Semillas de las mejores variedades de pimientos picantes

A muchos nos gusta el picante. Y aunque no vivimos en Sudamérica o India, donde todos los platos son increíblemente picantes, los condimentos de pimiento picante siguen siendo bastante comunes en nuestras mesas rusas.

Los jardineros están probando cada vez más diferentes variedades de este cultivo de sabor intenso en sus jardines y disfrutan utilizando los frutos resultantes como un complemento picante para los platos.

Las variedades de pimientos picantes de mayor rendimiento

No existen tantas variedades de pimientos picantes como de dulces. Sin embargo, incluso con una selección tan amplia, es fácil perderse al elegir el pimiento adecuado. Todas las variedades de pimiento varían en tiempo de maduración, métodos de cultivo y grado de picor. También difieren en tipo de planta, valor ornamental y uso previsto. Uno de los factores más importantes al elegir una variedad de pimiento es su rendimiento. En este artículo, hemos recopilado las variedades más productivas que se pueden cultivar en cualquier zona climática de nuestro país.

Trompa de elefante 304

Esta variedad es una creación de Los fitomejoradores de la Estación Experimental de Maykop del Instituto de Investigación Científica de la Unión Soviética desarrollaron esta variedad de chile mediante selección multisemilla a partir del acceso local abjasio K-304 de la colección del VIR. Fue desarrollada en 1952. Se recomienda cultivarla en invernadero, ya que esto permite una cosecha de mayor calidad. Sin embargo, la experiencia demuestra que la variedad Trompa de Elefante 304 también ofrece excelentes resultados al aire libre.

El pimiento Trompa de Elefante es una variedad semitemprana. Su ciclo de cultivo dura entre 120 y 140 días. Alcanza la madurez biológica a los 155 días, momento en el que se pueden cosechar las semillas. Esta variedad produce pimientos de muy alta calidad y gran productividad. Su maduración es semitemprana. Al madurar, los pimientos son de color verde claro y se tornan de un rojo intenso al alcanzar su plena madurez.

Los arbustos crecen extendidos, bajos, hasta 60 centímetros de altura. El tallo es verde, con una ligera pigmentación marrón púrpura. El arbusto tiene pocas hojas, por lo que el fruto queda expuesto al sol, lo que intensifica su sabor y color. Las hojas son lisas, de color verde oscuro, de tamaño mediano y alargadas y redondeadas. Las inflorescencias son solitarias y blancas. Los frutos crecen colgantes. Son muy alargados, curvados y cónicos. Tienen dos o tres lóbulos. La punta del pimiento es ligeramente redondeada, como la trompa de un elefante. Los frutos alcanzan entre 15 y 18 centímetros de longitud y pesan entre 25 y 40 gramos. La pulpa es suelta, jugosa y moderadamente picante.

El rendimiento es bastante alto y asciende a 20 kilogramos por metro cuadrado.

Las semillas de pimiento de esta variedad deben sembrarse en febrero para obtener plántulas. La cosecha se realiza en el primer mes de verano. El período de fructificación es de 50 a 90 días.

Otras claras ventajas de esta variedad incluyen la excelente vida útil de los pimientos y su capacidad para soportar el transporte a larga distancia. Se conserva más del 95 % de sus cualidades nutricionales, comerciales y de sabor.

Filius Azul

Entre los cientos de variedades de chiles, existen algunas ornamentales que, con su sola presencia, pueden realzar el sabor de cualquier plato. El chile Filius Blue es una de ellas. Posee ciertas características únicas de esta variedad ornamental.

En primer lugar, sus frutos, delgados, ligeramente curvados y de forma cónica, presentan un color púrpura intenso que se torna burdeos al madurar completamente. Esta coloración les confiere un encanto único. En segundo lugar, sus matas compactas, semi-extendidas y de forma estándar no superan los 20 centímetros de altura. Esta característica de la variedad permite cultivar estos pimientos picantes incluso en maceta en el alféizar de una ventana, y no solo en el jardín. En tercer lugar, las plantas, de porte bajo, producen frutos en abundancia, y los pimientos, de color violeta, pueden conservarse en las ramas durante mucho tiempo sin estropearse. Estos pimientos tienen un nivel de picor de aproximadamente 30.000 SHU.

