Según viticultores experimentados, la mejor época para podar es el otoño. Una poda inadecuada, o la ausencia total de poda, puede provocar enfermedades y afectar la producción. La poda otoñal es la práctica agrícola más importante y debe realizarse siguiendo todas las directrices.
Uvas: la estructura del arbusto
Para podar correctamente, es necesario comprender cómo está estructurada la planta, qué partes están destinadas a qué propósito y en qué se diferencian.
¿Qué hay bajo tierra?
El sistema radicular principal, el tronco, se encuentra a una profundidad de 30 a 60 cm en el suelo. Sin embargo, dependiendo del terreno y del tipo de suelo, puede alcanzar los 4 metros o más. La base del tronco termina en un talón. Las raíces pueden crecer hasta 3 metros de diámetro. Por lo tanto, es importante tener esto en cuenta al planificar la plantación cerca de viñas. Con el tiempo, las raíces más viejas mueren y se desarrollan otras nuevas.
¿Qué hay sobre el suelo?
El tallo vertical que sobresale del suelo, del cual brotan los retoños, se llama cabeza. Los brotes laterales que crecen del tallo principal se llaman brazos o hombros. Esta es la parte perenne (vieja) del arbusto. Las ramas cortas que se extienden desde ella se llaman cuernos.
Una rama con 10 yemas (un tallo largo) se denomina escapo fructífero. Tras la temporada de crecimiento, se elimina y se crea un nuevo escapo fructífero a partir de los brotes jóvenes que se forman en la rama de reemplazo.
Una vid que conserva un par de yemas (una ramita corta) después de la poda se denomina ramita de reemplazo. Crece debajo del escapo fructífero. Los brotes que crecen en ella servirán para crear la conexión fructífera en otoño. La ramita está formada por los escapos fructíferos y la ramita de reemplazo.
Los engrosamientos de una rama se llaman nudos. Los entrenudos pueden variar en longitud. La formación en los nudos se llama yema. En ella se forman las yemas. Hay una yema principal y varias yemas de reemplazo. Los brotes jóvenes que crecen desde la base de las hojas se llaman brotes laterales.
Las yemas latentes pueden producir nuevos brotes del tronco. Al rejuvenecer una vid, estas yemas se dejan en su lugar, ya que le dan nueva vida. Sin embargo, si la vid está sana, conviene podarlas, puesto que estos brotes jóvenes debilitan el crecimiento y dificultan la producción de fruta.
De los nudos crecen los zarcillos, que ayudan a la planta a sujetarse a un soporte. Un solo zarcillo puede soportar hasta 10 kg.
¿Por qué podar?
El crecimiento y desarrollo normal de la planta depende de la nutrición del arbusto. La poda regula la distribución de nutrientes a lo largo de la vid.
La polaridad vertical se refiere al crecimiento de la planta hacia arriba, buscando la luz. Todos los nutrientes se invierten en este proceso de crecimiento. Sin embargo, la parte inferior de la enredadera sufre por la falta de nutrientes.
Para obtener una cosecha Es necesario distribuir los nutrientes por toda la planta, tanto desde las ramas superiores como desde las inferiores. Tras la poda, la polaridad cambia y el arbusto comienza a desarrollarse en todas las ramas (instinto de autoconservación).
Finalidad de la poda:
- aumentar la cosecha;
- hacer que las bayas sean de mejor calidad y más grandes;
- formar nuevas ramas que den fruto;
- rejuvenecer y mejorar la salud de la planta;
- Eliminar las ramas viejas e innecesarias para mejorar la penetración de la luz solar y el intercambio de calor.
Reglas de poda
Es importante saber qué produce la cosecha: la rama principal, también conocida como tallo fructífero. Y el crecimiento del arbusto: la rama de reemplazo, también conocida como rama corta.
Al podar una vid, deje un tocón de unos 3 cm. Si corta más, la rama podría secarse. Elimine las vides jóvenes hasta la parte leñosa.
