Cómo proteger adecuadamente las vides durante el invierno en la zona central y con qué materiales.

La última actividad en la lista de trabajos otoñales en el viñedo es cubrir las uvas para el invierno, lo cual es necesario no solo en las regiones del norte, sino también Y en climas templados. Incluso las variedades resistentes a las heladas pueden sufrir por fluctuaciones bruscas de temperatura, inviernos con poca nieve o precipitaciones excesivas. Es imposible dar una respuesta definitiva sobre cómo proteger adecuadamente las uvas; los métodos y materiales de cobertura óptimos dependen de las condiciones de cultivo específicas.

¿Cuándo y qué tipo de refugio se necesita?

Es necesario cubrir las vides y las raíces durante el invierno para protegerlas de las temperaturas bajo cero, los vientos fríos y el exceso de nieve. Existen muchas opciones para cubrir las vides en invierno; la elección de la cubierta adecuada depende de las condiciones climáticas y del estado de la planta.

Características de las uvas

Al elegir una opción para invernar, es necesario considerar la vulnerabilidad potencial de un arbusto en particular:

1. No todas las variedades de uva toleran el frío por igual. Los indicadores de resistencia a las heladas, especificados en la descripción de la variedad, ayudarán a determinar el momento y la densidad de la cobertura.
2. La resistencia a las heladas en las plantas jóvenes es menor en comparación con los arbustos maduros debido a la capa más delgada de corteza.
3. Un arbusto que ha producido una gran cosecha es más susceptible a las heladas que sus congéneres menos prolíficos, ya que la fructificación consume muchos recursos, debilitando la vid.

Grado de protección

Cuando se trata de proporcionar refugio, no se fíe del principio de "cuanto más, mejor". No se trata tanto de aislar las vides del aire frío como de proporcionarles condiciones invernales óptimas; de lo contrario, las plantas pueden pudrirse.

Según el nivel de protección, existen 3 tipos de refugio:

1. Aporcado o enterramiento. Este método garantiza una buena conservación de la vid durante el invierno, siempre que las temperaturas no desciendan por debajo de -15 °C. Se recomienda su uso para proteger las variedades resistentes a las heladas.
2. Cobertura parcial. Este método se utiliza en regiones con inviernos suaves y nevados. La cobertura protege principalmente las raíces. La parte inferior del arbusto se cubre con una capa de tierra, se coloca agrofibra o lona sobre las vides y, finalmente, una fina capa de mantillo (5 cm).
3. Cobertura total. Apta para inviernos rigurosos. Las vides, cubiertas con una gruesa capa de mantillo, se protegen además con escudos o material grueso.

Momento de la colocación bajo refugio

Encubrir uvas para el invierno En la zona templada, esto debería hacerse a mediados de noviembre. En el centro de Rusia (región de Moscú), el procedimiento suele realizarse a finales de noviembre o principios de diciembre. El otoño siberiano puede obligarle a cubrir los arbustos ya en septiembre.

No deberías cubrir las uvas Con temperaturas superiores a cero, sobre todo en otoños lluviosos, las vides encharcadas pueden agrietarse por el frío. Lo mejor es realizar este procedimiento cuando el suelo ya esté congelado y no vaya a descongelarse.

Las vides toleran bien las heladas de hasta -5 °C. Si están en el suelo, conviene mantenerlas entre -5 y -8 °C durante 3 a 5 días, ya que las heladas ligeras aumentan su tolerancia al frío. Si la variedad de uva no es resistente a las heladas, las temperaturas inferiores a -10 °C serán críticas, y -12 °C matarán la planta.

El procedimiento para cubrir las uvas

El objetivo principal de proteger las vides durante el invierno es aislar las raíces. Si la vid se congela, la planta puede sobrevivir, pero si las raíces se congelan, la planta entera morirá. Por lo tanto, independientemente del método de protección, las raíces deben cubrirse con una capa de tierra y luego con al menos 5 cm de mantillo.

Métodos de colocación de vides

Antes Cubrir las uvas para el inviernoLa vid debe separarse de su soporte y colocarse en el suelo. En regiones con inviernos suaves y nevados, sin riesgo de deshielo, se pueden colocar las ramas directamente en el suelo. De lo contrario, se recomienda una de las siguientes opciones:

1. Zanja. Este método es adecuado para uvas cultivadas en regiones con inviernos crudos o sin nieve y en zonas expuestas al viento. Es ideal para aporcar las vides con tierra. Cava un surco de 30 cm de profundidad cerca de la vid y coloca las vides atadas en él. Para mayor protección contra las heladas, los sarmientos se pueden envolver con arpillera.
2. Colocación. Este método se recomienda si el suelo puede descongelarse durante el invierno, así como al usar acolchado con materiales que absorben mucha humedad. Las vides deben colocarse sobre una capa de tablas, troncos, ramas de abeto y ramas de árboles.

