Patatas con pollo guisadas en una cacerola

Si te encantan las verduras guisadas, sin duda te encantará este pollo con patatas cocinado en una sola olla. El plato es sabroso y lleva muy poco líquido.

La carne de pollo se cocina rápidamente y combina de maravilla con verduras. Si usas muslos o alitas, también puedes preparar guisos. Si lo deseas, marina la carne con especias previamente, añadiendo un poco de aceite de girasol y mostaza envasada. No te preocupes si el pollo queda picante o amargo. Una vez cocinado, la carne queda aromática y muy jugosa, con un ligero sabor dulce.

Puedes usar cualquier tipo de patatas, pero si las prefieres ligeramente blandas, elige variedades de pulpa blanca o sigue las recomendaciones del vendedor. La manteca de cerdo es la mejor opción para engrasar; si no la encuentras, puedes usar manteca de cerdo u otra grasa de tu elección.

Sírvelas calientes, acompañadas de ensaladas de verduras, encurtidos u otros aperitivos fríos. Esta receta paso a paso con fotos te permitirá cocinar las patatas en 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes:

Cómo cocinar patatas guisadas con pollo

Si has comprado un pollo entero, inspecciona la piel antes de trocearlo. Si observas algún pelo fino, o como medida preventiva, calienta el pollo con un soplete.

Separe la porción necesaria de la pulpa y córtela en trozos medianos.

Calienta una sartén, derrite la manteca o añade trocitos de grasa de tocino finamente picados (retíralos después de que se haya derretido). Agrega la carne preparada y fríela a fuego medio hasta que se dore ligeramente.

Pela y lava las patatas, retirando cualquier mancha oscura o imperfección. Córtalas en cubos del tamaño deseado. Coloca las patatas troceadas en una cacerola y cúbrelas con agua.

Coloca la carne frita encima, añade sal y especias.

Coloca la olla en la estufa y deja que hierva a fuego medio. Si lo deseas, añade una hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 40-60 minutos, hasta que la carne y las papas estén tiernas. Sirve caliente con una ensalada de chucrut y cebolla u otros aperitivos.

¡Buen provecho!