3 maneras de congelar calabacines frescos para el invierno
Si no tienes el tiempo o la energía para conservar verduras, pero realmente quieres tener la oportunidad de comer tus propias verduras este invierno, entonces esta breve nota sobre cómo congelar calabacines para el invierno en casa es para ti. La congelación conserva la máxima cantidad de todas las sustancias útiles de las frutas.
La congelación es especialmente eficaz en congeladores modernos de alta calidad, ya que cuentan con función de congelación rápida. Congelar calabacín es muy sencillo. Estas verduras requieren muy poco esfuerzo y los resultados son simplemente asombrosos. El calabacín conserva todo su sabor incluso congelado. Puedes sacar una porción en cualquier momento y añadirla a cualquier plato.
Por ejemplo, es un ingrediente esencial en los guisos de verduras. Y simplemente cocer a fuego lento el calabacín con carne y patatas es una excelente opción para la cena. La clave está en cortar el calabacín en trozos manejables y dividirlos en porciones pequeñas antes de congelarlos. Esto facilitará mucho su uso posterior.
Al fin y al cabo, si congelas la fruta entera, no solo ocupará mucho espacio en el congelador, sino que también será incómodo cocinarla después. Cabe destacar que el calabacín congelado no necesita descongelarse; puedes cocinarlo directamente después de sacarlo del congelador.
Ingredientes necesarios:
- Frutos de calabacín (preferiblemente jóvenes).
¿Cómo congelar el calabacín para el invierno?
Primero, escojamos algunos calabacines. Si tienes tu propia cosecha, ¡estupendo! Si no, puedes encontrar estas maravillosas verduras en el mercado durante la temporada a precios muy bajos. Elige solo calabacines jóvenes, sin defectos ni daños. La piel debe ser fina y lisa, y no deben estar marchitos.
Recuerda que cuanto más cuidadosamente elijas los calabacines, mejores serán los resultados. Después de seleccionar las verduras, lávalas y quítales los tallos. Si te molesta la piel del calabacín en el plato final, puedes retirarla antes de congelarlo.
A continuación, comenzaremos a cortar las verduras. Para mayor comodidad, lo haremos de tres maneras: en aros (para freír),
cubo (para guisos, tortillas, caviar),
rallar con un rallador grueso (para tortitas, primeros platos, sopas cremosas).
Congela el calabacín en tandas, en varias etapas. Primero, extiéndelo sobre una superficie plana y congélalo ligeramente durante un par de horas. No extiendas el calabacín rallado sobre una superficie plana; en su lugar, colócalo directamente en bolsas de plástico y mételo en el congelador antes de que suelte su jugo.
Una vez que las verduras se hayan congelado, las colocamos en bolsas de plástico y las guardamos en el congelador. Resulta que congelar calabacines para el invierno en casa es muy fácil.