Tipos de refugio

Una vez colocadas las vides en el suelo, deben cubrirse con una manta aislante. Existen dos principios para cubrir las uvas:

1. Húmedo. Las vides se cubren con mantillo: paja, ramas de abeto o tierra. Este método es útil si hay mucha nieve en invierno o fluctuaciones de temperatura significativas. Se usa comúnmente en regiones zona media.
2. Secado. Las uvas se cubren con protectores o materiales impermeables y se coloca una capa de mantillo encima. Esto las protege de las heladas intensas y del viento. Este método se utiliza en regiones del norte donde no hay riesgo de deshielo en invierno.

Cubriendo las uvas jóvenes

Para cubrir arbustos anuales y plántulas, se requiere una tecnología especial:

1. Las vides anuales son bajas, por lo que se les puede proporcionar soporte. Se debe instalar una estructura cónica alrededor de la vid. Esto se puede lograr clavando estacas en el suelo y atándolas por la parte superior, o bien utilizando una cerca de malla metálica.
2. La estructura debe cubrirse con agrofibra u otro material. Si el revestimiento no es transpirable, deje un espacio para la ventilación.
3. El espacio entre la cubierta y el arbusto debe rellenarse con mantillo suelto: hojas, paja o ramas de abeto.

Fuerza mayor

Si el jardinero tardó en colocar la cubierta, pero a la helada le siguió una nevada, es posible que la planta no haya sufrido daños graves. En este caso, es necesario cubrir el arbusto con una capa de nieve de medio metro.

Si la temperatura baja bruscamente y la nieve se acumula sobre el suelo húmedo, la vid debe elevarse por encima del nivel del suelo, cubrirse con ramas de abeto o tablas y envolverse en agrofibra. Se debe apilar una capa de nieve encima.

Si se produce un deshielo, cubra las vides según lo previsto. Si la nieve persiste hasta la primavera, las uvas podrán pasar el invierno protegidas de ella.

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Materiales de revestimiento

La elección del material de cubierta depende de la temperatura y las precipitaciones típicas. Entre las características importantes del material se incluyen:

• densidad;
• impermeabilidad;
• permeabilidad al aire.

Aporcado con tierra

Para proteger el arbusto creando un montículo de tierra, utilice tierra suelta, preferiblemente franco-arenosa. La tierra arcillosa retiene la humedad alrededor de las vides, lo que, al congelarse, daña la madera. En primavera, la tierra pesada se calienta lentamente, lo que imposibilita retirar la cubierta a tiempo.

El suelo para aporcar debe estar seco y preparado con antelación. A menudo se toma tierra de entre las hileras, pero esto es peligroso si la vid es vieja y alta, ya que las raíces que llegan a esa zona podrían congelarse.

Antes de aporcar, las vides deben colocarse en una zanja. Si se prevén heladas intensas, se debe añadir una capa de hojas caídas o paja al suelo. Cada capa debe tener 15 cm de espesor; el número de capas depende del aislamiento térmico necesario, pero la capa superior debe ser de tierra. El espesor total de la capa de cobertura puede variar entre 15 y 50 cm. El diámetro del montículo debe corresponder al tamaño del sistema radicular; el mínimo es de 30 cm (para vides de un año).

Mantillo

Para proteger las vides en invierno, el mantillo debe ser ligero y suelto. En todos los casos, es preferible colocarlas sobre una estera; de lo contrario, cada material tiene sus propios requisitos de instalación.

1. Ramas de pino. La mejor opción para las uvas son las ramas de abeto, que permiten la circulación del aire y retienen la nieve. Las sustancias contenidas en las ramas de pino o abeto repelen a los roedores y previenen el desarrollo de hongos y moho bajo la cubierta. La capa debe tener un espesor de entre 30 y 40 cm.
2. Paja. Se recomienda aplicarla en dos capas a medida que aumentan las heladas. Se requiere una capa de 40 cm. Asegure la paja con nieve o una cubierta de fibra de vidrio, de lo contrario el viento la dispersará. El junco puede usarse como sustituto de la paja.
3. Hojas de árboles. El material debe estar seco, pero las hojas caídas deben secarse inmediatamente después de recogerlas, no antes de apilarlas. El método de acolchado es similar al de cubrir con paja.
4. El serrín tiene excelentes propiedades aislantes térmicas, pero absorbe fácilmente la humedad y la retiene durante mucho tiempo, por lo que solo se puede usar en seco. Se deben colocar varias capas de plástico bajo la vid y, después del acolchado, instalar protectores de pizarra o madera sobre el arbusto.

protección contra la nieve

No es necesario añadir ninguna capa adicional entre el arbusto y la nieve. Si hay suficiente nieve y no hay riesgo de deshielo, se puede colocar directamente sobre las ramas, en una capa de 40-50 cm.

