Descripción y características de las variedades de pimiento para pimentón

El pimentón es una especia muy conocida y apreciada que se elabora a partir de pimientos rojos. Dependiendo de la variedad, su sabor puede variar de dulce a muy picante. Se añade a diversos platos y postres porque es un alimento muy saludable, rico en vitaminas y minerales. Por lo tanto, se puede afirmar que el pimentón no solo realza el sabor de los platos, sino que también tiene un efecto positivo en el organismo.

Los pimientos paprika son originarios de Centroamérica, pero prosperan en climas más fríos, aunque son plantas que prefieren el calor. Por lo tanto, su cultivo y cuidado requieren algunas consideraciones específicas.

Reglas de aterrizaje

En climas templados, el pimentón se cultiva únicamente a partir de plántulas; es decir, estas deben cultivarse primero a partir de semillas antes de ser trasplantadas al jardín. La única excepción son las regiones cálidas del sur.

Las semillas se pueden comprar en tiendas especializadas o recolectar uno mismo.

La siembra se realiza a finales de febrero o principios de marzo. Envuelve las semillas en un paño húmedo y déjalas germinar durante unos días. Sumerge las plántulas germinadas en una solución diluida de permanganato de potasio durante media hora para desinfectarlas. Finalmente, es recomendable remojar las semillas en un estimulador de crecimiento para mejorar la germinación. Ahora ya puedes plantar.

Prepare la tierra para la siembra de la siguiente manera: mezcle dos partes de tierra de jardín y turba con una parte de humus y arena. Mezcle bien todos los ingredientes y congélelos completamente. A continuación, añada ceniza de madera para enriquecer la tierra a razón de una taza por cada cubo de tierra. También puede enriquecer la tierra con una mezcla de fertilizantes de potasio, nitrógeno y fósforo: en este caso, utilice 20 gramos de cada uno de los fertilizantes de potasio y nitrógeno, y 40 gramos de fertilizante de fósforo.

Prepara vasos de plástico llenos de tierra fértil (o cualquier otro recipiente). Haz un agujero de 2 cm en la tierra y coloca unas pocas semillas a la vez. Rellena con tierra, compacta ligeramente y riega con agua a temperatura ambiente. Cubre los recipientes con un material transparente (vidrio o film transparente) y colócalos en un lugar cálido y bien iluminado. Retira la cubierta durante un rato cada día para que circule el aire y humedece la tierra con regularidad. Sin embargo, ten cuidado con el exceso de agua, ya que puede provocar que las plántulas se pudran. Una vez que broten las plántulas, retira el film o el vidrio por completo.

Cuando los brotes tengan 2 o 3 hojas, es necesario trasplantarlos, es decir, plantarlos individualmente para asegurar que las raíces absorban todos los nutrientes necesarios del suelo y se desarrollen correctamente. Trasplante con cuidado los brotes, junto con los terrones de tierra adheridos a las raíces, a macetas preparadas con tierra fértil y húmeda. Apisone ligeramente la tierra y riegue las plántulas.

Ahora las plántulas deben recibir suficiente luz solar (al menos 12 horas al día). El riego regular también es esencial. Dos semanas antes de plantarlas, será beneficioso aclimatarlas. Para ello, lo mejor es sacar las macetas al exterior durante unas horas cada día.

Cuando las plántulas alcancen los 20 cm de altura, se pueden plantar sin problema en tierra abierta.

Para obtener una abundante cosecha de pimientos, es necesario elegir un buen lugar de cultivo. Los pimientos no toleran las corrientes de aire, el viento, la luz solar directa ni las temperaturas muy altas. Por lo tanto, el lugar debe estar protegido del viento y tener algo de sombra.

El terreno seleccionado debe prepararse en otoño mediante excavación y fertilización. Antes de la siembra, debe aflojarse y fertilizarse con fertilizantes de potasio y fósforo.

Los pimientos se replantan a finales de mayo o principios de junio. Prepare hoyos en la tierra con una separación de 35 cm. La distancia entre hileras es de unos 45 cm. Extraiga con cuidado las plántulas, junto con el cepellón, y trasplántelas al hoyo. Entierre los tallos hasta las primeras hojas inferiores, cúbralos con tierra y compacte. Finalmente, riegue con agua a temperatura ambiente e instale tutores largos junto a cada planta, a los que se atarán posteriormente.

Instrucciones de cuidado

El cuidado posterior de los arbustos consiste en el riego, la fertilización y la prevención de enfermedades y plagas.

Tras la siembra, los pimientos se riegan aproximadamente una vez por semana. Un litro de agua por planta es suficiente. La temperatura del agua debe rondar los 20 °C (68 °F), y después de cada riego, se debe aflojar la tierra alrededor de los tallos para mejorar la aireación de las raíces y evitar la formación de costra. Para retener la humedad, se puede cubrir el suelo alrededor de las plantas de pimiento con una capa de mantillo de hierba o paja descompuesta.

La fertilización del suelo se realiza al menos 3 veces durante toda la temporada.

El nitrógeno es esencial para el crecimiento y desarrollo normal de las plantas. Por lo tanto, la primera fertilización se realiza dos semanas después del trasplante al jardín, utilizando fertilizantes que contengan nitrógeno.

El potasio es esencial para la formación de frutos maduros. Los fertilizantes potásicos se aplican durante el período de floración del pimiento.

El tercer abonado se realiza cuando comienzan a formarse los primeros frutos. Para ello, disuelva dos cucharaditas de sal de potasio y superfosfato en un cubo de agua y riegue la tierra alrededor de los arbustos, en la base.

