Aperitivo lavash "Invitados en shock" - el primero en abandonar la mesa

cocina campestre

Este original aperitivo de panecillos lavash con verduras tiene una pinta deliciosa, un sabor increíble y, sin duda, es uno de los primeros en desaparecer de la mesa. No es de extrañar que se llame "Invitados en shock".Cocina más; no te arrepentirás, sobre todo porque la preparación es extremadamente sencilla, con resultados siempre maravillosos.

Para las verduras, necesitarás repollo blanco fresco, pimiento, zanahoria y pepino encurtido o salado. El pepino puede parecer innecesario, pero su sabor ácido le da al relleno un toque único, asemejándolo más a chucrut guisado que a verduras frescas. ¡Muy original y delicioso! Si esta combinación aún te resulta extraña, elige una mezcla de verduras a tu gusto. Añade un poco de mayonesa, lo suficiente para que se integren bien.

Ingredientes:

Lámina fina de lavash – 1 pieza;
repollo blanco – 300 g;
zanahorias pequeñas – 1 unidad;
pepino salado (o marinado) – 1 pieza;
pimiento dulce – 1 unidad;
sal – 0,5 cucharaditas (al gusto);
pimienta negra – 1/3 cucharadita;
mayonesa – 2 cucharadas;
aceite vegetal – 3-4 cucharadas.

Cómo preparar un aperitivo de lavash llamado "Invitados en estado de shock"

Corta la col en tiras finas, más finas que para las ensaladas, de manera que tenga tiempo de cocinarse al vapor mientras se fríen los panecillos.

Añade también zanahorias finamente picadas o ralladas.

Espolvorea la col y las zanahorias con media cucharadita de sal. Aplástalas ligeramente con las manos para ablandarlas y que suelten su jugo, que luego escurriremos.

Escurre el exceso de jugo de las verduras. Añade al repollo pimiento morrón finamente picado y pepino encurtido rallado o en rodajas finas. Agrega un poco de mayonesa espesa.

Corta la lámina de lavash en cuatro partes con tijeras para formar rectángulos. Unta una capa muy fina de mayonesa por encima y extiende el relleno, dejando los bordes sin cubrir.

Enrolla el lavash y presiónalo ligeramente con la palma de la mano.

Cortamos cada rollo en tres o cuatro trozos, no muy grandes.

Calienta un poco de aceite en una sartén, añade los rollitos y dóralos rápidamente. Colócalos con la costura hacia abajo para que no se desenrollen. Dales la vuelta y dóralos por el otro lado.

Sirve este original aperitivo caliente o frío, adornado con salsa, hierbas o tomates. ¡Que aproveche!