Para que estas plantas sigan deleitándote con sus numerosos, hermosos y aromáticos frutos, es importante seguir las prácticas de jardinería adecuadas: riégalas con regularidad, mantenlas en un lugar luminoso y gíralas a lo largo del día para que reciban sol por diferentes lados. La planta Filius blue no tolera la sequedad ni el calor, por lo que conviene rociar sus hojas con frecuencia, incluso en días nublados.

Las plántulas de pimiento se siembran en marzo. Para el periodo de germinación, seleccione únicamente tierra ligera y suelta con abundante fertilizante. La temperatura óptima para la germinación es de 22 grados Celsius (72 grados Fahrenheit). Los primeros brotes aparecen dos semanas después de la siembra. Al igual que los pimientos dulces, esta variedad requiere trasplante cuando haya desarrollado 2 o 3 hojas. Es mejor trasplantarla a una maceta más grande, ya que la planta crecerá y dará frutos directamente en ella. Los primeros pimientos maduran 80 días después del trasplante. Las plantas producen frutos de forma abundante y continua durante 5 o 6 meses.

El chile Filius Blue se cultiva principalmente con fines ornamentales, ya que sus arbustos producen atractivas flores lilas. El intenso picor de los chiles comestibles no es del gusto de todos. Sin embargo, si se usa con moderación, los platos que incorporan esta variedad de chile adquieren un toque picante único.

Serba

Otra variedad ornamental, reconocida por sus matas compactas, ramificadas y casi esféricas que alcanzan los 25-30 centímetros. Los primeros frutos aparecen unos 100 días después de la germinación. Los pimientos son redondos y solitarios, de 2 x 2 centímetros. El peso promedio del grano es muy pequeño, de 5 a 10 gramos. Los frutos son morados en su madurez técnica y de color naranja oscuro en su madurez biológica. Destacan por su colorido, creando un vistoso efecto floral. El periodo de maduración es muy largo (el ciclo de cultivo es de 140 días) y la fructificación se extiende durante varios meses.

La variedad Ryabinushka produce frutos muy picantes con un agradable aroma a pimienta. Los granos de pimienta se utilizan principalmente para elaborar pimentón y otras especias, así como diversas pastas. La Ryabinushka también puede usarse como guarnición vegetal en platos principales.

Otra ventaja de esta variedad es su versatilidad: las plántulas se pueden plantar al aire libre, en un invernadero o dejar en el interior en una maceta en el alféizar de una ventana. Los pimientos Rowan son fáciles de cultivar. Toleran bien la poca luz solar y las fluctuaciones de temperatura, y prosperan con poca tierra. Su sistema radicular se desarrolla bien, por ejemplo, en una maceta. Incluso en invierno, con luz suplementaria, los pimientos florecen y dan frutos abundantemente. Su sabor único se mantiene inalterable durante todo el año.

Pimentón

La pimienta de cayena es una variedad de pimienta que se utiliza para elaborar diversas especias. Estas pimientas no se suelen consumir frescas.

Los pimientos de cayena no solo se cultivan en las zonas donde se consumen ampliamente —África, India, Sudamérica y Europa Occidental—, sino en todo el mundo, ya que son una de las especias picantes más exquisitas. Entre los pimientos de cayena se incluyen los chiles, los ajíes brasileños y los ajíes indios.

Las plantas de pimienta de Cayena crecen bastante altas, alcanzando a menudo hasta un metro y medio de altura. Su follaje es grande, alargado y de color verde claro. La planta produce grandes flores blancas. Los frutos de la pimienta de Cayena varían en forma, generalmente cónicos o redondos. Son pequeños, llegando a medir hasta 10 centímetros de largo. El color también varía: al madurar, pueden ser blancos, rosas, naranjas y rojos. Cuando están verdes, los frutos son morados o verdes.

Los pimientos están repletos de numerosas semillas de color crema. La planta da frutos durante varios meses. Y si se cultivan en interior, se pueden cosechar durante todo el año.

