultivo, desde la floración hasta la cosecha, dura solo 120 días. Presenta buena resistencia a enfermedades fúngicas y tolera heladas de hasta -27 °C. Es una variedad versátil (para vino, zumos, compotas, secado y congelación). Los racimos son cilíndricos o cónicos, con un peso de 300 a 500 gramos, llegando a veces a los 2 kilogramos. Las bayas son alargadas, ovaladas, pesan de 4 a 7 gramos, son de color rojo oscuro al madurar y se tornan moradas al alcanzar la madurez completa. Su sabor es dulce con sutiles notas de moscatel. |
Durante los dos primeros años, la vid descubierta se cubre por completo. Una vez que comienza la fructificación, se puede dejar una rama descubierta durante el invierno, y en primavera Comprueba los resultados. Si los brotes han sobrevivido bien al invierno y el arbusto está completamente establecido, no es necesario cubrirlo más.
Variedades de mesa
Si va a seleccionar uvas para consumo propio o para la venta, considere las mejores variedades de uva de mesa. Producen racimos hermosos y uvas sabrosas que se conservan bien durante mucho tiempo. En las condiciones adecuadas, pueden almacenarse de 2 a 3 meses.
| Variedad | Descripción |
| Asma | Los racimos pesan hasta 400 gramos; las bayas son grandes, ovoides y de color púrpura oscuro, con pocas semillas (hasta dos por baya). La pulpa es carnosa y jugosa, con un sabor agridulce. Las uvas Asma son fáciles de transportar y se conservan bien, con un periodo de maduración tardío de 160 días desde la floración hasta la vendimia. |
| Agadai | Los racimos son grandes, cónicos o cilíndrico-cónicos. Las bayas son grandes, ovaladas alargadas, de color verde esmeralda con un ligero tono dorado por el sol. La pulpa es firme, ligeramente jugosa y de sabor común, con un toque ácido. Las semillas son grandes (de 3 a 5 por baya). Desde la brotación hasta la cosecha transcurren entre 138 y 160 días. El agadai se transporta y conserva muy bien. |
| Isabela (tarde) | Los racimos pesan hasta 150 gramos, y las fresas son de color morado oscuro, dulces y aromáticas. Se conservan durante casi dos meses sin estropearse ni perder su sabor a fresa. |
| Cardenal | Los racimos pesan hasta 600 gramos, son cilíndricos, a veces cónicos, y sueltos. Las bayas son jugosas, carnosas, grandes, ovaladas y de color púrpura con un matiz rojizo. Su sabor es agradable, con un sutil aroma a moscatel. El periodo desde la aparición de los brotes hasta la cosecha es de 121 días. Esta variedad tolera bien el transporte y el almacenamiento prolongado. |
| Espléndido | Maduración temprana. Las bayas son jugosas, carnosas y deliciosas, de color rosa oscuro, alargadas y con un peso de 5 a 8 gramos. El peso promedio del racimo es de 350 gramos. Tienen una excelente vida útil y son fáciles de transportar. |
| Reina de los viñedos | El racimo pesa hasta 450 gramos, es cilíndrico-cónico y suelto. Las bayas son grandes, densas, ovaladas y de color ámbar con reflejos dorados. Su sabor es excelente, con un sutil aroma a moscatel. El periodo desde la brotación hasta la vendimia es de 110 días. La alta humedad puede provocar que las bayas se agrieten y se pudran. Las uvas cosechadas no tienen una larga vida útil. |
| Magarach temprano | Maduración temprana (120 días). Racimos de hasta 500 gramos, cónicos o ampliamente cónicos. Las bayas son ovaladas, grandes, de color azul oscuro, jugosas y carnosas, con un sabor agradable. Su conservación y transporte son deficientes. |
| Odessa temprano | Los racimos son cilíndricos-cónicos, de hasta 300 gramos y densos. Las bayas no son muy grandes, son redondas y de color verde claro con un matiz amarillento. La pulpa es jugosa, agridulce, con aroma a moscatel. El periodo desde la brotación hasta la maduración es de 115 días. Las uvas Odessa Early no son muy resistentes al transporte y tienen una vida útil media. |
| Timur | La cosecha comienza entre 105 y 115 días después de la aparición de las yemas. Los racimos, de forma cilíndrica-cónica y moderadamente sueltos, pesan hasta 700 gramos. Las bayas, de 6 a 8 gramos cada una, son ovaladas con la punta aguda y blancas con un tono dorado al sol. Su pulpa es firme, sabrosa y con aroma a moscatel. Tienen una excelente vida útil y son fáciles de transportar. |
Las uvas de las variedades descritas se consumen generalmente frescas, sin cocción ni ningún otro tipo de procesamiento. Sin embargo, algunas se pueden utilizar para elaborar vino, diversos postres, zumos, compotas y platos de frutas y bayas.
