Hojaldre relleno de cerezas: ¡no hay nada más rico!

Saca las cerezas del congelador y colócalas en un colador para recoger el jugo mientras se descongelan. Una vez descongeladas, añade el azúcar y remueve.

Los volvimos a poner en un colador durante unos 10 minutos.

Descongele la masa colocándola sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y cubriéndola con film transparente. Deje que la masa se descongele a temperatura ambiente durante 30-40 minutos.

Coloca la masa descongelada sobre una superficie enharinada y estírala con el rodillo hasta que tenga un grosor de 2-3 mm. Pasa el rodillo siempre en la misma dirección para no dañar la textura hojaldrada de la masa. Corta la masa estirada en cuadrados de 10x10 cm.

Espolvoree las cerezas preparadas previamente con almidón y mezcle.

Coloca una capa de relleno sobre cada cuadrado de masa. Coloca el relleno en la mitad, dejando 1-1,5 cm desde los bordes.

Batir ligeramente la yema con agua. Pincelar los bordes de la masa con la yema.

Cubre la masa con la mitad restante y sella cuidadosamente los bordes, eliminando el aire. Para un sellado más firme, pasa un tenedor por todos los bordes, presionando con firmeza.

Coloca la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o una lámina de silicona.

Con un pincel de repostería, pinte la parte superior de las capas con yema.

Coloca la bandeja con la masa de hojaldre en un horno precalentado a 200 grados Celsius y hornea durante 15-20 minutos. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según el horno. La masa de hojaldre habrá aumentado considerablemente de volumen y adquirido un bonito color dorado.

Transfiere la masa de hojaldre a un plato y deja enfriar a temperatura ambiente.

Los hojaldres enfriados se pueden espolvorear con azúcar glas.