Pimiento amarillo: beneficios para la salud, contenido calórico, descripción de variedades

Se suele creer que los pimientos amarillos tienen un sabor inferior al de los rojos, pero superior al de los verdes. Sin embargo, los pimientos amarillos son más saludables que los rojos y verdes, ya que contienen mayores cantidades de vitamina C y caroteno, esenciales para el ser humano durante todo el año. Sus propiedades beneficiosas y su contenido calórico los hacen recomendables para personas con enfermedades cardíacas y adultos mayores, ya que, a diferencia de otras variedades, también contienen un alto contenido de potasio. Los investigadores señalan que los pimientos amarillos contienen la mayor cantidad de nutrientes valiosos.

Los pimientos amarillos contienen más fósforo, esencial para el sistema nervioso y la transmisión de los impulsos nerviosos. Esta variedad contiene cinco veces más vitamina C que incluso la famosa grosella negra. También contienen vitamina B6, esencial para quienes realizan ejercicio físico intenso o padecen enfermedades graves.

Variedades amarillas, hermosas y variadas

Los médicos señalan que las propiedades beneficiosas de los pimientos amarillos son esenciales no solo para quienes padecen enfermedades cardíacas y anemia, sino también para quienes sufren deterioro de la visión. Las variedades amarillas contienen luteína, que optimiza la función visual.

Las variedades más comunes son:

1. Naranja de Altai. Variedad estándar indeterminada, ideal para regiones meridionales y climas templados. Desarrollada para las montañas de Altái, ofrece frutos de color intenso y jugosos, con un sabor delicioso. Además, es resistente a las inclemencias del tiempo y a las principales enfermedades. Su rendimiento es medio.
2. Naranja Amana. Esta variedad de pimiento proviene de los creadores de los famosos tomates del mismo nombre, incluidos en el catálogo de Mejores Variedades de 2017. Posee un excelente sabor y una textura carnosa y jugosa. Su color es naranja intenso. Esta variedad ofrece una buena producción y es fácil de cultivar.
3. BagrationDe media temporada, con frutos pequeños, tiene un sabor muy agradable.
4. El corazón del toro es naranja. Se trata de una variedad de maduración temprana que puede cultivarse a campo abierto en la región siberiana; los arbustos requieren soporte debido a la abundancia de frutos de forma característica, con un peso promedio de 200 g.
5. Géminis. Un híbrido recomendado para el cultivo y la venta, de gran tamaño, excelente sabor, alto rendimiento, jugoso y de forma cúbica.
6. DiCaprio. Una variedad temprana del productor Russkiy Rostok. Es relativamente fácil de cultivar, produce frutos de hasta 220 g y se conserva bien. Los pimientos no se agrietan con el exceso de riego. Esta variedad tolera bien los invernaderos sin calefacción.
7. Un barril de mielVariedad de media estación, de fruto grande, ideal para cultivar en invernaderos y al aire libre. Posee un excelente sabor, sin amargor, y un rico aroma especiado. Versátil en todo tipo de preparaciones culinarias, conserva sus características tanto en conserva como durante su almacenamiento prolongado. Es muy apreciada por los verdaderos conocedores de pimientos dulces.
8. Toro amarillo. Una excelente variedad de pimiento de maduración media-temprana, con pulpa gruesa (hasta 10 mm), jugosa y dulce. Su peso promedio es de 200 g, pero con un cultivo adecuado puede alcanzar los 350 g. Posee un sabor excelente, crece hasta 20 cm de longitud y puede producir entre 14 y 14,5 kg en invernadero climatizado, o entre 9 y 10 kg en invernadero convencional.

Otras variedades de pimiento amarillo

Ramo amarillo

Esta variedad presenta un porte extendido con follaje moderado. Para asegurar una buena cosecha, se recomienda eliminar los brotes laterales y la capa inferior de hojas. Tras esto, produce una excelente cosecha de frutos grandes, de color amarillo brillante, forma rectangular-convexa, sabor excelente y distintivo, y dulzor moderado. Esta variedad es de maduración semiprecoz, con los primeros frutos madurando a los 115 días de la emergencia. Los frutos alcanzan entre 10 y 12 cm de longitud y un peso promedio de 150 a 250 g. Presentan paredes moderadamente gruesas, de 6 a 7 mm, dependiendo del tamaño del fruto. Esta variedad es apta para todo tipo de usos culinarios y se cultiva al aire libre en regiones del sur.

Gigante amarillo

Esta variedad se cultiva en tres colores: rojo, amarillo y naranja. Los frutos son grandes y tienen una excelente apariencia comercial. Cubren la planta por completo y maduran casi simultáneamente. Su rendimiento es excepcional; es necesario atar las ramas para evitar que se rompan por el peso de los frutos. Los pimientos gigantes miden más de 20 cm de largo, con un peso promedio de 300 a 350 g. Con un cultivo adecuado, pueden alcanzar un tamaño aún mayor. Este híbrido tiene paredes gruesas y carnosas, de al menos 12 mm de espesor.

Campanilla amarilla

Una excelente variedad con tiempos de maduración récord (75 días desde los primeros brotes). Los frutos son cúbicos, de 3 o 4 lados, según su tamaño. Las paredes alcanzan hasta 9 mm de grosor. Requiere poco soporte, ya que la planta se extiende y alcanza una altura de 75-80 cm. Su sabor es excelente.

