Además de los conocidos tomates rojos, también son comunes los verdes, que ofrecen igualmente buen sabor y calidad. Se cultivan tanto al aire libre como en invernaderos. Estas variedades están destinadas al consumo en fresco.
Las amas de casa señalan que las variedades verdes son igual de adecuadas para marinar que sus parientes rojas.
Tomates verdes para invernaderos
Las variedades desarrolladas para el cultivo en invernadero también crecen en el suelo. Simplemente requieren cuidados adicionales. Al seleccionar una variedad de tomate, tenga en cuenta lo siguiente:
- Altura del arbusto: para ajustarse a los parámetros del invernadero;
- Tipo de tomate: indeterminado/determinado;
- período de maduración: desde la maduración temprana hasta la tardía;
- peso de una fruta;
- rendimiento por arbusto/por metro cuadrado;
- condiciones de cultivo individuales adicionales para la variedad.
Caja de malaquita
Esta variedad de tomate verde de media temporada produce frutos a los 100 días. Es apta tanto para invernadero como para cultivo al aire libre. Se recomienda el cultivo en invernadero. Los brotes requieren soporte, especialmente durante la temporada de crecimiento, cuando los tomates alcanzan la madurez. Cada tomate pesa hasta 300 gramos.
Cuando se cultiva en invernadero, el boj malaquita desarrolla dos tallos principales que luego se convierten en un arbusto. En comparación con el cultivo a campo abierto, donde el rendimiento es de 4 kg por metro cuadrado, en invernadero puede alcanzar los 15 kg por metro cuadrado.
Pantano
variedad de tomateLa variedad Boloto se considera de crecimiento indeterminado. Esto significa que la planta se desarrolla y produce racimos hasta ocupar todo el espacio disponible. Su tallo flexible permite que el crecimiento se mantenga controlado. En invernadero, esta planta alcanza una altura típica de 1,5 metros y produce tomates de hasta 200 gramos. La Boloto produce 5 kg de fruto por metro cuadrado de parcela.
Manzana esmeralda F1
A diferencia de otras variedades, la manzana Emerald conserva su color verde brillante hasta su plena madurez, sin amarillear. Solo cambia la intensidad del color verde. Un tomate maduro pesa 250 gramos. Debido a su piel resistente, esta variedad se recomienda para encurtidos en lugar de consumirse fresca. Es resistente a las enfermedades comunes que afectan a las plantas de jardín.
El arbusto puede alcanzar 1,5 metros de altura. Un metro cuadrado puede producir hasta 6 kilogramos de fruta. La manzana esmeralda es una variedad indeterminada y rastrera.
salchicha verde
Esta variedad de tomate crece en matas de hasta 1,2 metros de altura de media. El número óptimo de brotes para formar la mata es de tres o cuatro. Los frutos son oblongos, de ahí el nombre de la variedad. Un tomate maduro pesa unos 150 gramos.
Algunos jardineros destacan la sequedad y dureza de esta variedad, y recomiendan cultivar estos tomates para encurtir. Su forma singular también los hace ideales para este fin: los tomates oblongos caben perfectamente en un frasco y se apilan en dos capas.
Pera esmeralda
La variedad de tomate verde Emerald Pear es resistente al tizón tardío y a las enfermedades fúngicas. Las plantas pueden alcanzar hasta 2 metros de altura, produciendo frutos sin saltarse nudos, y cada racimo puede producir hasta 10 tomates. El peso promedio del fruto maduro es de 100 gramos. La madurez se determina al tacto; los tomates maduros se vuelven más suaves y flexibles.
Los jardineros experimentados recomiendan recolectar las verduras cuando aún están verdes para prepararlas encurtidas. Esta etapa se denomina madurez técnica, y se da cuando el fruto ya se ha formado y está madurando dentro del racimo. Solo los frutos biológicamente maduros se pueden consumir frescos.
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Muchas variedades de tomates verdes son versátiles y aptas para el cultivo tanto en invernadero como al aire libre. Mantener la temperatura correcta es fundamental para evitar que los brotes se marchiten. En invernadero, algunas variedades tienen un tamaño limitado debido a la presencia de barreras como el techo y las plantas adyacentes.
Kiwi
Los tomates kiwi se consideran tomates de media temporada, madurando en 110-115 días. Un solo racimo puede contener hasta cinco tomates. Los frutos son grandes y se asemejan al kiwi en forma, de donde proviene su nombre. Sin embargo, la similitud es más pronunciada en la sección transversal y en la disposición idéntica de las semillas. Los tomates son mucho más pesados que los kiwis, llegando a pesar hasta 300 gramos.
Los tomates alcanzan la madurez cuando adquieren un color verde pálido con reflejos dorados. En tierra, la planta llega a medir 1,5 metros de altura. Debido al considerable peso del fruto, requieren tutores. Es recomendable clavar tutores y sujetar los tallos con cintas para mayor soporte.
Ajenjo
La variedad de tomate Absinthe es indeterminada. Sus matas son altas y extendidas, alcanzando a veces los 2 metros de altura. Produce frutos grandes y carnosos, que pesan hasta 400 gramos. Esta variedad requiere despunte, que consiste en eliminar los tallos pequeños que interfieren con el crecimiento de la planta principal. De lo contrario, la competencia por la luz y los recursos entre los brotes que coexisten en la misma planta impedirá que las plántulas se desarrollen correctamente.
Eliminar los brotes laterales es un proceso necesario para el cultivo de todas las variedades de tomate. Este método reduce el riesgo de enfermedades fúngicas.
Cebra verde
La variedad Green Zebra, de media temporada, alcanza los 1,7 metros de altura. Este tomate debe su nombre a la singular coloración de su piel: rayas de dos tonalidades diferentes de verde que se alternan, creando un patrón similar al de una cebra.
Esta variedad es resistente a las inclemencias del tiempo y a las enfermedades, incluido el tizón tardío. Su rendimiento es medio, con un peso promedio de 70 gramos por tomate maduro. La cosecha tarda 80 días en madurar, tras los cuales se pueden recolectar los tomates rayados y consumirlos frescos o encurtidos. Los tomates Green Zebra también requieren despuntado.
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Una exótica variedad de tomate verde que produce frutos grandes de hasta 800 gramos. Su textura suave los hace ideales para jugo, aunque también se pueden consumir frescos o encurtidos. Esta variedad requiere especial cuidado debido al tamaño de sus frutos. Con suficiente fertilidad, una sola planta de 1,5 metros de altura puede producir hasta 5 kilogramos.
Además de los conocidos tomates amarillos y rojos, es posible cultivar tomates verdes en el jardín. Existe una amplia selección de variedades disponibles tanto para el cultivo al aire libre como en invernadero; algunas incluso pueden cultivarse en ambas condiciones simultáneamente. Los tomates verdes ofrecen un rendimiento y un sabor similares a los de los tomates rojos.
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