Esta variedad de chile es muy popular en todo el mundo debido a su rica composición química. Gracias a sus minerales, vitaminas y fitonutrientes, incluso consumirlo como condimento puede tener un efecto beneficioso en el organismo y aportarle microelementos esenciales.

Hace cientos de años, la pimienta de cayena se utilizaba no como condimento, sino con fines medicinales. Numerosos estudios demuestran que esta pimienta fortalece el sistema inmunitario, tiene un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos, reduce los niveles de glucosa en sangre, previene las úlceras, estimula el apetito, reduce la inflamación, alivia el dolor y actúa como un potente antioxidante. Esta es solo una pequeña muestra de las propiedades beneficiosas de esta pimienta.

La pimienta de cayena es la más utilizada en el mundo. Numerosos medicamentos y suplementos dietéticos se basan en ella. Se cree que su consumo mejora la digestión, normaliza el metabolismo, entre otros beneficios.

Ogonyok

Una de las variedades de pimiento más comunes, apta para el cultivo en interiores. Pertenece al género Capsicum y se creó mediante el cruce del pimiento de Cayena con el pimiento chileno.

Ogonyok es una variedad de media estación. Si siembras los plantones en mayo, podrás disfrutar de su agradable y picante aroma en tus platos a partir de julio. Los frutos alcanzan la madurez técnica 120 días después de la siembra y la madurez biológica 20 días después.

Dato: La ventaja de esta variedad es que también se puede cultivar en campo abierto y en invernadero.

Son arbustos de tamaño mediano, con follaje denso, que alcanzan hasta 60 centímetros de altura y producen chiles de tamaño considerable, que llegan a pesar hasta 45 gramos. Como la mayoría de las variedades similares, este chile tiene forma de vaina, es muy alargado y de color rojo brillante. Los arbustos producen numerosos frutos pequeños que cubren completamente la planta.

Esta variedad produce cosechas abundantes: en interior, las plantas pueden producir hasta 4 kilogramos de pimientos picantes selectos. En exterior, sin embargo, el rendimiento es algo menor. No obstante, con un cuidado meticuloso de las plántulas, un riego generoso y fertilización al menos tres veces por temporada, se puede aumentar la cosecha de pimientos rojos picantes en un par de kilogramos.

Otra ventaja que los jardineros no pasarán por alto es la resistencia del pimiento Ogonyok a la marchitez bacteriana y a la verticilosis. Con los cuidados adecuados, las plantas rara vez se infectan. Crecen con vigor y se extienden con facilidad.

Los pimientos ogonyok se utilizan frecuentemente con fines medicinales, en decocciones, condimentos y tinturas. Son muy apreciados por su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de diversos tumores y úlceras.

En la cocina, los condimentos elaborados con este pimiento son especialmente populares. Muchos restaurantes no preparan ningún plato sin utilizarlo.

Española

Un pimiento excelente, picante y de maduración temprana, con un picor moderado. Este híbrido se adapta a cualquier clima. Puede cultivarse tanto al aire libre como en invernaderos. En ambos casos, la cosecha es impresionante: hasta 4,5 kilogramos de deliciosos pimientos por metro cuadrado, que aportan un sabor especial a cualquier plato.

Siembra las semillas de este pimiento para obtener semilleros generalmente en febrero, de manera que puedas cosechar una abundante cantidad de pimientos maduros en agosto. También puedes plantar nuevos semilleros en julio, que producirán una nueva cosecha de frutos sanos en octubre.

Los primeros pimientos maduran aproximadamente 110 días después de brotar. Las plantas, de tamaño mediano, que a veces alcanzan los 120 centímetros de altura, tienen follaje medio y forma compacta. Los frutos son cónicos, muy largos y estrechos, y suelen medir hasta 30 centímetros de longitud. Los pimientos son sustanciosos, con un peso de 40 a 45 gramos. Su piel es gruesa, brillante y de color rojo intenso.

Lo mejor es cultivar arbustos con 3 o incluso 4 tallos. Gracias a los brotes adicionales, el arbusto produce tantos frutos que su tamaño cubre por completo la copa.

