Cazuela de calabacín y pollo al horno

cocina campestre

El guiso de calabacín y pollo al horno es un plato sencillo, pero delicioso y jugoso, elaborado con carne hervida, verduras y queso.

Si preparaste caldo o sopa de pollo el día anterior, prueba a hacer este sencillo plato con el pollo sobrante al día siguiente; no te arrepentirás. El pollo al horno, que a veces sobra de una comida festiva, también es adecuado para esta receta.

El tiempo de cocción es de 40 minutos. La receta, con fotos e ingredientes, rinde para 4 porciones.

Ingredientes:

pollo hervido – 500 g;
calabacín – 500 g;
pimiento morrón – 200 g;
leche – 120 ml;
harina de trigo – 35 g;
huevo de gallina – 1 unidad;
queso -50 g;
mantequilla, especias, sal.

Cómo preparar un guiso de calabacín y pollo

Separa la carne del pollo de los huesos y desmenúzala o pícala finamente. Cualquier corte de pollo cocido y sin piel sirve para esta receta.

Corta el calabacín en tiras finas. Retira las semillas del pimiento y córtalo en dados.

Añade las verduras picadas al bol con la carne de pollo.

Sazona las verduras y la carne con pimienta, sal, pimentón dulce y hierbas provenzales secas (una mezcla de tomillo, romero y orégano).

Aparte, mezcle un huevo fresco de gallina con harina de trigo y leche, añadiendo sal al gusto. Bata los ingredientes hasta obtener una masa líquida, similar a la de los panqueques.

Unta con mantequilla una fuente antiadherente para horno y espolvoréala con pan rallado o harina de trigo para evitar que el guiso se queme. Coloca los ingredientes en la fuente.

Vierta la masa sobre las verduras y la carne, agitando la sartén para distribuirla uniformemente. Ralle finamente el queso curado y espolvoréelo sobre el guiso.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Coloca la cazuela en el horno precalentado y cocina durante media hora aproximadamente; el pollo ya está cocido, así que los demás ingredientes no necesitan mucha cocción. Después de 30 minutos, la corteza estará dorada y podrás retirar la cazuela del horno.

Sírvelo caliente, con kétchup, salsa o crema agria. ¡Que aproveche!