Los pimientos son susceptibles a plagas comunes como los grillos topo, los escarabajos de la patata, las babosas, las moscas blancas y los pulgones. Todas las plagas se pueden eliminar manualmente, y los pulgones se pueden controlar rociando las plantas con una solución de ceniza de madera.

Las enfermedades más comunes del pimentón son:

• Gotas ováricas: una solución de ácido bórico (1 cucharadita por cubo de agua) ayudará a solucionar el problema.
• Desarrollo deficiente de la fruta: puede tratarse con superfosfato o ceniza de madera.
• El amarilleamiento de las hojas se debe a una deficiencia de nitrógeno. Disuelva una cucharadita de urea en 10 litros de agua y rocíe los arbustos.

La cosecha se recoge a medida que los frutos maduran, pero también se puede recoger el pimiento ligeramente verde para aliviar el exceso de peso del arbusto.

Pimientos para pimentón: las mejores variedades

Existen muchas variedades de pimentón en todo el mundo, pero me gustaría destacar algunas de las más comunes, que ya han sido probadas y comprobadas por jardineros rusos y gozan de gran reconocimiento. Los pimientos pueden madurar temprano, a mediados de temporada o tarde. El color del fruto también varía mucho, con tonalidades de morado, naranja, rojo, amarillo y verde.

Papá grande

Esta variedad es de maduración temprana: tarda aproximadamente cuatro meses desde la germinación hasta la cosecha de los frutos maduros. Las plantas crecen pequeñas, hasta 75 cm de altura, y son bastante compactas. Este pimiento se puede cultivar al aire libre o en invernadero.

Las hojas de esta variedad son de color verde oscuro con un matiz púrpura. Durante la floración, aparecen flores azules en los arbustos. Los frutos, de forma cónica, son de color púrpura o rojo cereza oscuro y tienen paredes muy gruesas, que pueden alcanzar los 7 mm. El peso promedio del fruto oscila entre 90 y 150 g; el pimiento es muy jugoso, dulce y sin amargor. Con los cuidados adecuados, se puede obtener un rendimiento de 6 a 7,5 kg por metro cuadrado. Esta variedad también es muy resistente a enfermedades fúngicas y virales.

Un regalo de Moldavia

El pimentón Podarok Moldovy es una variedad de media estación; la cosecha se puede realizar entre 135 y 140 días después de la aparición de los primeros brotes. Sus matas compactas y bien formadas, de unos 50 cm de altura, requieren pocos cuidados y son bastante fáciles de cultivar. Esta variedad se puede cultivar en huertos y invernaderos, en cualquier clima y en diversos tipos de suelo. Este pimentón se caracteriza por su alta resistencia a las enfermedades comunes y su tolerancia a condiciones climáticas variables e inestables.

Los frutos, pequeños y rojos, tienen forma de cono y un peso medio de 70 a 90 g, con paredes de hasta 6 mm de grosor. Su pulpa es excepcionalmente dulce, jugosa y aromática.

A pesar del pequeño peso de la fruta, Gift of Moldova produce una excelente cosecha: hasta 7 kg por metro cuadrado.

Lumina

Otra de las variedades de pimentón de media estación más comunes, tarda 130 días desde la germinación hasta la cosecha. Apta tanto para el cultivo al aire libre como en invernadero, esta variedad presenta una excelente resistencia a las enfermedades incluso en las condiciones climáticas más adversas.

El arbusto compacto y de porte estándar alcanza una altura aproximada de 80 cm. Los frutos maduros son rojos, cónicos y pesan entre 80 y 110 g de media. Su pared tiene un grosor de 7 mm. El pimiento tiene un sabor intenso y picante, sin amargor, y su pulpa es extremadamente jugosa. Esta variedad tiene una excelente vida útil, se conserva bien y se transporta sin perder su atractivo aspecto. Se pueden cosechar hasta 8 kg de frutos aromáticos por metro cuadrado.

Korenovsky

Korenovsky es una variedad de pimiento de media estación: tarda cuatro meses desde la germinación hasta la maduración. Puede cultivarse tanto en suelo protegido como al aire libre. Esta variedad se caracteriza por su alta resistencia a las enfermedades comunes y su tolerancia a las inclemencias del tiempo y otros factores adversos.

El arbusto, de porte frondoso, alcanza poco más de medio metro de altura y posee hojas grandes. Los frutos maduros son prismáticos o de forma cónica truncada, de un rojo intenso. Los pimientos crecen bastante, llegando a pesar hasta 200 gramos y con un grosor de pared de 6 mm. La superficie del fruto presenta una textura ondulada o acanalada y una piel densa y brillante. La pulpa es muy dulce, jugosa y con un intenso aroma a pimienta. Se pueden cosechar hasta 5 kg de pimientos maduros por metro cuadrado.

Campana

Una variedad de pimiento de maduración tardía, muy bella e inusual: desde la germinación hasta la cosecha, transcurren unos 15 días de media. La planta es muy alta, alcanza los 2 metros, y requiere soporte. Este pimiento es resistente a muchas enfermedades y tolera fácilmente las fluctuaciones de temperatura y las condiciones climáticas adversas.

Esta variedad se caracteriza por su singular fruto rojo, de forma acampanada. El peso medio del fruto oscila entre 50 y 100 g, y su pulpa es muy jugosa y aromática, con un delicado sabor agridulce. El rendimiento es de aproximadamente 2,5 kg por metro cuadrado.

Reseñas

Según las opiniones de jardineros experimentados, todas las variedades mencionadas producen excelentes cosechas de pimientos con cuidados mínimos. La variedad Korenovsky es comestible incluso verde, mientras que la variedad Kolokolchik tolera bien las heladas y puede servir como elemento decorativo en el jardín. La variedad Gift of Moldova siempre produce frutos hermosos y, con cuidados mínimos, prácticamente no se enferma.