¿Existe la fresa blanca y cómo se cultiva?

Fresa

Las fresas blancas son el resultado del cruce de dos especies de fresa: la fresa de Virginia y la fresa chilena. Estas singulares frutas son de color crema, a veces con un ligero tono rosado o amarillo. Los cultivadores han logrado combinar en esta baya una producción constante, tolerancia a plagas, resistencia a la sequía y a las heladas, además de ser hipoalergénica, lo que la convierte en una opción popular entre los jardineros.

¿Cuál es la diferencia entre las fresas blancas y las fresas normales?

El color rojo de las fresas de jardín, más comunes a simple vista, se debe a la proteína Fragaria alergen 1 (Fra a1). Esta proteína puede provocar reacciones alérgicas. La principal diferencia con las fresas blancas es genética: la variedad carece de la enzima que les confiere el color. Al madurar, las fresas verdes se vuelven blancas como la nieve o ligeramente cremosas. Sin embargo, algunas variedades adquieren un ligero rubor apenas perceptible debido a su bajo contenido de pigmento.

Las fresas blancas producen frutos más pequeños (hasta 25 g), pero son muy jugosas y nutritivas. Además, poseen otras características distintivas:

No existen contraindicaciones para su uso;
Aroma y sabor inusuales con notas de fresa silvestre, piña, mora e incluso miel de tilo;
no resulta atractivo para las aves;
buena tolerancia al calor y al frío
facilidad de cuidado;
alto y estable rendimiento;
resistencia a muchas enfermedades especializadas;
remontancia de la mayoría de las variedades.

Características del cultivo

Para obtener una abundante cosecha de fresas blancas con un sabor único, primero debes determinar el lugar ideal para plantar tus arbustos. La rotación de cultivos es fundamental: las solanáceas, los pepinos y las frambuesas no son los mejores cultivos predecesores. Dado que las fresas no necesitan replantarse durante cinco años, lo mejor es utilizar suelo fértil previamente cultivado con leguminosas o abono verde.

Matices de plantación

Las fresas blancas deben plantarse en zonas soleadas con agua subterránea profunda. La proximidad al agua subterránea puede provocar encharcamiento en las raíces y la aparición de pudrición. Los bancales deben recibir sol por la mañana y por la tarde para evitar que los brotes se quemen. Las fresas prosperan en suelos neutros o ligeramente ácidos. Si el pH es superior a 6,5, conviene encalar la zona. Este procedimiento se realiza en otoño cavando la tierra a una profundidad de una pala y media, añadiendo al mismo tiempo materia orgánica (humus y compost).

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En climas cálidos, lo mejor es esperar hasta otoño para plantar. Sembrar seis semanas antes de que llegue el frío permitirá que las plántulas enraícen y produzcan una cosecha abundante la temporada siguiente.

En climas templados, los arbustos se plantan al aire libre entre mayo y junio. Se recomiendan los siguientes pasos para la plantación:

Los agujeros se excavan a 10 cm de profundidad a una distancia de 20 cm entre sí con una separación entre filas de 40 cm.
Vierta medio litro de agua en cada agujero, instale los arbustos y enderece las raíces.
Las fresas se cubren cuidadosamente con tierra hasta el cuello de la raíz, y los bancales se acolchan para evitar la rápida evaporación de la humedad y mantener la tierra suelta alrededor del tronco.

Cómo cuidar las fresas blancas

La planta tiene un sistema radicular superficial y fibroso que requiere humedad, pero no puede obtenerla de una capa de un metro de profundidad. El sistema de riego óptimo es el riego por goteo, que suministra una cantidad medida de agua a las raíces. Después del riego, se afloja el espacio entre hileras y se eliminan las malas hierbas. Esto garantiza un suelo suelto y una mayor superficie de absorción de nutrientes. En regiones cálidas, donde la humedad se evapora rápidamente, se cubre con mantillo la zona alrededor de los troncos.

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Para asegurar una fructificación abundante, las fresas necesitan ser abonadas. Esta importante práctica agrícola se realiza tres veces por temporada:

En primavera, el arbusto de bayas se fertiliza con urea o con una solución de excrementos de aves preparada en una proporción de 1:20.
Durante la fase de brotación, los arbustos se fertilizan con superfosfato.
Para prepararse para el invierno, se añade sulfato de potasio a la mezcla de fertilizantes, lo que fortalece el sistema inmunológico y permite que las plantas sobrevivan con éxito al invierno.