Guiso de patatas con carne: delicioso y sustancioso.

cocina campestre

Pocos pueden resistirse al delicioso guiso casero de patatas con carne. Este plato es conocido por todos desde la infancia y ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos de todas las familias.

Hoy te mostraremos paso a paso cómo preparar un estofado de patatas y carne en una cacerola. Una vez que tengas todos los ingredientes, podrás seguir fácilmente nuestra receta con fotos.

Ingredientes:

patatas – 500 gramos;
carne (cualquiera) – 500 gramos;
cebolla – 150 gramos;
aceite vegetal – 30 gramos;
mantequilla – 30 gramos;
agua – 1 vaso;
Sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar patatas guisadas con carne

Pela las patatas y lávalas con agua fría corriente. Las patatas grandes se pelan mucho más rápido que las pequeñas, por lo que preferimos usarlas para este plato.

Corta las patatas en trozos medianos. Si las picas muy finamente, se cocinarán demasiado rápido y acabarás con puré de patatas y carne en lugar de un guiso de patatas.

Pelar y enjuagar la cebolla, luego cortarla en trozos medianos; es importante no cortarla en trozos pequeños.

Enjuaga la carne y sécala con papel absorbente. Puedes usar cualquier tipo de carne para esta receta, pero el tiempo de cocción dependerá de cuánto tiempo quieras que dure. Nosotros usamos pollo, que se cocina en 20-30 minutos. El cerdo suele tardar entre 40 y 45 minutos, y la ternera aún más: entre 50 y 60 minutos.

Frote la carne con sal y pimienta.

Sofríe la cebolla y la carne en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén doradas. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Ahora agregue las papas, vierta el agua y cocine a fuego medio durante otros 20 minutos.

Mezcla las patatas con la carne, ajusta la sal, deja cocer a fuego lento durante otros 5 minutos y ¡listo!

El estofado de patatas con carne es una excelente excusa para reunir a toda la familia alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!