¿Cuántos días después de la floración debo empezar a cosechar las patatas para almacenarlas?

Las patatas crecen bajo tierra, siendo visible únicamente la parte aérea: los tallos y las hojas. ¿Es posible saber si la patata ha crecido por sus brotes? Antes de florecer, dedica toda su energía al crecimiento de los tallos, y solo cuando comienza la brotación se forman los pequeños tubérculos.

En cuanto se marchitan las flores, las patatas empiezan a crecer con vigor. Para probar patatas jóvenes, aún verdes, es importante no perder la oportunidad: esta fase de maduración dura solo dos o tres semanas.

Las patatas nuevas son un verdadero manjar. Además de su delicado sabor, contienen numerosas vitaminas, microelementos, bioflavonoides, antioxidantes y fibra. Por supuesto, algunos de estos nutrientes se pierden al cocinarlas. La piel es muy fina en esta etapa y se daña con facilidad. Normalmente se raspa con un cuchillo en lugar de pelarla.

¿Cuáles son las señales de que la papa está madurando?

La maduración de la papa se determina por el estado de las hojas. Cuando la planta ha alcanzado su tamaño máximo, las flores se han caído hace unas dos semanas, los tallos comienzan a separarse ligeramente y han aparecido las primeras hojas amarillas, es momento de una cosecha de prueba. Los signos externos son muy indicativos. Si las raíces son demasiado pequeñas, conviene esperar una o dos semanas más hasta que alcancen el tamaño deseado, sin importar cuánto tiempo tarden.

¿Cuáles son los métodos para cosechar patatas?

El método más popular es simplemente cavar con una pala. Este método implica desenterrar toda la planta. Las patatas nuevas no suelen almacenarse para su uso posterior, por lo que las cantidades necesarias son proporcionales.

Existe una forma de cosechar patatas sin dañar los tubérculos. Con una pala, haz un hoyo cerca de la planta, no muy lejos de los tubérculos. Con cuidado, separa las patatas más grandes, dejando que las más pequeñas sigan creciendo. Añade tierra a las raíces, riega la planta y luego aporca las raíces, compactándolas ligeramente.

¿Cuándo se pueden cosechar las patatas nuevas?

Si se cosechan las patatas demasiado pronto, las raíces serán demasiado pequeñas y acuosas. A medida que maduran, se acumula almidón, lo que las hace más densas.

El período para cosechar las patatas jóvenes depende de las fechas de siembra, que a su vez dependen del clima, de cuánto se haya calentado el suelo y de cómo haya sido el tiempo.

Las variedades con diferentes periodos de maduración tienen distintos tiempos para su periodo de madurez. Las variedades de maduración temprana están listas para la primera cosecha entre 35 y 40 días después de la siembra, mientras que las variedades de maduración tardía lo están entre 50 y 60 días después.

En el centro de Rusia, especialmente en la región de Moscú, el clima es bastante duro. La época de siembra de patatas es entre finales de abril y la primera quincena de mayo, siempre que hayan pasado las heladas y la tierra se haya calentado lo suficiente. Por lo tanto, las patatas crecerán durante unos dos meses y la cosecha puede comenzar: las variedades tempranas a mediados de julio y las tardías hacia agosto.

Reglas para la cosecha y el almacenamiento de cultivos

Se seleccionan las plantas más fuertes para la cosecha. Esto no indica madurez, pero los tubérculos serán más grandes. Las papas jóvenes se cosechan solo para consumo. No se conservan bien; se ponen blandas, oscuras y flácidas rápidamente, así que no las acumule para usarlas después. Sin embargo, una pequeña cantidad se puede envolver sin apretar (por ejemplo, en papel) y guardar en un lugar fresco, como el refrigerador o la despensa. Para el almacenamiento, seleccione tubérculos firmes, sin daños ni manchas oscuras.

Reseñas

Las patatas jóvenes siempre son populares entre los jardineros. Esta etapa de madurez es especialmente apreciada por su sabor característico y su mayor contenido de valiosos nutrientes.

Aquí en Siberia, la temporada de patatas nuevas varía. Depende mucho del clima: dos o tres semanas después de la floración, si hace frío, los tubérculos pueden permanecer muy pequeños y acuosos durante mucho tiempo. Aun así, cada año esperamos con ilusión la primera cosecha de patatas. Es hora de ir a la dacha a finales de julio o principios de agosto.

Se pueden empezar a cosechar las patatas poco después de la floración; los tubérculos aún son pequeños, pero muy sabrosos. Las patatas crecen muy rápido: cada pocos días, la piel se vuelve más rugosa y las patatas se hacen más grandes y firmes. Las variedades tempranas son especialmente convenientes; las variedades regulares no tienen tiempo de florecer, pero esta puede que ya haya terminado su floración. La cosecha puede comenzar en junio o julio.