"Arenque bajo un abrigo de piel" - receta y orden de preparación

Cuando las amas de casa preparan una ensalada de "Arenque bajo un abrigo de piel" en la cocina, significa que se están preparando para una ocasión especial. De hecho, este plato se prepara para ocasiones especiales, y toda la familia lo espera con ilusión. ¿Por qué gusta tanto esta ensalada? En primer lugar, la combinación de arenque y verduras da como resultado un plato increíble. A casi nadie le disgusta un poco más. En segundo lugar, el «Arenque bajo un abrigo de piel» es una receta económica, ya que no lleva carne, que es considerablemente más cara que el pescado. Así que, si preparas una ración generosa para tus invitados, nadie se quedará con hambre; hay suficiente para todos.

Preparar la clásica ensalada de arenque con piel es muy sencillo. La clave está en usar ingredientes frescos y de buena calidad. Elegir el arenque adecuado es fundamental. Debe estar ligeramente salado para lograr un sabor armonioso y un equilibrio perfecto en la ensalada. Para mayor comodidad, compra filetes de pescado ya limpios. Así, armar las capas de la ensalada será más fácil y evitarás ensuciarte las manos. Si no tienes prisa, puedes comprar un arenque entero y limpiarlo tú mismo para la ensalada.

Hoy veremos una receta de ensalada donde todos los ingredientes están en el orden correcto. Existen innumerables variaciones de cómo preparar la ensalada "arenque bajo un abrigo de piel", pero nosotros prepararemos una receta clásica y compartiremos fotos detalladas con ustedes.

Ingredientes:

Cómo preparar una ensalada de arenque bajo un abrigo de piel

Antes de preparar la ensalada, cuece todas las hortalizas de raíz y los huevos hasta que estén tiernos. Deja enfriar y pela las patatas, las zanahorias y las remolachas. Deja enfriar los huevos y quítales la cáscara.

La primera y la segunda capa serán de cebolla y arenque. Coloca la cebolla picada en el fondo y el arenque picado encima.

No añadas sal a estas capas, solo cúbrelas ligeramente con mayonesa. Presiona cada capa suavemente con un tenedor para asegurarte de que los ingredientes queden bien impregnados.

A continuación, ralla las patatas cocidas y frías, salpícalas ligeramente con sal y cúbrelas con la salsa. Es mejor usar una mayonesa espesa, de al menos un 60% de grasa.

Ahora, ralla las zanahorias cocidas e incorpóralas a la ensalada. Salpimenta ligeramente las zanahorias y cúbrelas con una fina capa de mayonesa.

Ralla los huevos duros con un rallador fino, añade un poco de sal y déjalos en remojo en la salsa.

Ralla las remolachas, no añadas sal, simplemente cúbrelas con mayonesa.

Deje marinar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Puede prepararla en una ensaladera honda o en recipientes individuales.

¡Buen provecho y que disfruten de la mesa festiva!