Variedades técnicas
Las mejores variedades de uva para vino para cultivar en la región de Moscú son Isabella, Alagota y Moscatel. Requieren cuidados especiales y su cultivo es exigente, pero sin duda el esfuerzo se verá recompensado con una alta producción. Existen otras opciones igualmente atractivas.
| Variedad | Descripción |
| Amur | Esta variedad madura a mediados de temporada. Los racimos, de forma cilíndrica-cónica y densa, pesan hasta 200 gramos. Las bayas son de tamaño mediano, jugosas, dulces, redondas y de color azul oscuro. Son muy resistentes a las enfermedades y soportan temperaturas de hasta -40 grados Celsius. |
| Armonía | Los racimos son cónicos, de tamaño y densidad medios. Las bayas son redondas, de color negro azulado, jugosas y deliciosas. Maduran 140 días después de la brotación. La planta tolera heladas de hasta -25 °C (-77 °F). El vino tiene un color rubí. |
| Cristal | Los racimos se cosechan 120 días después de la aparición de las yemas. Cada racimo pesa hasta 300 gramos, tiene forma cilíndrica-cónica y es suelto. Las bayas son ovaladas, de color amarillo verdoso, jugosas y de sabor equilibrado (18 % de azúcar, hasta 7 gramos de acidez por litro de jugo). La variedad Kristall es resistente a las heladas hasta -29 °C (83 °F) y a las enfermedades fúngicas. |
| Mariscal Foch | Su periodo de maduración es medio. Los racimos son de tamaño mediano, con bayas pequeñas, azules y redondas. El rendimiento es promedio. La variedad Marshal Foch atrae a los pájaros. Resiste heladas de hasta 29 °C y tiene buena resistencia a los hongos. El vino es de color brillante y delicioso. |
| Saperavi del Norte | Los racimos pesan hasta 200 gramos, son cónicos con alas bien definidas, ramificados y sueltos. Las bayas son pequeñas, ovaladas, de color azul oscuro y jugosas. El jugo es espeso y de color frambuesa. El periodo desde la brotación hasta la vendimia es de 141 días. Presentan una resistencia a los hongos superior a la media. Su resistencia al frío invernal es excelente, pero las heladas recurrentes pueden dañar la brotación temprana. El vino joven puede tener un sabor ácido y herbáceo. |
Variedades ornamentales
Al diseñar una zona de recreo en su casa de campo o cerca de ella, plantar viñas es una excelente opción. De esta manera, combinará trabajo y placer, ya que se trata de uvas comestibles, no silvestres. Entre las variedades con hermosas vides, follaje decorativo y racimos elegantes se encuentran Platovsky, Kristall y Saperavi Severny.
Para terreno abierto
Todas las variedades descritas se pueden plantar sin problema al aire libre. Sin embargo, los jardineros acostumbrados a cultivar uvas exclusivamente en invernaderos temen que su variedad favorita no prospere en un clima adverso. Podemos afirmar con seguridad que variedades como Summer Muscat, Victoria, Shunya y Nadezhda Aksayskaya no les defraudarán.
