Una revisión de variedades de pimientos picantes para cultivo en interior y exterior

Es difícil imaginar las distintas cocinas nacionales sin la presencia de ajíes picantes. Esta planta aromática llegó a nuestra región desde Bolivia, donde se cultiva desde hace 6000 años. El pimiento picante no solo se usa en la comida, sino que también se usa ampliamente en la medicina popular debido a sus propiedades beneficiosas.

Aurora

Esta variedad de media estación alcanza una altura de aproximadamente un metro. El tiempo medio desde la germinación hasta la cosecha es de 145 a 150 días. Este pimiento se caracteriza por un picor medio y se conserva bien. Se utiliza de diversas formas: en conservas de invierno, fresco y seco. Los frutos son alargados, con un extremo puntiagudo y curvado que recuerda a un tronco.

Adjika

Adjika es una variedad de floración precoz que se caracteriza por sus arbustos fuertes y altos que no requieren entutorado. Se ha popularizado enormemente por su aroma y sabor picante.

Los frutos tienen un intenso color rojo, las paredes tienen unos 3 mm de grosor y pesan 90 g. En un solo arbusto se forman hasta 25 vainas.

Astracán

Esta variedad se considera muy adaptada y la más popular de media temporada en toda Rusia. Comienza a dar frutos 120 días después de la germinación. El arbusto es robusto y de porte extendido, semiestándar, alcanzando un metro de altura. La planta produce una alta cosecha de pimientos muy picantes.

Los pimientos rojos se pueden cosechar durante un largo periodo, ya que esta variedad tiene una fructificación muy prolongada. Los frutos, de 10 gramos, tienen forma de cono, punta plana y superficie lisa.

cuerno de carnero

El chile Ram's Horn es una variedad de media temporada. Requiere poco mantenimiento, pero con los cuidados adecuados, produce cosechas muy abundantes. Es extremadamente sensible a la humedad y no tolera el agua estancada. El color característico del fruto es amarillo o rojo. Su forma recuerda a un cuerno de carnero: las vainas tienen una superficie irregular y acanalada en la base, y las puntas están ligeramente curvadas.

Con riegos frecuentes, la cosecha no es tan picante, pero en climas cálidos y con riegos poco frecuentes, los pimientos se vuelven muy picantes. La variedad se transporta bien y mantiene su aspecto comercial. Las plantas son bajas, compactas y no requieren entutorado.

amarillo húngaro

Esta hermosa variedad, de picor medio, presenta vainas amarillas, ligeramente curvadas y con puntas afiladas. Los frutos pesan entre 30 y 45 g. La variedad Amarilla Húngara se distribuye por todo el mundo y es muy popular entre sus parientes.

Esta variedad es de media temporada: la cosecha comienza 120 días después de la germinación. Los arbustos crecen bajos (40-45 cm) y compactos, sin necesidad de entutorado ni poda de tallos. Esta variedad es resistente a muchas enfermedades y a las bajas temperaturas.

Visir

Este híbrido madura en 150 días. El pimiento recibe su nombre de sus frutos, que tienen una forma singular y hermosa de turbante. Los frutos maduros tienen un sabor muy picante y se utilizan principalmente en marinadas, encurtidos y conservas.

Los arbustos crecen altos, por lo que requieren espalderas, pero producen fruta en abundancia y durante mucho tiempo. Su plantación y cuidado son estándar. La variedad Vizier es resistente a la mayoría de las enfermedades comunes.

Ramo mágico

Esta variedad debe su nombre a la disposición de sus frutos en racimos sobre los arbustos. Es de maduración temprana, y se puede cosechar entre 110 y 112 días después de la cosecha. Magic Bouquet es ideal para climas templados con veranos cortos.

Los frutos son cónicos, de punta roma, ligeramente puntiagudos y muy pequeños, con paredes delgadas. Debido a su reducido tamaño, una producción de 1 a 1,5 kg por metro cuadrado se considera récord.

Homero

Esta variedad híbrida madura temprano; la primera cosecha puede recogerse tan pronto como 115 días después de la temporada de crecimiento. Los arbustos pequeños y compactos producen abundante fruta durante un largo período.

Los frutos rojos tienen forma de cono alargado con punta afilada. Este pimiento es excelente para consumir fresco debido a su picor medio, su jugosidad y sus paredes gruesas. La variedad es muy bella e impecable.

