Ensalada Tiffany con pollo y uvas
La ensalada Tiffany es una ensalada sencilla con pollo, frutos secos, queso y uvas. Este plato presume de una combinación de ingredientes bastante inusual, pero muy acertada.
Esta receta paso a paso con fotos presenta un filete de pollo frito especiado, que se puede sustituir por pollo ahumado; seguirá estando delicioso.
El filete de pollo necesita marinarse en especias durante aproximadamente 1 hora.
Si el filete ya está marinado, la preparación de la ensalada tomará 30 minutos; los ingredientes enumerados en la receta rinden para 6 porciones.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 600 g;
- huevos – 3 uds.;
- nueces – 120 g;
- queso – 130 g;
- uvas verdes – 250 g;
- mayonesa – 150 g.
Para el adobo:
- polvo de curry – 2 cucharaditas;
- cúrcuma – 1 cucharadita;
- salsa de soja – 20 ml;
- miel – 15 g;
- sal, pimienta, aceite de oliva.
Cómo preparar la ensalada Tiffany
Corta el filete de pollo en tiras finas. Añade curry en polvo, cúrcuma molida, salsa de soja, miel líquida, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien y vierte dos cucharadas de aceite de oliva. Cubre el recipiente con film transparente, refrigera y deja marinar de una a dos horas.
Freír el filete de pollo en una sartén antiadherente durante 5-7 minutos, dejar enfriar y cortar en cubos.
Esta es una ensalada por capas, por lo que necesitarás un aro de cocina para prepararla.
Colocamos la primera capa – el filete de pollo frito – en el aro.
Unte el filete con mayonesa para que las capas se adhieran bien y no se deshagan.
Ralla el queso; esta será la siguiente capa. Puedes usar cualquier tipo de queso, elige según tu gusto y presupuesto.
Si te gusta el queso azul, te resultará muy útil en esta receta.
También untamos la capa de queso con mayonesa.
Tuesta los frutos secos en una sartén seca o dóralos en el horno. Colócalos sobre una tabla, cúbrelos con film transparente y tritúralos con un rodillo hasta obtener migas finas.
Vierta las migas de nueces en el molde, alíselas y vierta la mayonesa por encima.
Enfría los huevos duros de gallina, rállalos con un rallador fino y viértelos en un aro.
Unte nuevamente la capa de huevo con mayonesa, presione la ensalada con una cuchara o espátula plana para que las capas queden bien sujetas en el aro.
La capa superior es de uvas verdes sin semillas, agridulces. Coloca las uvas bien juntas, una al lado de la otra.
Coloque el plato en el refrigerador durante 3-4 horas, o durante la noche.
Buen provecho.
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