Una ensalada muy sabrosa con espadines

cocina campestre

Los alimentos enlatados, como los espadines en aceite, siempre han sido populares. Las amas de casa los usan para preparar sándwiches y ensaladas para las fiestas.

Hoy les compartimos una receta sencilla para una deliciosa ensalada de espadines. Este plato es perfecto para cualquier mesa festiva, además de para el almuerzo o la cena de cada día. Esta deliciosa ensalada de espadines encantará a sus invitados y, sin duda, recibirá muchos halagos.

Para la ensalada, conviene precocer las hortalizas de raíz: patatas, zanahorias y remolachas. Además, hay que cocer los huevos y dejarlos enfriar.

Los ingredientes para el plato de hoy son muy económicos; consulta la lista completa a continuación en la receta paso a paso con fotos.

Ingredientes:

espadines en aceite – 130 gramos;
patatas – 100 gramos;
remolacha – 80 gramos;
zanahorias – 80 gramos;
Huevos de gallina – 1 unidad;
pepinillos en vinagre – 80 gramos;
mayonesa – 80-100 gramos;
Sal – al gusto.

Cómo preparar una ensalada con espadines

Destapa la lata de espadines, retira el pescado del aceite y, si lo deseas, colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Machaca los espadines con un tenedor y colócalos formando la primera capa.

Deja enfriar las patatas cocidas y rállalas. Coloca una capa de patatas ralladas sobre los espadines y úntala con un poco de mayonesa. Esta capa se puede salar ligeramente.

Corta el pepino encurtido en dados y colócalo sobre las patatas. Unta un poco de mayonesa sobre la capa de pepino.

Cuece las zanahorias, pélalas y rállalas. A continuación, se hará la capa de zanahoria. Remójala también en la salsa.

Cuece las remolachas hasta que estén tiernas, pélalas y rállalas con un rallador normal, colócalas en la ensalada encima de las zanahorias y cúbrelas también con mayonesa.

Por último, ralla el huevo y colócalo encima. La ensalada está lista; solo necesita enfriarse un poco en el refrigerador. Refrigérala durante 15-20 minutos y sírvela.

La ensalada tiene mucho sabor gracias a los espadines y está deliciosa gracias a las verduras. El pepinillo en vinagre es clave: le da un toque ácido y picante. ¡Que la disfrutes!