Dinosaurio

Las plantas de este híbrido ofrecen rendimientos récord: hasta 6 kg por metro cuadrado. La planta requiere mucha luz solar y tolera bien la sequía, el calor y las fluctuaciones de temperatura. Por lo tanto, se necesitarán fuentes de luz adicionales durante el cultivo de las plántulas.

Los frutos, que crecen hacia arriba, son amarillos y rojos, de forma cónica y tienen paredes muy carnosas y de sabor intenso. Miden entre 20 y 25 cm de largo. La variedad Dinosaur es de maduración temprana; la cosecha comienza entre 100 y 110 días después de la siembra. Los arbustos, vigorosos y de porte semiabierto, alcanzan una altura de 60 cm.

Para la suegra

Esta variedad de maduración temprana alcanza su punto óptimo de crecimiento en 115-120 días. Las plantas son bastante compactas, alcanzan los 60 cm de altura y no requieren poda ni soporte. Entre las ventajas de esta variedad destacan la maduración uniforme de los pimientos, su alto rendimiento y su excelente capacidad de transporte.

Los frutos miden entre 10 y 12 cm de largo, tienen forma de cono, pesan 65 g de media, tienen un color rojo intenso, un fuerte aroma a pimienta y un sabor picante y fuerte.

Danubio

Esta variedad de maduración temprana alcanza su punto óptimo de maduración 100 días después de la aparición de los primeros brotes. La variedad Danube ha ganado gran popularidad entre los jardineros rusos debido a sus rendimientos excepcionalmente altos. La planta crece hasta superar el metro de altura y requiere soporte. Este híbrido es muy tolerante a la sequía y a las fluctuaciones de temperatura.
Los frutos son de forma oblonga y de color verde, aunque a veces presentan un tono rojizo.

Nariz ardiendo

Otra variedad de media estación común en Rusia: los pimientos se pueden cosechar tan pronto como 110-115 días después de la germinación. La planta es de crecimiento determinado y alcanza una altura de 70-75 cm.

Los frutos crecen en racimos en la planta, formando pequeñas racimos. Los pimientos tienen un aroma intenso y un sabor picante. Cuando están técnicamente maduros, son verdes; cuando están completamente maduros, son rojos. Pesan entre 20 y 30 g y alcanzan los 10 cm de longitud. Estos frutos, estrechos y brillantes, gracias a sus paredes gruesas, se utilizan con éxito tanto frescos como en la producción de especias.

Matón

Esta variedad de maduración temprana produce rendimientos muy altos, alcanzando entre 5 y 8 kg de pimientos por metro cuadrado en tan solo 110 días de cultivo. Los pimientos amarillos y rojos no se parecen a los picantes, ya que tienen forma trapezoidal como las variedades dulces. Sin embargo, su sabor es bastante picante.

Matón

Esta variedad de media estación comienza a dar frutos entre 110 y 115 días después de la germinación. La planta es compacta y de porte semiabierto, alcanzando una altura de 70 a 75 cm. La Zadira es una planta poco exigente, resistente a la sequía y a las fluctuaciones de temperatura, pero requiere abundante luz.

Cuando maduran, los frutos son verdes o rojos, de forma cónica con una probóscide puntiaguda y pesan hasta 20 g. Su pulpa es jugosa, picante y de picor medio, con un aroma sutil y paredes de 2 mm de grosor. Esta variedad se caracteriza por su alto rendimiento: se pueden cosechar entre 3,5 y 4 kg de pimientos por metro cuadrado.

Serpiente Gorynich

Esta variedad de media estación madura entre 115 y 120 días después de la germinación. Su nombre lo dice todo: los frutos se caracterizan por un sabor particularmente intenso y picante. Los arbustos son bajos, de porte extendido, y alcanzan una altura de hasta 60 cm, sin necesidad de entutorado.

Los pimientos, de 20 a 30 gramos, tienen forma de cono largo y estrecho, de color rojo oscuro. Sus paredes tienen 2 mm de grosor. Esta variedad requiere luz adecuada y riego abundante; solo así producirá frutos en abundancia: se pueden obtener hasta 5 kg de cosecha por metro cuadrado.

Impala

Impala es una variedad de pimiento precoz que madura en tan solo 60-70 días. Este híbrido posee una gran resistencia a diversas plagas y enfermedades comunes. La planta es grande y robusta, alcanza una altura de 70 cm y no requiere soporte. No necesita riego frecuente ni exposición directa al sol, y tolera bien el calor y la sequía.

