El calabacín es una verdura muy versátil en la cocina. Por eso, no es de extrañar que quienes cocinan en casa se preocupen por cómo conservarlo hasta finales del invierno. No es difícil; la clave está en elegir un lugar adecuado y organizar el almacenamiento correctamente.
Métodos y períodos de almacenamiento
Los calabacines se pueden conservar en casa hasta seis meses. Sin embargo, existen ciertas condiciones y recomendaciones que deben seguirse para garantizar que la fruta mantenga su calidad. Estas recomendaciones varían según el lugar de almacenamiento.
En el refrigerador
Las verduras durarán más si las guardas en bolsas de papel o plástico. Si eliges las bolsas de plástico, asegúrate de hacerles agujeros para que circule el aire y evitar que se pudran. El calabacín se conserva en el refrigerador durante unos 3 meses.
Antes de colocar las frutas en bolsas, deben limpiarse con un paño seco y luego trasladarse al compartimento de verduras frescas.
En el sótano
Si reside en una vivienda particular, puede almacenar el producto en un sótano. Sin embargo, deberá cumplir ciertas condiciones:
- La temperatura del aire debería ser de 4-6 ℃ con un signo positivo; esto es posible. Conserva los calabacines hasta la primavera.;
- La humedad del aire debe ser del 85%;
- Inspeccione constantemente las verduras y, si alguna comienza a pudrirse, debe desecharla.
Existen varias formas de almacenarlo:
- Coloca las frutas en una sola capa dentro de una caja de cartón, separándolas con separadores caseros. No cierres el recipiente para evitar que se interrumpa el suministro de oxígeno.
- Cuélgalas en redes; puedes comprar redes especiales para este fin o usar tela de quesería, medias viejas o plástico con agujeros. Cuelga los calabacines de manera que no se toquen entre sí. Necesitan ventilación frecuente.
- Coloca las frutas en estantes forrados con paja, dejando espacio entre ellas.
Este método es adecuado para almacenar grandes cosechas.
A temperatura ambiente
Si necesitas conservar verduras durante un corto periodo de tiempo, elige las de piel fina. Los calabacines deben guardarse en un recipiente en un lugar oscuro, como la despensa o debajo de la cama. De esta forma, durarán entre 14 y 21 días.
Si la fruta tiene una cáscara gruesa, debe conservarse a una temperatura de 18-22 °C (64-72 °F) y no requiere recipiente. No es necesario lavarla, pero es importante limpiarla de cualquier suciedad y guardarla en un lugar oscuro. Se conservará durante 2-4 meses.
Existe otra forma de aprovechar las verduras frescas almacenadas en casa hasta por seis meses. Para ello, necesitará verduras maduras, de piel firme y con un tallo largo de al menos 10 cm. Límpielas con un paño seco y colóquelas en posición vertical en un recipiente forrado con papel. El recipiente puede ser de cualquier material, pero las paredes no deben ser sólidas. Coloque el recipiente en un lugar fresco.
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Una de las formas más conocidas y populares de ahorrar Congela los calabacines para el invierno. Para ello, hay que lavar la fruta, pelarla y prepararla al gusto. Se puede cortar la pulpa en cubos, rodajas, etc.
Coloca los ingredientes en una bandeja o tabla de cortar, distribuyéndolos uniformemente. Congélalos durante unas horas, luego sácalos y divídelos en bolsas u otros recipientes antes de volver a congelarlos. Es mejor racionarlos.
Conservar los calabacines durante mucho tiempo es fácil. La clave está en elegir el método adecuado y seguir todas las recomendaciones. De esta forma, evitarás que se pudran y podrás disfrutar de verduras frescas durante todo el invierno.
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