Una deliciosa y sencilla ensalada de remolacha con cebolla frita.

cocina campestre

Las ensaladas pueden ser sencillas o elaboradas, con verduras y carne, con mayonesa y aceite. Cuando tienes poco tiempo, siempre buscas una receta simple y directa. Hoy prepararemos una deliciosa y fácil ensalada de remolacha con cebolla frita. Esta ensalada puede utilizarse para añadir variedad a su menú diario cuando desee algo inusual además de una guarnición, pero al mismo tiempo, no requiere mucho esfuerzo, ni físico ni económico.

La ensalada de remolacha con cebolla frita es una excelente opción para cualquier cocinero aficionado que se inicia en la cocina. La sencillez de esta receta, con fotos incluidas, encantará a muchos, y su sabor será una grata sorpresa. Sirve esta ensalada con cualquier guarnición: simplemente hierve patatas, pasta o cualquier tipo de avena.

Comprar remolachas no es difícil; la clave está en elegir una raíz dulce, de color burdeos oscuro. El sabor de las remolachas determina el sabor final del plato. Al elegirlas, es importante fijarse en su aspecto: no deben estar marchitas. Además, para que se cocinen más rápido, conviene comprar las más pequeñas.

Ingredientes:

remolacha – 200 gramos;
cebollas – 100 gramos;
aceite vegetal – 2 cucharadas;
Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar ensalada de remolacha con cebolla frita

Cuece las remolachas hasta que estén tiernas y pélalas. Para pelarlas más fácilmente, déjalas en remojo en agua fría un rato después de cocerlas. Recuerda que las remolachas tardan entre 40 y 50 minutos en cocinarse, así que planifica el tiempo de cocción en consecuencia. Es práctico cocer las remolachas con antelación para poder preparar rápidamente una ensalada de verduras antes de la cena. Ralla las remolachas cocidas con un rallador grueso.

Pela la cebolla y enjuágala con agua. Córtala en dados pequeños.

Sofríe la cebolla en aceite vegetal. Es importante que adquiera un bonito color dorado y un aroma agradable. Lo mejor es mantenerla en la estufa, revolviendo constantemente para que se dore de manera uniforme. Una cebolla bien frita le dará a la ensalada un sabor y aroma intensos.

Añade la cebolla frita a la remolacha. Incorpora la cebolla con el aceite que quedó en la sartén. No necesitarás más aceite para la ensalada.

Mezcla la ensalada y sazona al gusto con sal y pimienta. Si lo deseas, también puedes añadir otras especias.

La ensalada terminada no requiere remojo ni refrigeración prolongada. Sírvala inmediatamente.

La ensalada de remolacha con cebolla frita ya está lista.

Así de fácil es preparar una ensalada estupenda para una cena familiar con tan solo unos pocos ingredientes. ¡Que aproveche!