La planta produce frutos grandes y alargados de 80 g. Al madurar, el fruto adquiere un color rojo intenso y una forma cónica y estrecha. Su excelente sabor, aroma y picor medio lo sitúan, con toda razón, entre las mejores variedades de pimiento.

Amargo de cayena

Esta variedad comienza a dar frutos tan pronto como 110 días después de la germinación y se considera de media estación. Este tipo de chile, relativamente nuevo, ya se ha popularizado en todo el mundo por su sabor excepcionalmente picante y aromático. Se le conoce popularmente como pepperoni o chile.

La planta alcanza hasta 60 cm de altura y tiene tallos ramificados. Los frutos del pimiento de cayena presentan diversas formas y colores: pueden ser esféricos o alargados, rojos, amarillos o incluso de color verde oliva oscuro. Esta variedad ofrece una excelente cosecha.

Capricho

Los frutos de esta variedad, de singular belleza, son esféricos y pequeños, parecidos a bayas. La planta se puede cultivar en el jardín no solo para obtener pimientos picantes, sino también con fines ornamentales. Los arbustos producen frutos durante un largo periodo, con una excelente cosecha. Este pimiento de porte bajo, de apenas 40-50 cm de altura, tiene un follaje denso y semiabierto, con hojas puntiagudas.

La planta comienza a dar frutos entre 110 y 115 días después de la germinación. Los frutos son pequeños, alcanzando solo 1,5-2 cm de diámetro y un peso de 2,5 g. La variedad es resistente a condiciones ambientales adversas.

fuego chino

El pimiento «Fuego Chino» comienza a dar frutos entre los 110 y 115 días y es de media estación. La planta tolera bien el clima cálido y seco y requiere abundante luz solar. Este híbrido se considera una de las mejores variedades de pimiento picante debido a su intenso picor. Se caracteriza por su resistencia a enfermedades y factores adversos. Los arbustos, de porte extendido, alcanzan una altura de unos 50 cm.

Los frutos tienen forma de cuerno largo y curvado, alcanzan entre 20 y 23 cm de longitud y cambian de color al madurar, pasando de verde oscuro a rojo intenso. Los pimientos pesan, en promedio, entre 50 y 70 g. Esta variedad ofrece una excelente cosecha.

La reina de espadas

Esta variedad de media estación comienza a dar frutos entre 110 y 115 días después de la germinación. Los arbustos, bajos y redondeados, alcanzan solo entre 20 y 30 cm de altura y son ideales como planta ornamental de jardín gracias a su atractivo aspecto. La planta prospera en zonas sombreadas.

Los frutos, pequeños y con forma de cono, crecen apuntando hacia arriba. Al madurar, adquieren diversos colores: amarillo, naranja, morado, y, al estar completamente maduros, se tornan de un rojo oscuro. Alcanzan una longitud de 10 a 12 cm y un peso de 10 a 12 g. Su sabor es de picante medio con un ligero toque dulce.

ingenio

Esta variedad de maduración temprana, con su programa estándar de plantación y cuidados, se ha extendido ampliamente en Rusia, ya que alcanza la madurez en tan solo 95 días. El arbusto es denso, de porte semiestándar y de altura media (40-50 cm). Su aspecto ornamental es muy bello, lo que constituye su característica distintiva.

Los frutos son lisos y brillantes, de 7 a 8 cm de largo. Al madurar, presentan un tono verde blanquecino, y al alcanzar su plena madurez, adquieren un color rojo intenso. Esta variedad es muy productiva, y su pulpa es jugosa, aromática y moderadamente picante. Este pimiento se adapta bien a los climas del norte, tolerando condiciones adversas y bajas temperaturas.

Lengua de suegra

Teschin Tozhok es una variedad de maduración temprana, que alcanza su punto óptimo de crecimiento en 100 días. Los arbustos son bastante compactos, llegando a los 50 cm de altura, y no requieren entutorado ni poda. Se cultiva mediante métodos estándar en todas las regiones del país. Esta variedad es resistente al mosaico del tabaco, la podredumbre y la sequía.

