Patata Zekura: Descripción y características de la variedad, reseñas

La papa es un cultivo bastante común en muchos países. Tanto para el cultivo doméstico como para el comercial, se seleccionan variedades que producen grandes rendimientos, son fáciles de cuidar y resistentes a la mayoría de las enfermedades y plagas conocidas. Un ejemplo es la papa Zekura.

La patata Zekura, una variedad alemana, requiere poco mantenimiento y es relativamente fácil de cultivar. Sus tubérculos grandes, su sabor que se mantiene durante cuatro meses y su alto contenido en almidón —estas y otras ventajas de la variedad Zekura la han hecho muy popular no solo en su país de origen, sino también en varios países europeos.

Descripción y características de la patata Zekura

Los agricultores y jardineros experimentados atribuyen la popularidad de la variedad de patata Zekura a su fácil cultivo y bajo mantenimiento. Las matas de esta hortaliza rica en almidón no tienden a extenderse, lo que simplifica considerablemente las tareas de mantenimiento, como aflojar la tierra y deshierbar. Su densidad es muy compacta, lo que permite cultivar un gran número de plantas en espacios reducidos y facilita la cosecha.

Los tubérculos suelen ser regulares y oblongos. Presentan ojos pequeños. La piel y la pulpa son amarillas. La descripción de la variedad de patata Zekura indica que el peso de un solo tubérculo a menudo alcanza los 150 gramos, con un peso mínimo de 59 gramos. La variedad Zekura se distingue por su alto contenido en almidón, que oscila entre el 13 y el 18,2%. Esto le permite conservar su aspecto y sabor óptimos para la comercialización durante un largo periodo (de tres a cuatro meses).

Papa Zekura: Rendimiento, Historia de cultivo

Productividad

Un solo racimo puede contener entre 12 y 25 tubérculos al momento de la cosecha. Con un cuidado riguroso y un cultivo en condiciones climáticas adecuadas, se puede obtener un rendimiento promedio de 323 a 325 quintales por hectárea.

Historia de la selección

La variedad Zekura es fruto del trabajo de mejoradores alemanes. Mediante una extensa experimentación, lograron una mayor resistencia de las raíces, resistencia a enfermedades comunes, un periodo de maduración corto y un sabor excelente. Los mejoradores también se centraron en su vida útil. La variedad resultante, llamada Zekura, es conocida actualmente en muchos países europeos.

La variedad de patata Zekura está incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa. Se recomienda su cultivo en la región central de Tierra Negra.

En los antiguos países de la CEI, la zekura se cultiva activamente en granjas de Moldavia, Bielorrusia y Ucrania.

Ventajas y desventajas de la variedad

Al hablar de las ventajas de la variedad Zekura, los agricultores destacan su pulpa amarilla, ideal para puré de patatas, frituras, sopas, guisos y ensaladas. Cabe mencionar también que esta hortaliza de raíz tiene una larga vida útil, siempre que se conserve a temperatura ambiente y con una humedad moderada de 1-2 °C. La cosecha prácticamente no contiene tubérculos verdes. La planta mantiene sus características varietales durante varios años.

Al cocinar, conviene tener en cuenta que tiende a cocinarse demasiado, lo cual puede considerarse un inconveniente menor. Otro inconveniente de esta variedad es la disminución del tamaño del tubérculo durante periodos de escasez de agua y calor. Incluso con su resistencia natural, estos factores afectan negativamente a la hortaliza, haciendo que se reduzca a entre 50 y 70 gramos.

Valor de la variedad

Los valores varietales son:

1. De fácil cultivo. Si hay una sequía prolongada, basta con regar ocasionalmente con agua artificial. Esto evitará que los tubérculos se encojan. A diferencia de muchas otras variedades que requieren fertilización durante todo el ciclo de cultivo, esta no la necesita. La descripción de la variedad y las reseñas de la papa Zekura lo confirman.
2. La planta se adapta bien a condiciones climáticas adversas, como el calor, la sequía y las fluctuaciones bruscas de temperatura. Por ello, se observan altos rendimientos incluso cuando se cultiva en Siberia y Kazajistán.
3. La cosecha se almacena durante mucho tiempo y las pérdidas naturales en la calidad de los tubérculos son mínimas.
4. Alta calidad comercial de los tubérculos: prácticamente no hay patatas defectuosas, verdes, demasiado pequeñas o, por el contrario, excesivamente grandes en la cosecha.
5. Su pulpa amarilla y carnosa tiene un sabor excelente, por lo que se utiliza mucho en la cocina.

El valor de la variedad de patata Zekura explica su prevalencia y popularidad entre agricultores y propietarios de pequeñas explotaciones agrícolas tanto en Europa como en el espacio postsoviético.

Reglas crecientes

Cultivar la variedad Zekura es sencillo, incluso para quienes se inician en el cultivo de hortalizas. Las pautas generales se pueden resumir de la siguiente manera:

• Se recomienda plantar en suelo que se haya calentado a una profundidad de al menos 10-15 cm. La temperatura del suelo debe oscilar entre 8 y 10 °C. La mejor época para la siembra es a mediados de mayo. El estricto cumplimiento de estas condiciones favorece una germinación más rápida y elimina el riesgo de pudrición del tubérculo.
• Las semillas se colocan en la tierra en hileras según un patrón de 60x35 cm. Las patatas se entierran en la tierra a una profundidad de 8-10 cm (la cifra final viene determinada por el tipo de suelo utilizado);
• Para aumentar aún más el rendimiento, se añade fertilizante activo a cada hoyo.

