Las 10 variedades de manzana más populares

Tarta de manzana, galletas de manzana, relleno de manzana: las manzanas son el acompañamiento perfecto tanto para platos dulces como salados (y también están deliciosas solas). Entonces, ¿hay alguna diferencia entre las variedades de manzana?

¡Sí! Hay docenas de tipos de manzanas, algunas de las cuales probablemente veas a menudo en la sección de frutas y verduras, y otras de las que quizás nunca hayas oído hablar ni hayas visto.

Dependiendo de la variedad de manzana, se pueden usar en tartas y productos horneados, o como complemento de una salsa salada u otro plato. Pero más allá del sabor, también pueden añadir color y textura a un plato.

A continuación te hablaremos de las principales variedades de manzanas.

10 variedades populares de manzanas

1. Abuela Smith

Las manzanas Granny Smith son las estrellas de color verde claro del supermercado. Son crujientes y ligeramente ácidas, lo que las convierte en un excelente ingrediente para salsas dulces y platos salados. Están en su mejor momento en octubre y noviembre. Gracias a su textura firme y piel resistente, son un ingrediente muy versátil en la cocina.

2. Fuji

En cuanto a dulzor, las manzanas Fuji son similares a las deliciosas manzanas rojas y realzan el sabor de una gran variedad de recetas. Su sabor suave las hace ideales para platos que necesitan un toque especial sin opacar el sabor de los demás ingredientes. Se recomienda consumirlas crudas, en ensaladas, postres o salsas.

3. Dama Rosa

Esta manzana súper crujiente ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y jugosidad; una de las favoritas del otoño y muy solicitada. Su piel es de un rojo rosado con toques verdes. Los productores exigen una maduración moderada antes de refrigerarla, lo que incrementa el precio de esta variedad. Su jugo se utiliza a menudo para elaborar sidra. Se cocina de maravilla y mantiene su forma en postres y platos salados, o se puede triturar para preparar salsas.

4. Gala

Las manzanas Gala son de color rojo claro con un matiz más amarillento que otras variedades rojas, y su sabor es ligeramente dulce y crujiente. Si bien su sabor no es tan intenso, siguen siendo excelentes para cocinar y hornear.

5. Delicias Rojas

Las manzanas Red Delicious son simplemente deliciosas, pero tienen un sabor muy suave y sencillo que no resalta al cocinarlas o usarlas en tartas. Por eso, se disfrutan mejor solas como tentempié.

6. Cameo

Las manzanas Cameo son amarillas con algunas vetas rojas. Se caracterizan por su delgadez y ternura, con pulpa firme. Tienen un sabor cítrico y un dulzor equilibrado. Suelen encontrarse en tiendas especializadas desde principios de primavera hasta otoño.

7. Holstein

La manzana Holstein es una variedad única con una disponibilidad limitada a finales de septiembre. Su color es un vibrante naranja rosado. Su sabor combina lo dulce y lo ácido. Se puede cocinar, hornear o comer cruda.

8. Deliciosa Dorada

A diferencia de la manzana Red Delicious, la Golden Delicious es suave y de piel fina. Esta variedad se disfruta mejor si se consume o congela lo antes posible. Se puede cocinar, hornear o comer cruda.

9. Rosa oculta

Esta variedad de manzana es una verdadera delicia. Tiene un sabor ácido con un toque dulce, y es excelente para hornear y cocinar.

10. Ambrosía

Estas manzanas son delicadas y dulces, y su origen sigue siendo un misterio, ya que fueron descubiertas creciendo de forma silvestre. Son principalmente de color amarillo mantecoso con manchas rojas. Son más dulces y menos ácidas, con un ligero sabor a miel.

Al elegir manzanas, busca frutos carnosos, densos y firmes, independientemente de la variedad. Recuerda: cuanto más pesada sea la manzana, más jugosa será. En cuanto a la variedad, ¡todo depende de tus preferencias!