Ensalada de champiñones con pollo: un plato fabuloso
La ensalada "Mushroom Glade" recibe su nombre por una razón: gracias a su inusual método de preparación, realmente parece un delicioso parche de setas. Este plato también se prepara con pollo, patatas y queso, lo que lo convierte en una opción deliciosa y completa. Nuestra receta detallada paso a paso con fotos te mostrará cómo preparar esta ensalada a la perfección, garantizando un resultado espectacular.
Ingredientes para 2 porciones:
- zanahorias hervidas, pequeñas – 0,5 uds;
- huevos duros de gallina – 1 unidad;
- queso duro – 50 g;
- champiñones marinados – 60-100 g;
- filete de pollo hervido – 150 g;
- pepinillos en vinagre – 1 unidad;
- patatas, hervidas con piel - 1 unidad;
- mayonesa – 2-3 cucharadas;
- Eneldo o perejil – 1-2 ramitas.
Cómo preparar la ensalada Mushroom Glade
Pela las verduras: zanahorias y patatas. Ralla las patatas con un rallador grueso y pica finamente las zanahorias o rállalas también con un rallador grueso. Ralla el queso curado con un rallador grueso. Pela los huevos y córtalos en dados pequeños. Corta también el filete de pollo en dados pequeños. Corta los pepinillos en vinagre en dados similares.
El ingrediente principal de esta ensalada son los champiñones. La cantidad de champiñones puede variar ligeramente según su tamaño. Si son grandes, quíteles los tallos. Coloque los champiñones en un colador para escurrir el adobo.
Dispón la ensalada en capas, dándoles forma con un aro de cocina (o un bol pequeño). Coloca el aro de cocina en el centro de un plato llano. Fórralo con film transparente, dejando que los extremos sobresalgan por los bordes.
Cubrimos el fondo del anillo con setas, colocándolas con el sombrero hacia abajo, cerca unas de otras.
Lava las hojas verdes y sécalas bien con papel de cocina. Separa el eneldo en ramitas pequeñas (o, si usas perejil, en hojas). Coloca las ramitas de eneldo entre los champiñones, presionándolas con un palillo de madera hasta que lleguen al fondo del plato. Si los champiñones son grandes, habrá espacio entre los sombreros para que las hojas se extiendan. Si son pequeños, ocuparán casi todo el espacio, así que tendrás que presionarlas un poco.
Cubra ligeramente los champiñones con mayonesa.
A continuación, coloque una capa de filete de pollo y úntela con mayonesa.
Coloca las zanahorias y cúbrelas con mayonesa. Usa la cantidad justa de mayonesa entre las capas para que se mantengan unidas.
A continuación añadimos el queso y lo untamos de nuevo con mayonesa.
Coloca los huevos encima del queso, sin untarlos con mayonesa.
A continuación, añadimos los pepinos.
Sobre los pepinos, coloca las patatas. Aplana ligeramente la ensalada con los dedos o un tenedor. Luego, cúbrela con más mayonesa.
Cubre la ensalada con los extremos libres del papel film y refrigérala (con plato incluido). Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 2-3 horas para que absorba bien los sabores. Retira la ensalada del refrigerador, abre el papel film, cúbrela con un plato llano y dale la vuelta.
Retira con cuidado el aro y quita el film transparente. Se revela la parte superior de la ensalada: los champiñones, con el verdor asomando entre ellos. ¡Un auténtico prado de setas!
La ensalada está lista para servir.
¡Buen provecho!
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