Calificaciones de variedades de uva para la región de Moscú
Para elaborar nuestra clasificación de las mejores y más fiables variedades de uva para la región de Moscú, nos basamos en la experiencia de viticultores de diversas regiones. Tuvimos en cuenta no solo las opiniones de los residentes de verano, sino también los comentarios de los empleados de los grandes viñedos de la zona.
| Las 5 mejores variedades, según los profesionales | La elección de los viticultores aficionados |
| Victoria | Pascua radiante |
| Alyoshkin o No. 328 | Aniversario de Novocherkassk |
| Laura o Flora | La belleza del norte |
| Nadezhda Aksayskaya | Cristina |
| Súper Extra | Tason |
Los principiantes deberían confiar en la experiencia de viticultores experimentados. Si no logran encontrar la mejor opción por su cuenta, asegúrense de consultar con los vendedores del vivero. Además de las características de una variedad en particular, recibirán información detallada sobre las preferencias de la planta y sus particularidades de cultivo.
Consejos para viticultores principiantes
Ya hemos identificado las variedades de uva que se pueden plantar en la región de Moscú; ahora explicaremos brevemente dónde plantarlas. También ofreceremos algunos consejos útiles para quienes aún no se han planteado cultivar uvas:
- Las vides solo deben plantarse en zonas elevadas o laderas soleadas. En la mayor parte de la región de Moscú, el nivel freático es bastante alto. Si piensa plantar vides en una zona baja, prepare un bancal elevado, asegure un buen drenaje y riegue solo cuando sea estrictamente necesario.
- El suelo óptimo es el franco arenoso; se calienta rápidamente en primavera y se enfría gradualmente en otoño, lo que permite que el viñedo se prepare adecuadamente para el invierno. El suelo negro también es adecuado;
- Tenga cuidado con los fertilizantes nitrogenados, o mejor aún, evítelos por completo. Estos fertilizantes estimulan el crecimiento de las vides, que no tienen tiempo de madurar antes de las heladas. Esto aumenta el riesgo de congelación parcial o, en casos extremos, total del arbusto.
- El crecimiento excesivamente denso de brotes de variedades técnicas de uva conduce a una disminución del rendimiento y de la resistencia al invierno, por lo que deben ser cortar;
- Las variedades con baja resistencia a las heladas no necesariamente requieren cultivo en invernadero; basta con una buena protección invernal y durante los periodos de mayor riesgo (heladas recurrentes). Antes de la invernación, los brotes se doblan hacia el suelo, se cubren con film transparente o plástico grueso, se presionan los bordes de la tela contra el suelo con piedras y se cubre con una gruesa capa de serrín.
- Para reforzar la resistencia de la vid al clima de la región de Moscú, las vides se rocían periódicamente con Mizorin. Esto aumenta la resistencia a la sequía y a las heladas, acelera el proceso de maduración, mejora el rendimiento y protege contra la podredumbre.
Antes de comprar, asegúrese de consultar foros para conocer las preferencias de la variedad elegida. Encontrará recomendaciones sobre fertilizantes, cultivo y poda. Si sigue las prácticas agrícolas adecuadas, cultivar uvas en la región de Moscú ¡Sin problema! Elige las variedades adecuadas y disfruta de tus bayas favoritas.
Reseñas
Inna
Cultivar uvas en la región de Moscú es una tarea ingrata: mucho trabajo y poca cosecha. ¡Así era antes! Ahora es cuestión de elección. Mi primer intento fue con la variedad Júpiter, luego con la Crystal, y el tercero con la Krasa Severa. Todas crecen bien, maduran a tiempo y los racimos están completamente maduros. Mis vides ya están listas y no necesito cubrirlas en invierno.
Valery
En la región de Moscú, lo mejor es plantar la vid en primavera (después de las últimas heladas) para que las plántulas se establezcan antes del otoño. Llevo unos nueve años cultivando la variedad Northern Saperavi; la tengo alrededor de mi pérgola y es preciosa. Ahora busco otra variedad, estoy pensando en cultivar uvas de mesa. Los tratamientos preventivos son esenciales; rocío dos veces antes de la floración, a mediados de verano y después de la vendimia.
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