Ensalada Glutton con judías y salchicha ahumada
La ensalada "Glotón" con frijoles y salchicha ahumada es una excelente opción para el día a día o para una comida festiva sencilla y sin complicaciones. Esta receta, con fotos, es abundante y deliciosa; una porción de la ensalada con una rebanada de pan fresco es suficiente para la cena de un adulto. Puedes aliñar la ensalada con vinagre y aceite vegetal, mayonesa o crema agria y mostaza. Elige el aliño que más te guste.
Existen muchas variantes de este aperitivo, y cada familia tiene su propia receta. La combinación de frijoles y cebolla frita resulta especialmente acertada; ese es el toque distintivo de la ensalada.
Se tarda 15 minutos en preparar. Los ingredientes que se enumeran en la receta rinden para 3 o 4 porciones.
Ingredientes:
- frijoles rojos enlatados – 300 g;
- salchicha ahumada – 250 g;
- queso – 60 g;
- perejil – 1 manojo;
- tomates cherry – 10 uds.;
- cebollas – 2 cabezas;
- vinagre de sidra de manzana – 10 ml;
- vegetales y mantequilla, azúcar, sal, pimienta, mayonesa.
Cómo preparar la ensalada del glotón
Empecemos con la cebolla. Calienta dos cucharadas de aceite vegetal neutro en una sartén, añade una cucharada de mantequilla y la cebolla finamente picada, y una pizca de sal. Sofríe durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Vierte el vinagre de manzana, añade una pizca de azúcar, cocina durante otros 4 minutos y deja enfriar.
Cortar la salchicha ahumada (Crakow, St. George, alcaravea, etc.) en rodajas finas.
Añade la salchicha picada a la cebolla.
A continuación, añade el queso rallado a la salchicha y la cebolla.
Separa las hojas de perejil de los tallos, pícalas finamente y agrégalas al bol.
Coloca las alubias rojas en un colador y enjuágalas con agua fría hervida. Añade las alubias al resto de los ingredientes.
Corta los tomates cherry en 2 o 4 trozos y colócalos en la ensaladera después de las judías verdes.
Sazona el plato a tu gusto con mayonesa, una cucharada de aceite de oliva o vegetal y un chorrito de vinagre de manzana. Condimenta con pimienta roja o negra.
Mezcla los ingredientes y déjalos reposar de 15 a 20 minutos para que absorban los jugos.
Antes de servir, adornar con perejil y tomates cherry.
¡Buen provecho! Prepare comida sencilla de forma rápida y con placer.
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