Charlotte con grosellas negras congeladas

cocina campestre

Se desconocen los orígenes exactos de esta sencilla tarta, y las versiones varían. La sharlotka rusa se elabora generalmente con bizcocho de manzana.

Una receta para una tarta dulce y esponjosa es la charlotte con grosellas negras congeladas. Esta opción es ideal para aprovechar las bayas congeladas que te hayan sobrado. No necesitas un molde desmontable especial para preparar esta charlotte; una sartén normal sirve. La tarta es rápida y fácil de preparar. Las grosellas negras congeladas de esta receta paso a paso con fotos se pueden sustituir por cualquier otra baya (fresca o congelada).

Para los productos horneados, prepare harina blanca fina y huevos frescos de gallina. Un poco de miel en la masa le dará más sabor. Para un sabor lácteo, recomiendo usar leche fermentada casera o crema agria.

Ingredientes:

huevos – 2 piezas;
harina – 1 taza (250 ml);
azúcar – 110 gramos;
miel – 1,5 cucharadas;
leche horneada fermentada – 75 ml;
levadura en polvo – 1 cucharada;
grosellas congeladas – 1 taza;
sal - un poco.

Cómo preparar una charlotte con grosellas congeladas

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos.

Añade la miel y la leche fermentada horneada. Remueve hasta que quede suave.

Añade levadura en polvo y harina tamizada.

La masa debe deslizarse de la espátula formando una cinta ancha.

Unta la sartén con aceite vegetal y vierte la masa. Alísala con una espátula.

Espolvoree las pasas congeladas sobre la masa.

Hornea la charlotte a 180 grados Celsius durante 40 minutos. Comprueba si está lista con una cerilla seca.

Enfría la charlotte y pásala a una fuente para servir.

Si se desea, se puede espolvorear la tarta con azúcar glas o canela molida fina. La tarta Charlotte tiene una textura delicada y porosa, una corteza dorada y un sabor agridulce.

Los productos horneados se pueden servir en una mesa festiva o en una cena familiar.

Esta tarta Charlotte de grosellas se mantiene fresca durante mucho tiempo y conserva su sabor. Sírvela con helado o té verde o de hierbas. Combina a la perfección con bebidas lácteas frías y calientes, como lattes, capuchinos y batidos.