Realice una poda sanitaria: elimine los brotes enfermos y débiles. Deje los brotes jóvenes cercanos al centro para que den fruto en el futuro. Elimine los brotes laterales de estos brotes. Pode todas las vides que ya hayan dado fruto.
Reglas generales para la poda de otoño:
- La yema ubicada en el entrenudo debe estar orientada hacia arriba. Aquí es donde se realiza la poda;
- Los cortes deben ser lisos, sin roturas ni partes desgarradas de la corteza;
- tijeras de podar afiladas;
- Las tijeras de podar se colocan perpendicularmente al brote;
- Las ramas gruesas se cortan con una sierra;
- Los cortes se realizan hacia el lado interior de la planta.
¿Cuántos ojos se deben cortar?
Dependiendo del método de formación del viñedo, el número de yemas varía.
Métodos utilizados:
- Un método de poda corta que implica destruir la mayor parte de la vid. En el brote fructífero quedan un máximo de cuatro yemas;
- Método promedio: después de eliminar el exceso, la rama tiene hasta diez yemas;
- Método largo: quedan unos diez ojos;
- El método mixto combina simultáneamente el método largo y el corto. Se eliminan tres yemas de las ramas que se van a reemplazar, dejando intactas las ramas fructíferas. Esto crea un ciclo. Una vez cosechada la fruta, se retira todo. Un nuevo brote fructífero crece en su lugar.
Cuándo podar
Dependiendo de la edad de la uva, su variedad y las condiciones climáticas, se realiza una u otra actividad. El evento puede celebrarse en primavera u otoño.
Un arbusto de vid tiene etapas de crecimiento:
- Vides jóvenes, de hasta cinco años. Durante este tiempo, no dan fruto, pero se están desarrollando ramas fructíferas. Para ello, es necesaria la poda.
- Uvas maduras. El viñedo produce fruta hasta por 25 años. La poda se realiza para estimular el crecimiento de nuevos brotes. Se eliminan los brotes viejos para crear ramas frutales.
- Viñas viejas. Para asegurar la fructificación continua y la regeneración de la vid, la poda es imprescindible. Se realiza cuando la planta empieza a marchitarse.
Características de la poda de primavera y otoño
La poda de primavera se realiza antes de que las yemas se hinchen y antes de que la savia comience a fluir por las ramas. Es importante recordar que las vides están liberando savia, la cual puede dañar las yemas. Este tipo de poda se utiliza en regiones del sur y es adecuada para variedades de uva que no requieren protección invernal. En primavera también se lleva a cabo una completa regeneración de la vid.
La poda de otoño se realiza después de que hayan caído todas las hojas. En esta época, la vid no recibe los nutrientes que necesita. La fertilización y la preparación para el invierno son esenciales. Este método se utiliza en regiones frías.
¿Cuándo podar las vides en otoño?
Una vez que el arbusto entra en dormancia, se realiza la poda de otoño. Cuando el arbusto ha perdido todas sus hojas y sus procesos metabólicos se han ralentizado, se puede podar sin causarle daño.
Si se poda demasiado pronto, la planta puede enfermar, no recibir todos los nutrientes que necesita del follaje o empezar a perder savia. Solo con la primera helada la vid está lista para la poda. Para entonces, la vid ya ha absorbido los nutrientes del follaje.
Instrucciones paso a paso: cómo podar la vid en otoño
Incluso en los casos más desesperados, un cuidado adecuado y diversas manipulaciones ayudarán a que la vid recupere su vigor y se logre una buena cosecha.
- Debes empezar por limpiar el terreno. Después de recoger todas las bayas del arbusto, debes quitar las ramas que sostenían la fruta.
- Eliminar las ramas con menos de 7 yemas.
- Acorte los brotes laterales a 3 hojas y corte los nuevos brotes en las ramas perennes que hayan alcanzado los 50 cm de tamaño.
- Recortar un 10% las ramas que hayan alcanzado 1 m de altura.