La planta produce pimientos de aproximadamente 50 gramos. Los frutos, ligeramente curvados, de 10 a 12 cm de largo, son alargados y cónicos, y de color verde o rojo. Se distinguen por su fuerte aroma y su sabor picante e intenso.

Tula

Tulsky es una variedad de maduración temprana; el periodo desde la germinación hasta la fructificación es de 95 días en promedio. La planta es de porte estándar, semiabierta, y alcanza una altura de 40 a 60 cm. Este híbrido se considera, con razón, una de las mejores variedades de pimiento picante cultivadas en Rusia, ya que se adapta perfectamente a las condiciones locales, prospera en cualquier tipo de suelo y es resistente a las enfermedades comunes de las solanáceas.

Los frutos son de un rojo intenso y pesan entre 15 y 20 g. Su pulpa es aromática, jugosa y picante, con paredes de unos 4-4,5 mm de grosor. La pimienta ofrece una excelente cosecha: se pueden recolectar entre 500 y 600 g de fruto de una sola planta.

ucranio

Esta es la variedad de pimiento picante de media temporada más común en Ucrania: alcanza la madurez técnica en 112-118 días y la biológica en 140 días. Las plantas son pequeñas, de porte semiabierto y alcanzan una altura de 35-40 cm. Este pimiento tolera incluso las temperaturas más bajas y es resistente a diversas enfermedades virales.

Los frutos son alargados y cónicos, con la punta afilada y de color rojo intenso al madurar. Miden entre 4 y 9 cm de largo y pesan entre 10 y 20 g. Su pulpa tiene un sabor picante característico y es bastante densa, con paredes delgadas. El rendimiento de la planta es de 1,5 kg por metro cuadrado.

Habanero

Esta variedad de media temporada, que madura en 100 días, toma su nombre de La Habana, la capital de Cuba. El habanero es originario de México y, hoy en día, ningún plato latinoamericano está completo sin él. Sin embargo, se ha adaptado bien al clima ruso, aunque requiere mucha luz solar para su cultivo. El habanero es un chile muy picante, y la parte más picante son sus semillas.

Los frutos, de forma característica acorazonada, son de una belleza inigualable y pesan aproximadamente 15 g. Al madurar, los pimientos presentan una variedad de colores: naranja, rojo, rosa o blanco. Esta variedad tiene un aroma floral y se utiliza tanto fresca como seca en todo tipo de platos.

Jalapeño

Esta variedad toma su nombre de la región de México donde crece. Es una variedad de media estación, muy extendida por todo el mundo, que comienza a dar frutos a los 110 días. Si bien prospera en climas cálidos y requiere mucha luz solar, también se ha adaptado bien al clima ruso. Los arbustos son altos, alcanzan un metro de altura y necesitan poda y entutorado.

Cuando maduran, los frutos alcanzan entre 5 y 8 cm de longitud y pesan aproximadamente 50 g. Los pimientos son estrechos y cónicos, con la punta roma. En su punto óptimo de maduración, son verdes, para luego tornarse rojos y adquirir un brillo lustroso. Su pulpa es ligeramente ácida con un toque dulce.

Lengua de dragón

La variedad Lengua de Dragón es de maduración temprana, tardando entre 95 y 105 días desde la germinación hasta la plena madurez. Produce arbustos robustos y extendidos de 65 a 70 cm de altura, con frutos que maduran de manera uniforme. Es resistente al frío y a las enfermedades comunes, lo que la hace apta para el cultivo en todas las regiones de Rusia y requiere pocos cuidados.

Los frutos, estrechos y rojos, tienen forma cónica con la punta ligeramente curvada y puntiaguda, y crecen colgantes en la planta. Pesan entre 15 y 25 gramos y miden entre 10 y 10 cm de largo. Su pulpa tiene un aroma muy agradable y un picor intenso. Se pueden cosechar hasta 2 kg de pimientos por metro cuadrado de cultivo.

Reseñas

Los cultivadores experimentados de chiles en el centro de Rusia señalan que la mayoría prospera en climas fríos y es fácil de cultivar. Los frutos se pueden consumir de diversas maneras: encurtidos, en conserva, congelados, secos y molidos. Los chiles no solo ofrecen excelentes cosechas, sino que también embellecen el jardín, desplegando un arcoíris de colores que cautiva a los vecinos.

Con un poco de cariño, riego regular y luz solar, los amantes de la comida picante podrán disfrutar de los frutos de su trabajo durante todo el invierno.