La ensalada Swan Down es una ensalada muy tierna y deliciosa.

cocina campestre

Esta delicada, hermosa y deliciosa ensalada, llamada "Plumón de Cisne", será la estrella de cualquier banquete. Así que si buscas una receta rápida para una ensalada festiva espectacular, ¡este tutorial paso a paso es perfecto para ti! Recuerda preparar los ingredientes con antelación (hervir el pollo, las patatas y los huevos) y así la cocción no te llevará mucho tiempo.

Ingredientes para 3 porciones:

filete de pollo hervido – 150 g;
Col china – 100 g;
queso duro – 60 g;
huevos duros – 2 uds.;
patatas asadas - 1 unidad (tamaño mediano);
cebollas – 0,5 piezas (tamaño pequeño);
mayonesa - 3-5 cucharadas;
Sal al gusto.

Para el adobo:

sal – 0,5 cucharaditas;
azúcar – 0,5 cucharaditas;
vinagre – 1 cucharadita;
agua – 60 ml.

Cómo preparar ensalada Swan Down

Pela y enjuaga la cebolla. Pícala finamente. Añade sal, azúcar, vinagre y agua hirviendo, y remueve. Deja marinar la cebolla durante 10 minutos. Luego, escúrrela en un colador.

Pela las patatas y rállalas gruesamente. Corta el filete de pollo en tiras o dados pequeños.

Pela los huevos y separa las claras de las yemas. Ralla las claras con un rallador grueso y las yemas con uno mediano. Ralla también el queso curado con un rallador mediano.

Lavar y secar la col china. Cortar finamente la col, utilizando solo la parte exterior y tierna de las hojas.

Vamos a preparar la ensalada con un aro de cocina. Puedes prepararla sin él, pero no quedará tan prolija ni apetitosa. Coloca el aro de cocina en el centro de un plato llano. Unta ligeramente el interior del aro con mayonesa. Coloca las patatas como primera capa, presionándolas ligeramente. Úntalas con mayonesa.

Coloca las cebollas encurtidas.

Coloca el filete de pollo encima de la cebolla, presiónalo ligeramente y crea una malla de mayonesa.

Coloca las yemas y haz una malla con la mayonesa.

Luego añadimos las claras y volvemos a formar una malla con la mayonesa.

Luego añade el queso rallado y extiéndelo uniformemente. No olvides la mayonesa.

Retire con cuidado el anillo.

Esparce la col china sobre la ensalada, formando una "cúpula". No pasa nada si queda algo de col en el plato alrededor de la ensalada, pero si puedes hacerlo con cuidado, ¡quedará simplemente maravilloso!

Deje reposar la ensalada durante 10-15 minutos y sirva.