Ensalada de remolacha para todos los días

La remolacha no solo es saludable, sino también deliciosa. Esta hortaliza de raíz se puede usar para preparar una variedad de platos y aperitivos, pero sobre todo, ensaladas. Mucha gente piensa que la remolacha solo se usa para vinagretas. Pero hoy diversificamos el menú y les ofrecemos una ensalada de remolacha sencilla y deliciosa para todos los días.

Se prepara con remolacha cocida, chucrut, cebolla y zanahoria. Algunos podrían confundirla con una vinagreta, pero nuestra ensalada no lleva ni patatas ni pepino. Así que, incluso si evitas esos ingredientes, te encantará este plato.

Como puedes ver, los ingredientes son sencillos y económicos. Puedes comprar la col o fermentarla tú mismo.

Hierve y enfría las hortalizas de raíz previamente. El resto es sencillo, y cualquier cocinero principiante puede replicar fácilmente esta receta con la ayuda de las fotos.

Ingredientes:

Cómo preparar una ensalada de remolacha para todos los días

Enjuaga las remolachas y las zanahorias para eliminar cualquier resto de tierra o polvo, colócalas en una cacerola y cúbrelas con agua fría. Cuece las zanahorias durante 20-25 minutos y retíralas. Deja que las remolachas se cocinen durante 40-45 minutos más. Corta las remolachas cocidas en cubos medianos.

Haz lo mismo con las zanahorias: córtalas en cubos. La combinación de zanahorias y remolachas hervidas es un clásico insuperable.

Pela, enjuaga y corta la cebolla en cubos pequeños. El picante de la cebolla equilibrará el dulzor de las hortalizas de raíz.

Mezcla remolacha, zanahorias, cebollas y chucrut. Sazona con sal al gusto.

Rocía con aceite y mezcla la ensalada. Puedes usar aceite refinado, sin refinar o incluso aceite comercial; tú decides.

Enfría ligeramente la ensalada preparada en el refrigerador y sírvela inmediatamente. ¡Buen provecho!