Ensalada con carne de res hervida y pimiento morrón

cocina campestre

Hoy les servimos una deliciosa ensalada con carne de res hervida y pimientos. Por supuesto, la carne juega un papel fundamental y protagonista en esta receta. Para esta receta con fotos, necesitaremos un corte de carne de alta calidad. Es importante tener en cuenta que la ensalada requiere el corte más tierno; la ternera joven es la mejor opción. Los cortes tipo «nuez» o «manzana» también son excelentes.

A primera vista, esta ensalada parece ligera, incluso apta para dietas, pero les aseguramos que es saciante y nutritiva. Todo gracias a la carne de res. Le da un toque especial a la típica ensalada de verduras, así que al preparar este plato, pueden estar seguros de que nadie se quedará con hambre. Además, esta ensalada con carne de res hervida y pimientos será un éxito entre los hombres, quienes a menudo evitan los platos de verduras. Esta es todo lo contrario: todos querrán probar algo diferente.

Ingredientes:

pulpa de carne – 350 g;
pimiento rojo – 80 g;
cebolla roja – 50 g;
pepino fresco – 100 g;
tomates – 100 g;
aceite de oliva – 50 g;
jugo de limón – 1,5-2 cucharadas;
Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar una ensalada con carne de res hervida y pimientos

Primero, hierva la carne: cúbrala con agua fría y cocínela a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que esté tierna. Sazónela con sal al gusto durante la cocción. Déjela enfriar y córtela en trozos grandes. Por cierto, la carne se corta mejor si está completamente fría, preferiblemente en el refrigerador.

Para la ensalada, necesitaremos tomates jugosos y cebolla morada dulce. Nosotros usamos tomates cherry. Corta los tomates en gajos grandes y la cebolla en medias lunas finas; queda fresca y deliciosa.

Pela el pimiento rojo dulce y luego córtalo en cubos o tiras. Puedes usar pimientos rojos o amarillos; el color no afecta el sabor, siempre que estén frescos y sabrosos.

Corta un pepino fresco y aromático en cubos grandes. Si vas a preparar una ensalada de pepino de verano, comprueba que la piel no esté amarga. Si lo está, quítala.

En un bol, combine las verduras frescas y mézclelas con la carne. Rocíe generosamente con aceite de oliva y exprima jugo de limón sobre los ingredientes. Sazone la ensalada al gusto y añada pimienta negra molida.

Aliña la ensalada con aceite y zumo de limón.

Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 15-20 minutos. Esto permitirá que todos los ingredientes se impregnen de sabores y jugos, y también que la ensalada alcance una temperatura uniforme, lo que mejorará su sabor. Sirve el plato terminado. ¡Buen provecho!