- En cada rama, forme futuros brotes fructíferos: una rama de reemplazo y ramas fructíferas. La rama de reemplazo debe tener tres yemas y crecer por debajo del escapo fructífero. Deben quedar entre cinco y quince yemas, según la longitud y el diámetro de la rama.
- Cree un vínculo fructífero a partir de las dos mejores vides a lo largo del arbusto, a una altura de aproximadamente 1 metro.
- El año que viene, seleccione y deje dos brotes. Pode el brote superior como brote fructífero y el inferior como brote de reemplazo. Estos brotes darán fruto al año siguiente. En las ramas jóvenes de un año, solo los brotes nuevos dan fruto.
- Tras la poda, las vides deben doblarse hasta el suelo y cubrirse. Las uvas pasan bien el invierno cubiertas con tierra. Se prohíbe el uso de materiales que no permitan la transpiración.
Cómo podar las vides jóvenes en otoño
Se considera que las plantas jóvenes son plántulas de uno o dos años. Los jardineros experimentados creen que lo mejor es podar las vides jóvenes. en primaveraDado que un arbusto sin podar sobrevive mejor al invierno, las plantas aún son jóvenes y, por lo tanto, más propensas a congelarse que las vides maduras. Las vides jóvenes se podan para darles forma de copa. Las reglas de poda son las mismas que en el primer año.
A finales de verano, se deben despuntar las ramas principales. En la segunda quincena de octubre, se elimina la parte inmadura. En primavera, cuando la planta tenga dos años, se poda, dejando dos yemas en las ramas principales. En otoño, para favorecer el desarrollo de la vid, se eliminan los brotes jóvenes y se despuntan los brotes laterales.
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Cuidado de la vid antes y después de la poda
Así como cualquier operación quirúrgica requiere preparación y cuidados postoperatorios, la “operación” con la vid también requiere atención.
Primero, debes hacer lo siguiente:
- Inspeccione el arbusto en busca de brotes enfermos y elimínelos.
- Limpie las ramas de cualquier resto de follaje y elimine los brotes verdes.
- Además, la planta necesita ser regada, abonada y los esquejes deben ser preparados.
- Realice medidas de prevención de enfermedades. Puede utilizar sulfato de cobre u otro remedio.
- Cuando la vid esté completamente seca, el arbusto se puede aislar y cubrir.
Poda por año
El otoño es la época en que los jardineros cosechan y preparan a fondo sus viñedos para el invierno. Esto incluye la poda anual y otras labores de mantenimiento.
Primer año
A principios de abril, puedes retirar la cubierta y atar las vides de forma que las puntas apunten en direcciones distintas. Asegúrate de eliminar el brote central. Deja las dos yemas inferiores. En verano, brotarán dos retoños de ellos.En otoño, deja los dos brotes de la base. Corta todo lo demás. Aísla la planta para el invierno.
Segundo año
En otoño, pode la rama principal, dejando dos ramas. Elimine también los tallos que crecen debajo del tallo principal, dejando dos yemas en cada uno. Forme un nuevo brote. Para formar los tallos frutales, pode los tallos verticales, dejando cuatro yemas en cada uno. Al segundo año, debería haber cuatro brotes. Cubra la vid.
Tercer año
Deje que los brotes verticales de reemplazo crezcan. A principios de agosto, pode los tallos entre 10 y 20 cm, un proceso conocido como pinzamiento. Si se realiza antes, la vid producirá muchos brotes innecesarios. Este procedimiento es necesario para aumentar la cantidad y mejorar la calidad de las bayas.
En otoño, en la época indicada, elimine cuatro brotes verticales exteriores, junto con parte del tubo de brote. Cada brote debe conservar una rama con dos brotes. Las reglas son las mismas que para el segundo año. Elimine el brote más cercano al centro, dejando dos yemas, y cuatro yemas en los brotes exteriores. Para mayor seguridad, en caso de que alguna yema se congele, puede dejar hasta 10 yemas de reserva en cada brote. Las yemas sobrantes siempre se pueden podar en primavera. Un buen número es tres yemas en los brotes de reemplazo y seis en los brotes fructíferos.