Golondrina dorada

Variedad de maduración temprana que se puede cultivar bajo cubierta plástica incluso en climas fríos. La planta es de porte bajo, con un tallo robusto y un sistema radicular fuerte. Se pueden cosechar hasta 6 kg de pimiento por metro cuadrado bajo cubierta plástica, lo que la convierte en un manjar tanto para consumir fresca como para preparar conservas de invierno. Madura a los 115 días de la siembra.

Jilguero

Los frutos, de forma trapezoidal, son de color amarillo dorado. Alcanzan este tono al cosecharse en su punto óptimo de madurez. La maduración es lenta y se produce 125 días después de la germinación. Esta variedad es apta para el cultivo en invernadero, incluso en invernaderos sin calefacción. Los arbustos son altos, por lo que requieren poda de despunte y entutorado, y generalmente se cultivan con espaldera.

Linterna Dorada

Es una planta pequeña y de porte estándar que requiere cuidados especiales. Tras ello, en 115-120 días, produce frutos de 120-130 g de un hermoso color naranja dorado. Tiene un sabor excelente y tolera bien el transporte prolongado. Posee un sabor intenso y pulpa gruesa.

lluvia dorada

Variedad semitemprana (madura entre 116 y 120 días después de la siembra). Es apta para el cultivo en invernaderos y huertos a partir de semilleros. Produce 2,6 kg por metro cuadrado. Se considera una de las variedades más sabrosas para rellenar. El peso medio del pimiento es de 60 a 80 g, aunque puede llegar a los 100 g. El pimiento es esférico y achatado, con paredes de 7 a 8 mm de grosor, excelente sabor y un aroma dulce, intenso y brillante.

Jubileo de Oro

Esta variedad de pimiento amarillo, carnosa (de aproximadamente 1 cm de grosor), dulce y jugosa, es de media estación y madura 150 días después de la siembra. Es de porte bajo, requiere pocos cuidados y es resistente a la mayoría de las enfermedades conocidas. Produce frutos de 160-180 g, con un rendimiento promedio de 4-5 kg ​​por metro cuadrado.

Oriol

Fruto del minucioso trabajo de los cultivadores siberianos, esta variedad es apta para el cultivo en regiones con climas adversos. Prospera en Siberia, los Urales y el noroeste de África, tanto en invernaderos como a campo abierto. Es resistente al estrés, tolera las fluctuaciones de temperatura y posee un sabor agradable y un aroma intenso. Los arbustos alcanzan hasta un metro de altura, con una extensión moderada.

Isabel

Los primeros frutos se cosechan 120 días después de plantar las plántulas, lo que convierte a esta variedad en una de media estación. Los pimientos son pequeños (de 6 a 8 cm, según la zona de cultivo), pero producen frutos de forma fiable tanto en exterior como en interior.

Indalo

Variedad alta de media estación, cultivada principalmente al aire libre. Excelente ejemplo de selección local, madura en 110-120 días. Es de crecimiento indeterminado y alcanza hasta 2 m de altura. En invernadero, se recomienda el uso de espalderas para evitar que las ramas se dañen por el peso de la fruta. Esta variedad es resistente al mosaico del tabaco. Con un cultivo adecuado, puede producir hasta 14 kg de fruta por metro cuadrado. Es muy popular entre los consumidores.

Catriona

Un híbrido súper precoz que madura en 65 días, con excelente sabor y frutos pequeños (150 g).

Katyusha

Considerada una variedad de pimiento dulce muy versátil, es ideal para consumir fresco, rellenar, enlatar, encurtir, fermentar y preparar ensaladas de verduras para su conservación durante el invierno. Es una variedad de maduración temprana y resistente a las enfermedades.

Una curiosidad

Los arbustos son bajos, fuertes y estables, y requieren poca poda. Los frutos son grandes, sin amargor, con un peso promedio de 250 a 300 g. Son muy productivos.

Raisa

Los arbustos no superan el metro de altura y requieren poda y eliminación de hojas durante la temporada de crecimiento. Esta variedad es apta para el cultivo comercial y para cualquier uso culinario, incluyendo la conservación durante el invierno.

Luciérnaga

De floración media-temprana, 3 plantas por metro cuadrado, 1,6 kg por arbusto. El fruto pesa a partir de 100 g.

crema amarilla

Frutos decorativos, pequeños, de unos 20 g, parecidos a bolas amarillentas.

Sol

Una variedad de alto rendimiento y maduración temprana, que produce una maduración abundante y casi simultánea de los frutos.

Yaroslav

Los frutos son de color amarillo dorado, de forma singular, con un sabor excelente, paredes carnosas, jugosos y ricos en vitaminas, y un distintivo sabor a pimienta. El rendimiento es medio.

Reseñas de jardineros

Ilya Andreevich, 65 años. Región de Volgogrado:

"Cada año siembro la variedad 'Yellow Bell'. Se considera de maduración tardía, pero el año pasado disfruté de su sabor desde agosto. La planta crece bastante alta y da mucha fruta. He llegado a cosechar hasta 10 frutos de una sola planta. La recomiendo a todo el mundo; es una variedad excelente."

https://youtu.be/z9xo7oAmqDs

María Fedorovna, 51 años. Región de Riazán:

Hace dos años, mi hija me trajo unas plántulas de pimiento 'Katyusha' para que las probara. Las planté y, para mi sorpresa, todas echaron raíces. No las regué mucho, pero obtuve una excelente cosecha. Recogí entre seis y ocho pimientos de cada planta. Los pimientos tienen un sabor agradable; los usé para hacer ensaladas y para rellenarlos. A toda la familia les encantaron.