Los pimientos españoles son muy exigentes en cuanto a riego, abono, luz y calor. Si el verano es fresco, conviene mantener las plantas bajo plástico, levantándolo ocasionalmente para que ventilen.

Los pimientos españoles son ligeramente picantes, por lo que se pueden comer frescos y añadir a ensaladas y platos principales. También tienen un excelente sabor en conserva, junto con otras verduras.

lanza india

El pimiento, originalmente llamado Lanza India, es apto para su cultivo en cualquier zona climática y puede cultivarse tanto en campo abierto como en invernaderos.

Esta variedad es de maduración temprana, lo que significa que se pueden disfrutar pimientos maduros a partir de los 105 días después de la siembra. Las plantas son de crecimiento indeterminado y alcanzan más de 125 centímetros de altura. Los arbustos son ramificados y extendidos, con una copa densa de color verde oscuro. Requiere entutorado y poda de formación.

Cuando alcanzan su madurez biológica, los pimientos son de un rojo brillante y pesan hasta 10 gramos. Tienen la típica forma alargada de cono de los pimientos picantes. Son muy picantes, por lo que se utilizan principalmente para conservas o marinadas. También se pueden secar y usar como condimento para platos principales.

Las plántulas se siembran en febrero y se trasplantan a principios de mayo, con hasta cinco plantas por metro cuadrado. Con riego, aflojamiento y deshierbe regulares, el rendimiento por metro cuadrado alcanza los dos kilogramos. En invernadero, esta cifra es ligeramente superior, llegando a los tres kilogramos. El principal valor de esta variedad reside en su alto rendimiento y en el aspecto comercial de los frutos resultantes.

Tono 9908024

Una variedad de pimiento picante de maduración media-temprana, muy apreciada por los jardineros. Se elige por su alto rendimiento: se pueden cosechar hasta cuatro kilogramos de esta verdura picante por metro cuadrado.

Tonus es una variedad de maduración semitemprana. El fruto deberá esperar al menos 120 días para estar listo para el consumo. Los pimientos alcanzan la madurez biológica tan solo 145 días después de la siembra.

Los frutos del tonus suelen ser pequeños y cónicos, pero no tan largos como la mayoría de los chiles, y a menudo no pesan más de 15 gramos. Su piel es lisa y brillante. Cuando están completamente maduros, su superficie adquiere un color rojo intenso.

Los arbustos de esta variedad son de tamaño mediano y no muy ramificados. Las hojas son de tamaño mediano y se caracterizan por sus ligeras arrugas. La ventaja de esta variedad es que no requiere poda; basta con atarla un par de veces.

Entre las principales ventajas de Tonus se incluye también su alta resistencia a numerosas enfermedades, incluidas las infecciones virales.

Consejo: Esta variedad de pimiento posee una excelente viabilidad. Las plantas prosperan en campo abierto, incluso en condiciones siberianas.

Astracán 147

Una de las variedades de pimiento picante domésticas más antiguas, ha resistido el paso del tiempo. Fue creada en 1943. por mejoradores de la Estación Experimental de Volgogrado del Instituto de Investigación de Cultivo de Plantas de Toda Rusia. Inicialmente, se concibió para su cultivo únicamente en las regiones meridionales del país, a campo abierto. Sin embargo, en la actualidad, la variedad Astrakhan 147 también está muy extendida en regiones templadas.

Esta variedad es famosa principalmente por su alto rendimiento de pimientos selectos. Una sola planta produce un promedio de 30 pimientos muy pequeños, que pesan hasta 24 gramos.

Los frutos crecen colgantes en la planta, agrupados densamente en las ramas. La piel de los pimientos es densa, gruesa, brillante y de un rojo intenso. El sabor de los pimientos de Astracán es muy picante.

Los arbustos son de porte semiestándar, de tamaño mediano, con una altura de 50 a 60 centímetros. Los tallos y nudos son verdes, con una ligera pigmentación púrpura. El follaje es regular. Las inflorescencias son solitarias y blancas.

Astrakhansky 147 es una variedad de pimiento picante de maduración media-temprana. Su ciclo de cultivo dura 120 días. Los pimientos alcanzan la madurez biológica al día 150. Gracias a su abundante producción de frutos, la cosecha puede realizarse durante varios meses consecutivos.

