El pimiento picante, amante del calor, migró al continente europeo hace más de cien años desde la costa sur de América, donde todavía crece felizmente en estado silvestre. El pimiento amargo no solo es una especia esencial, sino que también es una planta ornamental colorida que puede añadir un toque original a cualquier alféizar.
Descripción del pimiento amargo
La planta es herbácea bienal y crece entre 15 y 95 cm de altura. Sin embargo, también existen variedades de pimiento picante que, con los cuidados adecuados, deleitarán a sus dueños con su belleza ornamental durante 3 o 4 años. Los pimientos picantes se distinguen por su buena ramificación, su follaje verde intenso y sus frutos de diversas formas.
- alargado;
- cónico;
- esférico;
- prismático;
- enigmático.
En la etapa de madurez técnica, los frutos del pimiento picante pueden presentar una variedad de colores y tonalidades, que van desde el verde claro hasta el morado oscuro.
Los contenedores con arbustos de pimientos picantes plantados lucen tan hermosos y atractivos que se cultivan con éxito no solo para fines alimenticios en campo abierto, sino también como elemento decorativo para interiores.
Seleccionar la variedad o el híbrido de chile picante adecuado.
Antes de comprar la variedad o el híbrido de pimiento picante adecuado, es importante conocer un poco sobre las variedades existentes, decidir para qué se cultivará y comprender sus características. Las variedades e híbridos de pimiento amargo más populares entre los jardineros son:
| Nombre de la variedad | Descripción | Altura de la planta | forma de fruta | Color del fruto en la madurez técnica | Condiciones de cultivo |
| Lengua de suegra | Una variedad productiva con pulpa aromática y muy picante. | 70-95 cm | Con forma de vaina, alargada | Rojo intenso | Para fructificación en condiciones de suelo abierto y cerrado |
| cuerno de carnero | Una variedad popular con frutos grandes y semi-ácidos. | 60-70 cm | Con forma de vaina, alargado, ligeramente curvado | Desde rojo anaranjado hasta rojo intenso | Para cultivar en tierra abierta |
| Visir | Variedad muy productiva y popular, con frutos característicos en forma de turbante. Picante medio. | 60-70 cm | Aplanado, en forma de huso | Rojo | Para terrenos abiertos y refugios de filmación |
| Medusa | Temprano, muy ardiente. Bastante compacto. | 15-25 cm | Un pequeño cono que crece hacia arriba | Del naranja al escarlata | Para cultivo en campo abierto y en interiores sobre alféizares de ventanas |
| Rayo Negro F1 | Un híbrido productivo y sin pretensiones con un sabor picante. | 65-75 cm | forma de cono | Desde el púrpura hasta el negro azulado | Para terrenos abiertos, semilleros y invernaderos |
| amarillo húngaro | Compacto, muy aromático. Especiado con un ligero dulzor. | 30-45 cm | forma de cono | Desde verde claro hasta amarillo intenso | Para cultivo en terreno abierto y cerrado, en alféizares de ventanas |
El principio de elegir variedades
Al elegir semillas de una variedad o híbrido, recuerde que para un cultivo exitoso es necesario cumplir con todos los requisitos agrícolas. Por ejemplo, las semillas deben sembrarse en interiores a más tardar durante la primera o segunda decena de febrero.
Para obtener una buena cosecha en campo abierto o invernaderos, los pimientos picantes deben cultivarse a partir de plántulas. Es fundamental mantener una temperatura de entre 26 y 28 °C (80-82 °F). Los pimientos dulces son plantas que requieren mucho calor. Si no es posible trasplantarlos, siembre de 2 a 3 semillas de pimiento en cada maceta, dejando finalmente solo la planta más vigorosa y robusta.
Si quieres conservar la planta después de su temporada al aire libre, puedes desenterrarla y trasplantarla a una maceta, cultivándola con éxito en el alféizar de una ventana. Por supuesto, las variedades compactas o los híbridos son los más adecuados para este fin, como por ejemplo:
- amarillo húngaro;
- gnomo;
- bollo;
- Goldfinger.
Las variedades más amargas
El picor de los chiles se debe a la capsaicina, una sustancia con propiedades tanto nutricionales como medicinales. Entre las variedades más picantes de pimiento morrón se encuentran:
- Bhut Jolokia;
- Fuego;
- Habanero blanco;
- La lengua del diablo;
- Escorpio de Trinidad;
- Fuego chino.
Variedades importadas
Entre las variedades e híbridos importados, los pimientos aptos para el cultivo tanto en campo abierto como en los alféizares de las ventanas de las casas han demostrado ser excepcionalmente buenos:
- Salsa Tabasco;
- Habanero;
- Mariposa voladora F1;
- Pulpo F1;
- Mirasol;
- pimienta tailandesa;
- Cereza;
- Pimentón picante húngaro.
Reglas para el cultivo de pimientos picantes en campo abierto
Cuando se cultiva al aire libre, el pimiento amargo prospera en suelos fértiles y bien fertilizados. Por lo tanto, requiere al menos dos aplicaciones de un fertilizante completo durante la temporada de crecimiento. Si durante la floración se presenta un clima seco y sin viento, se debe polinizar la planta manualmente, sacudiéndola suavemente.
Reseñas
Según las opiniones de los residentes de verano y los jardineros, las siguientes variedades se destacan por ser las más fáciles de cultivar:
- pimienta de cayena;
- Dragón tailandés;
- Astracán;
- cuerno de carnero;
- lengua de suegra;
- Picante ucraniano.
Todas estas variedades se utilizan con éxito frescas, en conserva y en todo tipo de conservas caseras. Sus frutos se pueden secar para producir pimentón, que tiene un sabor picante y un aroma especiado.
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