Importante: Para evitar una disminución natural del rendimiento, el material de siembra debe renovarse oportunamente.

Instrucciones de cuidado

La variedad Zekura es de fácil cuidado. Requiere deshierbe regular y aflojar la tierra después del riego, ya sea artificial o natural. El primer deshierbe se realiza en junio y luego según sea necesario. En la primera quincena de julio, se aporcan los arbustos, lo que ayuda a retener la humedad del suelo por más tiempo y a crear un nido compacto de tamaño natural. Generalmente, se recomienda aporcar al menos tres veces durante la temporada de crecimiento.

El aporcado siempre debe realizarse después de regar la tierra. Esto ayudará a evitar que se forme una costra en el suelo húmedo, lo que impediría la circulación del aire.

Para proteger el suelo del sobrecalentamiento y, al mismo tiempo, de la evaporación excesiva de la humedad, cubra las plantas con mantillo. El mantillo puede estar hecho de compost, agujas de pino o serrín descompuesto.

Enfermedades y plagas

Las características de la papa Zekura y las reseñas de la variedad indican que es resistente a la mayoría de las plagas y enfermedades conocidas. Sin embargo, los gusanos alambre, los escarabajos de la papa, los grillos topo y los gusanos cortadores representan una seria amenaza para las papas.

Los gusanos alambre suelen encontrarse en zonas que no se han cultivado adecuadamente, así como en serrín, estiércol y grama. Los suelos ácidos son un caldo de cultivo para esta plaga. Para ajustar el pH del suelo, se recomiendan los siguientes procedimientos:

• encalado (10 m² Se debe añadir 1 kg de carbonato de sodio apagado;
• Aplicación de ceniza de madera (por cada 10 m²)² (Necesitarás dos cubos con un volumen total de 20 litros).

Si es necesario combatir plagas que amenazan las partes aéreas de las plantas, los preparados destinados a tal fin deben utilizarse únicamente siguiendo las instrucciones.

Entre los remedios caseros, el más eficaz es plantar ajo, caléndulas, caléndulas y cilantro en cualquier orden. Al grillo topo no le gusta el olor de estas plantas.

Cosecha y almacenamiento

La cosecha de Zekura suele tener lugar desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre. Siguiendo estrictamente las directrices de cultivo, se pueden cosechar aproximadamente 200 kg de patatas por cada 100 metros cuadrados.

La sala donde se almacenarán las patatas cosechadas se desinfecta y seca previamente. Los tubérculos se seleccionan cuidadosamente, descartando los que presenten signos de enfermedad o daños. También se secan y se limpian de tierra. Las cajas de madera o las redes especiales son ideales para su almacenamiento. La temperatura óptima es de 1 a 2 °C. Se debe evitar la exposición a la luz solar directa para prevenir que los tubérculos se pongan verdes y germinen.

Los tubérculos destinados a semilla deben almacenarse por separado. Al menos dos veces al mes, se evalúa su estado, especialmente para detectar la presencia de pudrición. Unas dos semanas antes de la siembra, las semillas se trasladan a un lugar cálido y bien iluminado.

Reseñas

Para conocer a fondo la patata Zekura, no basta con leer la descripción de la variedad y ver todas las fotos disponibles; también es recomendable leer reseñas. Aquí tienes algunas.

Alexander, 35 años, región de Moscú:

Llevo diez años cultivando patatas. He cultivado muchas variedades. Un día, vi la variedad alemana Zekura en una feria. Me gustaron mucho tanto la planta como los tubérculos. Después de hablar con el dueño del terreno donde crecían las patatas, decidí probar. Destiné una pequeña parcela en mi finca. Las planté en mayo y las coseché en agosto. Incluso con la poca cantidad que planté, crecieron muchísimas. Además, me gustó mucho el sabor.

Irina y Mikhail, de 49 años, Minsk:

Tenemos una finca. Cultivamos varias variedades de patatas en nuestra tierra. Hace dos años, plantamos Zekur por primera vez. No tuvimos ningún problema. No había plagas, ya que la tierra se cultiva con regularidad. Y la variedad es resistente a ellas. Vendimos la primera cosecha experimental en la feria de septiembre. La gente miró con interés las patatas, limpias y brillantes, y las compró. Muchos volvieron unos días después y pidieron más: les encantó el sabor.

Natalia, 40 años, Kyiv:

Planté diez plantas de patata Zekura en mi dacha después de que un amigo me las recomendara. No me molesté mucho en deshierbar ni labrar la tierra. A pesar de ello, obtuve una buena cosecha. Las patatas tienen un sabor excelente.

Svetlana, 54 años, Moscú:

Soy dueño de un restaurante. Intentamos comprar nuestras verduras directamente a los agricultores. Un día, un proveedor habitual nos sugirió una nueva variedad: la Zekura. Compré algunas para probarlas. Su sabor es intenso y vibrante. El único inconveniente es que la patata se desmorona fácilmente, lo cual no es necesariamente malo, ya que dificulta su uso en platos donde se necesita que mantenga su forma. Sin embargo, es una excelente opción para puré de patatas, sopas y ensaladas. La Zekura se ha convertido en la variedad favorita de mi chef para preparar su famosa sopa cremosa.