Esta variedad es muy apreciada por su flexibilidad: se adapta fácilmente a cualquier condición ambiental y rara vez enferma.

Debido a la enorme cantidad de microelementos beneficiosos que contienen sus tejidos, la pimienta de Astracán se utiliza ampliamente con fines medicinales en una gran variedad de campos médicos.

Astracán 628

Otra variedad productiva, ideal para el cultivo en invernadero. Esta variedad prospera en climas cálidos, e incluso durante períodos de sequía y calor extremo, soporta fácilmente condiciones climáticas extremas sin perder sus flores.

Los arbustos se caracterizan por su bajo crecimiento, alcanzando una altura máxima de 50 centímetros. A pesar de su tamaño compacto, cada planta produce hasta 15 frutos de tamaño mediano a pequeño.

Los pimientos crecen solitarios, tienen forma de cono, alcanzan hasta 10 centímetros de longitud y pesan un promedio de 20 gramos. Su pulpa es fina y quebradiza. Al madurar, se tornan de color escarlata. Su sabor es picante y su aroma, intenso y especiado.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Reseñas

Verónica

Unos amigos me recomendaron la variedad "Ryabinushka". Al ver la exótica planta en el envase, decidí comprar un paquete de Aelita. Pensé que los pimientos se veían preciosos en la planta, ¡así que seguro que se verían aún mejor en un tarro de conserva!

Las semillas eran muy pequeñas, así que al sembrarlas pensé que perdería la mitad. Sin embargo, las plántulas brotaron rápida y uniformemente. Los pimientos florecieron enseguida con diminutas flores lilas y blancas. Resultó que del mismo paquete venían dos tipos de pimientos: algunos eran cónicos y muy pequeños. En su punto óptimo de maduración, los pimientos, que no llegaban a medir más de dos centímetros, eran de color amarillo pálido. Al madurar, se volvieron rojos. También me salieron pimientos redondos, esféricos, que eran morados al madurar y luego se volvían naranjas. La verdad es que se parecían un poco a las bayas de serbal. Cultivé los pimientos al aire libre.

 

Lyudmila

Siempre compro distintas variedades de chiles, no más de cinco o seis plantas. Las cultivo principalmente por afición. Por mi propia experiencia, he aprendido que los chiles solo deben cultivarse a pleno sol, ya que no pican tanto en la sombra. Si se mantienen constantemente con poca luz, tardan más en madurar y casi no pican. Así que, para sazonar mis comidas, planto dos o tres plantas directamente al sol y el resto a la sombra, para poder añadirlas a las ensaladas y luego disfrutar del picor intenso.

Marta

Vivimos en Siberia. Aquí, los chiles son muy apreciados; nos reconfortan durante las heladas intensas. Recomiendo ampliamente la variedad Adjika. Es una variedad excelente y, lo más importante, muy productiva. Solo siembro cinco o seis plantas, pero la cosecha es tan abundante que no alcanzará para el próximo verano. Las plantas crecen de maravilla. Los tallos son fuertes, las hojas grandes y los frutos... ¡un espectáculo! ¡Deliciosos y aromáticos, realzan cualquier plato!

 

Puerto pequeño

Planté pimientos Indian Spear, una variedad excelente y, sobre todo, muy productiva. Sembré las semillas para semilleros en marzo directamente en macetas de turba. Las plantas crecieron muy densas, fuertes y vigorosas. Incluso temí que se amontonaran y no tuviera tiempo de trasplantarlas a la tierra. Sin embargo, todo salió a la perfección. Los semilleros soportaron el transporte sin problemas.

Los pimientos florecieron abundantemente y ya estaba cosechando en julio. La planta produjo muchísimos frutos, todos uniformes y con un peso aproximado de 7 a 10 gramos. Me alegró descubrir que estos pimientos son muy fáciles de cuidar: solo hay que regarlos y quitarles las malas hierbas. Ni siquiera les puse fertilizante y dieron buenos frutos. En general, es una buena variedad. El año que viene recolectaré mis propias semillas; ya veremos qué sale.