Ensalada serbia con remolacha y carne
La ensalada serbia de remolacha y carne es un plato muy sustancioso y delicioso, ideal tanto para el almuerzo entre semana como para el del domingo. Para prepararla, hierva la carne con las verduras de raíz y las especias con antelación y luego déjela enfriar en el caldo.
Las remolachas también deben hervirse con piel y hornearse, ya sea en el horno o en el microondas. Para servir, necesitarás un aro de cocina o una ensaladera transparente, ya que se trata de una ensalada por capas.
Se tarda 20 minutos en preparar, y los ingredientes que se enumeran en la receta paso a paso con fotos rinden para 4 porciones.
Ingredientes:
- carne de res hervida – 350 g;
- Huevos de gallina – 4 uds.;
- remolachas hervidas – 250 g;
- mayonesa – 150 g;
- ajo – 2 dientes;
- cebollas – 210 g;
- mantequilla y aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas.
Cómo preparar ensalada serbia
Pica finamente la cebolla. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén y añade una cucharada de mantequilla. Agrega la cebolla al aceite caliente, sazona con sal y fríe hasta que esté transparente.
Corta la carne cocida en cubos pequeños o tiras finas a contrapelo. Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne picada a la sartén y sofríela con la cebolla durante unos minutos.
Pele las remolachas, hiérvalas con su piel y rállalas con un rallador de verduras grueso.
Tritura dos dientes de ajo con un prensaajos. Mezcla la remolacha rallada con el ajo, añade la mitad de la mayonesa, sazona con sal al gusto y remueve.
Sazone la carne con cebolla, pimienta y sal, y deje enfriar a temperatura ambiente.
Cueza los huevos hasta que estén duros, enfríelos en agua con hielo, pélelos, rállelos o píquelos finamente.
Coloca la primera capa de ensalada – remolacha con ajo y mayonesa – en el fondo de un bol transparente para ensalada o en un aro de cocina colocado sobre un plato llano.
Coloca la segunda capa de carne frita con cebolla encima de las remolachas.
Extiende la mayonesa restante sobre la capa de carne y espolvorea con huevo rallado. La mayonesa es esencial; si vas a colocar la ensalada en forma de anillo, la capa de huevo podría desmoronarse sin ella.
Decora el aperitivo con hierbas frescas, añade pimienta y mételo en el frigorífico durante 1-2 horas.
¡Buen provecho!
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