La nieve acumulada sobre el arbusto debe compactarse ligeramente para evitar que el viento la disperse. Se recomienda colocar las vides sobre una estera debajo de esta capa de nieve.

Pizarra o madera contrachapada

Los materiales se utilizan como escudos en el método de refugio seco. En este caso tierra bajo la vid Las vides deben revestirse con film plástico y cubrirse con una capa de hojas o paja. Sobre las vides se deben instalar láminas de pizarra o madera contrachapada para formar un tejado a dos aguas. Las juntas entre las láminas deben cubrirse con un material impermeable (film, fieltro asfáltico) y luego con tierra para fijarlas. Las láminas pueden aislarse colocando encima arpillera, papel o cajas de cartón, que luego se cubrirán con capas de hojas y tierra.

materiales artificiales

En raras ocasiones, los materiales de cobertura sintéticos pueden utilizarse como protección independiente para las uvas; más a menudo, se combinan con mantillo, montículos de tierra o escudos.

1. Agrofibra. Este material solo puede utilizarse sin aislamiento adicional en regiones meridionales. En este caso, se permite cubrir o envolver las vides sin necesidad de desmontarlas de los tutores. Los inviernos más fríos o las alternancias de deshielo y descenso de temperatura requerirán una capa de mantillo más gruesa. El spunbond es permeable a la humedad, por lo que se debe colocar una manta debajo de las vides.
2. Tela asfáltica. Adecuada para cubrir vides que crecen en inviernos cálidos pero sin nieve. Las vides deben colocarse en surcos y cubrirse con tela asfáltica. El material es impermeable al agua y al aire, dejando aberturas para la ventilación. Si las heladas se intensifican sin nieve, se debe colocar una capa de mantillo sobre la tela asfáltica.
3. Film protector. Este material se utiliza cuando es importante evitar que la lluvia caiga sobre las vides. Sin embargo, el film no protege contra las heladas; solo puede usarse como cobertura adicional, por ejemplo, junto con mantillo. La cobertura se construye como un invernadero: el material debe extenderse sobre arcos instalados sobre la vid. Los bordes del film deben cubrirse con tierra, dejando un espacio a un lado para la circulación del aire. Es importante que haya un espacio de aire entre el film y las vides; las zonas que tocan la fina cubierta se congelarán.
4. Película polimérica. Uno de los principales inconvenientes de cubrir los arbustos con esta película es la formación de condensación en su superficie interna. Esto puede provocar que sean susceptibles a la aparición de hongos y pudrición. Sin embargo, si se utiliza una película polimérica reflectante de alta densidad, se eliminan los problemas de humedad.

Proteger el refugio de hongos y roedores

Algunos materiales de revestimiento favorecen el desarrollo de enfermedades o colonias de plagas, por lo que hay que tener cuidado de proteger las uvas.

1. Las ratas o los ratones pueden meterse debajo del refugio y roer las enredaderas, por lo que conviene colocar cebo envenenado cerca del arbusto. Cubrir el suelo con paja, serrín y hojas secas favorece la infestación de roedores.
2. Es importante que las hojas utilizadas para acolchar los arbustos no estén infectadas con hongos. Solo se debe tomar material de árboles sanos.

3. El uso de film transparente como material de cobertura aumenta el riesgo de proliferación de hongos en las uvas. Las esporas de hongos pueden permanecer en el film del año anterior, por lo que, al reutilizar la cubierta, se recomienda tratarla con sulfato de cobre al 4 % y dejarla secar sin enjuagar.
4. Se pueden colocar manojos secos de hierbas repelentes de insectos, como tanaceto, ajenjo, caléndula y maravilla, alrededor del arbusto.

El clima otoñal puede ser impredecible, por lo que es importante controlar las temperaturas para proteger las vides a tiempo. Es fundamental seleccionar el tipo de protección y los materiales adecuados para el clima, a fin de evitar que las uvas sufran daños por el frío, el calor, la humedad o los hongos.