Cuarto año y más allá
Para los años siguientes de crecimiento de la vid, siga el mismo método que en el tercer año. Tras este procedimiento, la vid tendrá cuatro ramas y cuatro vasos fructíferos. La poda deberá realizarse de la misma manera en los años siguientes.
En otoño, acorte el tallo fructífero superior a 8 yemas y el tallo inferior a 2-3 yemas. Ate la vid. Formación de un arbusto de vid finaliza durante este período.
Poda para rejuvenecer
La regeneración de la vid se logra mediante la renovación de ramas o la regeneración completa de la planta. En el primer caso, primero se debe comprobar si la planta está viva. Se corta la corteza en la base de la rama y se inspecciona: si las fibras están vivas, la planta puede recuperarse. Se eliminan los brotes muertos y se poda la rama dejando dos o tres yemas desde la base. Esto crea tocones de regeneración.
Si el tronco de una vid está dañado por enfermedades o plagas, debe arrancarse de raíz; no se puede salvar. La regeneración debe realizarse en primavera para estimular el crecimiento en verano. Se deben dejar un par de vides fuertes y, en otoño, podarlas a tres yemas. Para regenerar completamente la vid, se deben podar todas las partes aéreas y limpiar la tierra hasta una profundidad de 30 cm alrededor del tronco. Haga varios cortes en el tronco y cúbralos con tierra húmeda. El viñedo regenerado dará cosecha en un par de años.
Existe otra forma de renovar las vides: el acodo. Entierra la vid madura a una profundidad de 40 cm, extendiendo la rama longitudinalmente. Elimina todas las yemas, dejando solo dos yemas por encima del suelo. Para el próximo verano, brotarán nuevos retoños.
Errores
Los errores más comunes provocan pérdidas de cosecha, un desarrollo deficiente de la planta o incluso su muerte.
Corte superior mínimo
Es una pena podar ramas largas, grandes y hermosas. La poda se realiza de forma insuficiente. Como resultado, las vides se quedan sin luz, se debilitan y el arbusto crece demasiado. Las bayas se vuelven pequeñas. El método correcto consiste en eliminar entre el 70 y el 90 % del nuevo crecimiento.
Se están cortando los brotes equivocados.
Los viticultores principiantes suelen podar todos los brotes jóvenes y dejar las vides más viejas, o bien, eliminar las vides maduras y dejar los brotes jóvenes. Esto puede llevar a dos errores: anualmente, conviene podar los brotes que ya han dado fruto, así como aclarar las vides que están demasiado juntas. Para asegurar la cosecha del año siguiente, es mejor dejar el tronco con varias ramas y brotes jóvenes.
tocones
El tamaño del tocón restante no se tiene en cuenta; se corta por completo o se deja demasiado grande. En brotes maduros, según las normas, no deben quedar más de tres centímetros. En vides jóvenes, para evitar que el corte se pudra, no se debe dejar tocón.
Expulsando a los hijastros
Los brotes jóvenes se dejan sin cortar y crecen durante todo el verano. También se pueden cortar por completo, hasta la rama principal. Lo mejor es dejar dos hojas y cortar los brotes laterales superiores, eliminando la parte apical.
Reseñas
Los viticultores experimentados afirman que, si se siguen todos los consejos y se respetan las normas, los resultados siempre serán positivos. Se puede conservar e incluso aumentar la cosecha. Solo hay que saber cómo podar las vides correctamente en otoño, cuándo y cuánto. También es necesario comprender qué yemas dejar, qué ramas podar, qué tratamientos aplicar y cómo protegerlas.
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Olga
Gracias por la explicación clara y comprensible con vídeo sobre la técnica de plantación y cultivo de la vid.
La podé en otoño y en primavera los brotes podados empezaron a llorar; muchas ramas desaparecieron. No encuentro información sobre cómo cubrir correctamente las zonas podadas ni si es necesario hacerlo. Por favor, respóndanme. Gracias de antemano.